酸奶搭配各類食物美味又健康

范志紅

？筅酸奶配水果。酸奶基本上可以說配什么水果都好吃。比如草莓、榴蓮、香蕉、火龍果等新鮮的水果。當然，酸奶配罐頭水果也沒有問題。無論是罐頭黃桃、罐頭葡萄、罐頭荔枝、罐頭菠蘿、罐頭山楂，切碎拌進去，口感都很好。

？筅酸奶配蔬菜。制作果蔬沙拉時，把酸奶作為沙拉醬，替代蛋黃醬，能有效降低熱量，減少脂肪攝入量，也能給果蔬沙拉帶來清香酸甜的口感。

？筅酸奶配堅果。酸奶配合各種堅果，味道都不錯，尤其是花生和腰果，原本味道就很香甜，切成碎末拌到酸奶中，味道更好。

？筅酸奶配含淀粉食材。酸奶特別適合與富含淀粉的食物一起吃。例如燕麥糊、紫米糊，味道都很好。

？筅酸奶配芋頭泥、土豆泥、山藥泥、紅薯泥、紫薯泥等。此外，搭配紅小豆、綠豆、豆沙味道也很好。酸奶與這些食物搭配食用時，不必額外加糖，利用酸奶本身含有的糖就夠了。

？筅酸奶配酒類。將少量紅葡萄酒，相當于酸奶體積的20%～25%，拌入酸奶當中，淡淡的紅色以及微妙的酒味，這種色彩和口感令人難忘。用黃酒配酸奶也可以，并且別有一番滋味。