貴州公眾認知轉基因食品情況研究

◎ 楊 亮，余 洪，余樂樂

（1.茅臺學院釀酒工程系，貴州 仁懷 564501；2.茅臺學院工商管理系，貴州 仁懷 564501）

通過導入外源基因并使其有效表達而獲得的生物為轉基因生物，以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品稱為轉基因食品（Genetically Modified Foods）[1]。2007年至2016年的中央一號文件中，7次明確提及轉基因，涉及內容包含產品標示、品種培育、產業推廣等多個方面，為加快推動生物產業成為國民經濟的支柱產業提供政策指導。然而，2009年以來，我國轉基因信息傳播一直處于消極導向的媒介環境，導致我國消費者對轉基因食品的認知有一定誤區[2]，對我國轉基因食品商業化之路造成一定負面影響。

國內關于消費者對轉基因食品認知的相關調查研究較多，涉及傳播主體的信任度、認知渠道、接受程度等多方面，但大部分研究集中在華東及華中地區，對西南地區公眾的轉基因食品認知鮮有報道。本研究以貴州省消費者為調研主體，考察西南地區消費者（傳播客體）的個體學歷特征與轉基因食品認知程度（傳播效果）的關系，是對轉基因食品信息傳播情況研究的進一步豐富，為深化轉基因食品信息傳播研究，提供理論借鑒；了解貴州消費者對于轉基因食品的認知情況，對于轉基因食品在貴州地區的信息傳播具有重要作用。

1 調查方法及樣本描述

本次調查對象為貴州省消費者，采取簡單隨機抽樣的方法，輔之以訪談式的方法進行[3]。為了擴大樣本的覆蓋面，本次調查選取了貴陽市、遵義市、畢節市、安順市、六盤水市、銅仁市、黔西南州、黔東南州、黔南州，共計9個市州，采取分層抽樣，在各市州人流相對集中的超市、小區、車站等區域隨機抽選被訪問者。本次調查共發放問卷1 300份，獲得實際有效問卷1 017份。問卷調查人群范圍廣泛，男女比例均衡，涉及不同社會行業和收入的人群，具有代表性，適合實證分析。本次調查問卷設計結合前人研究成果，并經過預調查后修改完善而成。

2 調查內容

本次調研重點關注貴州省消費者對轉基因食品的整體認知情況，并分析受訪者個體學歷特征與其對轉基因食品認知程度的關系。認知程度以多選題形式調研，設計5個選項，錯誤命題3道，正確命題2道。根據被訪者選擇情況評分，評分結果區間0～5分，分值越高代表認知程度越符合正確認知。

5個命題依次為：①轉基因食品與雜交作物沒有什么區別。②有些轉基因作物有抗旱和抗蟲的能力。③營養價值高，有保健作用。④不可能把動物的基因轉移到植物基因中。⑤很多國家批準食用轉基因食品。

3 調研結果

按照隨機抽樣的調查方法，9個市州被訪者中，初中及以下學歷340人、高中和專科學歷419人、本科學歷232人、研究生學歷26人，如圖1所示。從上述數據可以看出，貴州省高中及以下學歷人數占被訪者絕大多數，占比74.63%，其中高中及專科學歷在各學歷層次中人數最多，占比41.20%。而本科及以上學歷占被訪者25.37%。根據2010年全國第六次人口普查數據顯示，我國本科及以上學歷人口占總人口比例不到10%，而本次調研被訪者本科及以上層次學歷的人數高于此比例，這或許與我國高教的普及有一定關系，高學歷占比較高或將對調研結果造成一定影響。

圖1 貴州省調研被訪者學歷層次圖

根據被訪者的轉基因食品認知題的打分結果，認知程度從0到5的公眾在被訪者中所占比例依次為1.58%、11.85%、19.25%、26.95%、27.15%、13.23%，如圖2所示。根據統計，32.68%的被訪者對轉基因食品認知程度較差（0～2分），對轉基因食品相關情況了解較少，甚至不了解。而超過一半（54.1%）的被訪者對轉基因食品有初步的了解（3～4分），并對轉基因食品信息能有初步的判斷。對轉基因食品認知較好，能認知轉基因食品相關領域情況（分值5分）的被訪者占比13.23%。

圖2 貴州省公眾的轉基因食品認知程度圖

4 討論

本次調研初中及以下學歷占比33.43%，與對轉基因食品認知程度較差的比例32.68%相當。對轉基因食品有初步了解的比例，在高中學歷所占比例與高中及以上層次學歷比例之間，說明高中層次學歷已對轉基因食品相關知識有一定的了解，但不夠深入，此部分受眾或許更容易受到具有特殊目的的傳播主體影響。

雖然能夠較好認知轉基因食品的被訪者比例高于全國人口普查中本科以上學歷人口比例，但比本次調研被訪者中同等學歷的人數低12.14%，這可能與被訪者所學專業方向、從事的工作領域有一定關系，后期再做深入調研時，應對專業方向做一定設計，以考察二者之間的關聯性。

從上述數據可以看出，受眾的個人特征對其態度及認知程度的影響表現出很強的異質性[4]。個體的學歷特征與其關于轉基因食品的認知有一定關聯，不同的個體特征對其認知水平有著比較明顯的影響。總體來說，貴州地區消費者對轉基因食品認知程度并不高（0～4分），占被訪者總人數86.77%，說明對轉基因食品的宣傳力度還不夠，消費者對轉基因需要更多的了解，以便于其作出有效判斷。

5 結語

傳播客體的個體學歷特征與傳播效果有一定關聯，且對其有明顯影響。貴州地區消費者對轉基因食品的認知程度并不高，這或許會導致其容易受到具有特殊目的的傳播主體的影響，不利于消費者客觀理性的判斷。認知程度的不足，是和宣傳推廣工作的缺乏分不開的，提高消費者對轉基因食品的認知程度，不但關系到轉基因食品的推廣和轉基因技術的發展，更與提高廣大受眾的科學文化素質水平息息相關。消費者有必要對相關知識有更多的了解，加強對轉基因食品信息的科普，尋找適合的傳播渠道，提高大眾的認知水平和參與程度，使大眾能夠正確且理性地選擇轉基因食品，是轉基因信息傳播研究領域亟待開展的工作。

[1]王宇紅.我國轉基因食品安全政府規制研究[D].楊凌：西北農林科技大學，2012.

[2]張明楊.轉基因信息發布主體可信度對消費者態度的影響：作用機制與實證研究[D].南京：南京農業大學，2015.

[3]彭光芒，尤 永，呂瑞超.轉基因食品信息對個人態度和行為影響的實證研究[J].華中農業大學學報（社會科學版），2010（3）：13-18.

[4]Tegene A, Huffman W E, Rousu M C, et al. The effects of information on consumer demand for biotech foods: evidence from experimental auctions[J].Technical Bulletins，2003，25（10）：1263-1266.