在楓葉國遇見春天

尹宜人　單芯

導語：你以為只有日本的櫻花最美麗嗎？春天的加拿大帶給你更特別的色彩。

來加拿大有半年的時間了，深深感到多倫多和往年不一樣了。經過漫長的冬季，似乎今年的春天腳步走得快了一些。乍冷還寒的時節，竟然已經有了冰雪消融的跡象。然而溫暖的日子沒有幾天，又突然冷起來，竟然就飄起了鵝毛大雪。沒幾天功夫棉衣又穿上了，至今都沒有離身。湖面上又堆起了厚厚的一層白霜。

一踏進校園，古老的維多利亞建筑和現代化的鋼筋混疑土大樓鱗次櫛比，你立即就會被一座古老而生機勃勃的大學氣派所吞沒。

以前三月底時來這里，雖然有些時候也飄著雪花，但還是總的來說一天比一天暖和起來，偶而也有雪，僅僅是些小雪花。然而今年不同了，動不動就下起來中雪。街道上的積雪不淺，司機們開車也都變得很慢，小心翼翼。

多倫多的氣候就是很怪，有時本來上午出去好好大晴天，一片云過來，馬上風雨交加，冷嗖嗖地就得打著傘。多倫多上班的人，每天都要帶著傘，不知什么時候就要趕上雨。但轉過天很快就溫度上升，暖和起來。等到一周后出門時，僅僅穿著毛衣外套就可以上街啦。

大學里感受青春氣息

來加國留學的人越來越多，高校游成了最經濟、最休閑、也是最有文化含量的一種旅游方式。多倫多大學是加拿大最大的一所現代化綜合性大學，也是世界最有聲望的大學之一。醫學專業國際一流。校園里遍植楓樹，畢業典禮禮堂、主教學樓建筑典雅恢宏。這里還是在中國家喻戶曉的白求恩母校，校園內有白求恩塑像。

逛逛，總會發現古色古香的教堂，走走走，就像進去了一個城堡，像在魔法學院一樣。University of Toronto，真像魔法學院，一路逛，驚喜不斷。校園環繞安大略省政府與皇后公園，冬天去時草坪被厚厚的雪覆蓋 建筑看上去也是灰蒙蒙的 心心念念想著一定要在沒積雪的日子坐在草坪上美美的感受一番。寒冬過后，早櫻開放，繼而小日櫻花、垂枝櫻花、晚櫻等陸續開放，與多倫多大學內維多利亞時期的古典建筑相互映襯，別有一番風情。

校園很大，各系各教科樓都分得很散，連綿了好多個街區，逛著逛著就不知道身處何方了;每棟樓的風格還都不同，有相對較新較現代的，也有從上世紀保留下來的，參差交錯著，很是有趣;還意外地碰到幾個問路的朋友：“請問你是哪里的？”我笑了笑說：“just here！” 哈哈哈！

在多倫多大學羅伯茨圖書館后面有一條“櫻花大道”，花美人少，是非常值得一去的“秘密花園”。

居住在多倫多的居民，每年櫻花盛開季節，多會四處出動，遠可赴華盛頓、渥太華，近則選擇High Park公園去賞櫻。

這里有名的富有書味詩意的 “Philosophers Walk哲學家小道"，可以隨意進來賞楓，絕代楓華美景。這里畢業的學生有很多我們都認識，例如白求恩，錢偉長，林志玲，還有大山！恭迎光臨！這里是著名電影《哈利波特》的取景地，這些古老建筑很是吸引眼球。操場上，有男女混合式足球賽進行中。透著自由與寬容的氛圍，更意外的是省議會竟然在多倫多大學里邊，而且整個校園完全是開放式的，道路是大家都可以用的，不過處在市中心有點堵車，但是這些跟多大的學生和研究沒有關系，他們依然是那么安靜，有條不紊。

在我看來，多倫多迷人的一個地方，就是市區建筑的多樣，現代與古典錯落交雜，安大略皇家博物館是典范。多倫多大學地理學院外面好多石頭，很多都可以算得上是高齡，令路過的我覺得自己渺如浮塵。在多倫多大學的斯卡伯勒庫圖書館，抬頭仰望幾輩子都無法閱盡的書海，倍感自己的無知和渺小。被眾多有著百年歷史古建筑群彰包圍的多倫多大學處處彰顯著厚重的文化底蘊。

櫻花開滿公園

公園絕對是是一個城市最溫柔的地方，閑暇時，這里是最好的放松地。我只要有空，就會去探索。鄰居總是打趣地說：“我在這里生活了這么久，都沒有聽過你說的這些名字。”或許，一個外鄉人，才最容易發現異地的美好吧。

多倫多最有名的賞櫻地點，莫過于High Park。這里櫻花種植規模盛大，粉櫻、紅纓、白櫻漫山遍野，蔚為壯觀。花開時節，櫻花樹下萬頭攢動，人海如潮。每年，成百上千的游客慕名而至，赴一場浪漫的櫻花之約。四月，櫻花的花蕊開始慢慢綻放，進入五月，千百株粉嫩的櫻花便開滿枝頭。賞櫻時節，被大雪覆蓋了一整個冬天的人們，在櫻花樹下順坡而坐，嬉鬧玩笑，喧鬧中又不失溫馨。

Centennial Park是全多倫多除了High Park以外第二大賞櫻地。公園內的Conservatory東北角以及附近的路邊共種了224棵櫻花樹，走在花瓣薩滿一地的小道上，別有一番滋味。

加拿大的冬天很漫長，尼亞加拉大瀑布幾乎要到4月才真正開始冰雪消融。

Toronto Islands上有30株日本櫻花，是在2011年種植的。櫻花在中心島的橋的最南端，位于噴泉附近，距離輪渡碼頭大約10分鐘的步行距離。可以在這里度過充實的一整天，除了觀賞盛開的櫻花之外，還可以選擇探索島上的海灘和許多其他景點，當然，這個季節可能也只好在岸邊走走，想要感受大海，還是等等夏天吧。

如果上面這幾個還不夠玩兒，那還有Kariya Park。這里是一個名副其實的日式公園，1992年7月正式對游客開放。公園內種植著來自日本的櫻花樹，是1981年日本的刈谷市和密西沙加市在建交友好城市的時候，日本政府贈送的。這里靜謐、唯美，如同城市中的“世外桃源”。

對于喜愛尋找小動物的人來說，沒有比阿岡昆省立公園更好的地方了！這里是安大略歷史最悠久、且最富盛名的公園，其諸多自然奇觀令人嘆為觀止。這是一片森林、河流、沼澤、湖泊和黑熊、糜鹿、白尾鹿、海貍、野兔、野狼、潛鳥共享的大地，在這里你盡可以貪婪地尋覓野生動物的蹤影。

這里還被獨木舟、皮劃艇、垂釣和游泳愛好者視為麥加圣地。待每年春水消融之時，在阿岡昆露營和劃獨木舟，觀賞動物及野生動植物，都是很珍貴的體驗自然的機會。這有許多只有劃獨木舟和步行才能到達的野營地，愛冒險的人不妨可以去試一試。你還可以帶上釣具，安靜地等待鱒魚上鉤時欣喜若狂的那一刻。

去班夫邂逅動物們

在城市里時間久了，總覺得要看看大自然本來的樣子。春天怎么能少了野餐呢？帶上野餐籃子，或騎車或開車，然后停在漂亮的2 Jack Lake湖邊，面對著湖光山色，享受這個春天最美味的午餐吧！還好，在加拿大實現這樣的心愿還是比較容易的，尤其是在春天，不出去走走感覺就像是浪費生命。

不過春季的艾伯塔省班夫國家公園（Banff National Park）可能會讓人有點抓狂，因為你不知道你到底進入了什么季節，由于在高海拔的山地地區和低海拔地區有著截然不同的景象，你可以隨自己開心選擇到山上尋找冬日的足跡，也可以在鎮上和周邊尋找屬于春季的充滿生機的快樂。

加拿大多倫多大學，機械工程系博士生瑞西特發明的撲翼飛機，在持續飛行上已創下世界紀錄。達·芬奇希望能以人力拍翅飛行的夢想，終為多倫多大學學生實現。瑞西特表示，他發明的撲翼飛機持續飛行了19.3秒、145公尺，相信這是航空史上的空前紀錄。他說，長久以來，數以千計的人們曾嘗試拍翅飛行，但從來沒有人能夠達到持續飛行的目稱。

班芙的日落是10點左右，早上的日出是5點半左右，大太陽晃的我根本睡不著，索性我爬起來一路奔向魔鬼巖的觀景臺。隧道山路可以一直通往驚喜角，大約有3公里，這里可以觀賞喀斯特地貌也可以飽覽弓河山谷景色。如果夏日過來，還可以試試這兩年非常熱門的SUP槳板沖浪。早上的6點鐘路上幾乎沒有人，只有我一個人凍得哆里哆嗦的沖著遠處的山一通拍。

回去時人們已經開始陸陸續續醒來，有的人已經把火升起來開始煮飯，有的在洗漱，有的在遛狗，如此寧靜美麗。不遠處看到了兩只麋鹿在路邊吃草，看到我過來蹦蹦跳跳的跑開了。

小動物們在這個季節都紛紛出門活動了，說不好正在悠哉悠哉的感受湖光山色、山川河流，可能就和路邊的野生熊啊、鹿啊、羊啊、小松鼠們來一場Surprise的偶遇。希望你們有幸拍到他們，但千萬別影響他們的正常生活。

記得在電影《荒野獵人》中有一場電影中的鏡頭，就來自白雪覆蓋下的明尼旺卡湖。所以迫不及待的出發，一定要來親眼看一看。明尼汪卡湖坐落在美麗的山谷中，是班夫國家公園中最大最深的湖了。湖的名字來源于印第安斯通尼族，意思是“水之精靈”。可是由于湖非常狹長，在岸邊只能看到一小部份，如果行程中有時間，可以去湖畔的碼頭坐觀光船，感受它的寧靜和博大。清晨的湖美的令人震撼，遠處的積雪山脈把平靜的湖面襯托的不能再贊了。

明尼汪卡湖也是許多野生動物的棲息地，美麗的小松撥鼠到處都是，熊和麋鹿也偶爾會跑進鏡頭里，這可能就是班芙最吸引人的地方吧，一切都是那么的原生態。

如果一整個班夫還不夠，那不如就來卡那那斯基斯省立公園體會當地人的春日休閑生活吧！卡爾加里人把卡那那斯基斯當作自己的游樂場，與其他省立公園比，它更像是一個私人花園。《荒野獵人》大部分的鏡頭都是在此取景的，《斷背山》里與杰克和恩尼斯一起出現的鏡頭也是卡那那斯基斯的Fortress山。要是有電影情懷，就到山里去尋找電影里那綠意朦朧的痕跡吧。

現實中的卡那那斯基斯更加迷人了。周圍高山呵護的湖水在5月的時節依然冰雪未融，部分岸邊的浮冰則融化成孔洞，在暖色調光線的照射下，墨藍色的湖水和白色的浮冰美輪美奐，完全就是一處幽靜安寧的世外桃源。如果你在這里停留一兩天，那一定要挑一個晚上，在公園野營，享受在春日星空下入眠的感覺。

農場里的午餐，吃到的全是健康的有機食物。

來一頓慵懶的Brunch

在加拿大住的久了，你會發現，雖然有很多人也在乘電車、趕地鐵，踩著9、10點鐘通勤的步伐，但更多的是，坐在湖邊長椅上端著一杯咖啡看著報紙，時不時地喂喂天鵝，或者是一邊跑步一邊遛狗的年青人，帶著耳機聽著音樂，做著慢生活的主人。然后他們會在11點左右，在剛開店的街邊餐廳享受他們的早午餐。這可能算是一整天開始的標志。

不要以為加拿大就是牛排、披薩、漢堡、海鮮什么的，加拿大西岸第一大河菲沙河的一個河道彎處是鮭魚洄游路線之一，所以加西從來不缺少優質的鮭魚，當然，如果有幸在十月份來到這里，就能看到每年都舉辦的鮭魚洄游的盛會。因此，在落基山吃頓鮭魚料理絕對是個不錯的選擇和享受，鮭魚新鮮美味且乾凈不受污染的肉質，是最令吃過的美食饕客不斷回味，垂涎不已。一直聽朋友介紹說有一種烤鮭魚，在夸奧渡假村的園區里，建有白色帳篷的印地安夏屋以及茅草泥土建造的冬屋，供住客感受印第安文化。屋子的一半沉入地下，就像一座小山丘，在屋頂開個洞，正中央生起炭火，參觀的賓客以火堆為中心坐成一圈，看著大廚用樹枝削成的魚叉把新鮮的鮭魚串起，在炭火上燒烤，不一會兒屋子里就香氣四溢。有機會一定要享用一下這種北美式的原生態擼串兒！

除了主餐，我在加國最愛的一款食物就是楓糖漿，有人說其實和蜂蜜差不多滋味，可饞嘴的我卻更偏愛楓糖。Maple Syrup楓糖漿提取自加拿大楓樹原液，當地的人通常用來搭配松餅、面包、培根這些食物，用來做早餐比較多，基本上是飯桌上搭配烤面包和煎餅的"固定伴侶"。華人則喜歡直接像蜂蜜一樣使用，但其營養價值卻遠遠超過蜂蜜，比如含鈣量超蜂蜜10倍。人們在每年三、四月采集楓樹液，經過過濾提純后，才成為商場所賣的楓糖漿，香味醇厚，感覺滑爽。楓糖漿在加拿大甜品界的地位也十分穩固，鄰居告訴我，在堅果、烤魚、沙拉，或者奶酪、雞尾酒里加入一勺楓糖漿，絕對算得上是小秘方了，"淺淺的甜"包裹在食物外部，為整個食物調配出更多的層次感。全世界有75%的楓糖產于魁北克省，楓糖漿也是很多游客必帶手信，如果你去那邊游玩想要購買，推薦140年歷史老店HON Life品牌的楓糖漿。不過加拿大西北地區有一種更甜美的糖漿—樺樹糖漿。木糖醇作為楓糖漿里最主要的成分之一，使得它比其他食物糖漿更加昂貴。

維多利亞島上，到了冰雪消融的季節，碼頭上的游艇就都開始蠢蠢欲動。

Springridge農場可以說是享受野餐生活的圣地，離多倫多市大約40分鐘車程，周末睡個懶覺，然后一家人出發享受閑暇時光，也是我來到北美學會的一種生活方式。當地的農民在這里種植了不少人們熟知的瓜果蔬菜，當然，也少不了春天的象征——草莓。這個季節，各種漿果慢慢成熟，紛紛進入到采摘季節，在農場里，有一處口碑爆棚的烘培坊，你可以在工作人員的幫助下，把剛摘采下來的新鮮草莓和櫻桃制作成美味的水果派，伴著花香和青草的味道，就算是不愛甜食的朋友都會忍不住多吃幾塊，那是春天的氣息。每個人臉上都笑逐顏開，絕對是最真切最有活力的體驗。

這個春天幾乎都融化在這樣的景色和美食里，被鎖死的時間不得不停下自己感受世界的腳步，或許也能有閑暇把這個季節近乎完美的行程瑣碎的記憶整理一下，留住未知的期待，或許到了下一個冬天，會有意想不到的風景和樂趣，然后，粉色的季節又悄然降臨。