中外健康理念對對碰

嚴文華

鍛煉VS不鍛煉身體

我曾接待過一個美國高中交換生項目的學生。與他聊天時，得知他正在申請大學。除了學校排名、專業，我還想知道影響他選學校的其他因素。這位同學說，要看學校是否有健身中心、開設哪些項目、開放時間、是否有教練等。我聽得很新奇。

我認識一個美國人，經常在世界各國出差，他訂賓館有個要求：賓館或其附近有游泳池。為此他花很多時間查詢、確定，有時住宿費超標，他得自己掏錢，住得遠些，他早起。但他堅持游泳，每天至少一個小時。他說，鍛煉身體對健康非常重要。

中國人忙起來時，被砍掉的時間往往是鍛煉的時間。這與歐美人不一樣，他們不能不鍛煉。有一次，我們由中外隊員組成的團隊一起做項目。有一天我們餓壞了，中國人到了賓館后，第一件事是尋找美食，德國人則去了健身房，請我們幫他們打包。一位嫁到澳大利亞的閨蜜對我說，到了澳大利亞，只有一件事她不習慣——周末不能睡懶覺，一大早就被外國老公拉起來鍛煉身體。她老公有鍛煉的習慣，結婚后，要求閨蜜也這樣做。閨蜜還發現，他們周圍的人都有堅持的運動項目。

冷的VS熱的

在歐美，人們習慣冷飲，甚至冰飲，水也是冷水、冰水。“我無法容忍牛奶從冰箱里拿出來，直接喝。”一位中國媽媽說。她的孩子參加了游學，每天和兒子視頻，當兒子向她展示早餐后，她投訴了寄宿家庭，說這家人懶，不給孩子熱牛奶，餐桌上的東西全都是冷的。女主人一臉委屈：“我們都喝冰牛奶，全家人都喝！早餐習慣吃冷的。”

一位美國朋友來中國后，去了咖啡廳，他瞪大眼睛看著菜單，不敢相信菜單上寫著：“熱/冰可樂”。“可樂可以喝熱的？”他好奇地點了熱可樂。當服務員端上熱可樂，他不解地問服務員是怎么加熱的？服務員解釋道，有人胃不好，不喝冷的。只要把可樂放進熱水里泡一下即可，氣泡一點都沒損失。美國朋友把這個信息發在他的Facebook上。

有一個美國朋友在家辦派對，進門時，我看到他把一瓶未啟封的葡萄酒扔進垃圾桶。我不解地問他原因，原來他忘記把酒放進冰桶，廚房西曬，他斷定酒不好喝。我認為他太夸張、太浪費，他卻聳聳肩說他絕不喝“熱”酒。當我告訴他，中國人喝黃酒時需要加熱，他聽得很新奇。

我帶女兒在芬蘭旅行時，女兒腸胃不舒服，帶她去醫院，被診斷為疑似闌尾炎，需要觀察并控制飲食，隨時準備手術。醫生建議等到周一做微創手術，而周末只能做常規手術，康復慢。女兒又痛又餓。我找醫生商量，結果是女兒只能吃醫院提供的食物。護士端過來半杯橙汁和兩小片面包。我伸手一摸，橙汁和面包都是冰的。

“你們給病人吃冷東西？”我瞪大眼睛問。護士笑瞇瞇地點頭。我懷疑冷東西會加重女兒的腸胃負擔，女兒卻餓得抓起來就吃。我小心翼翼地觀察，沒有發現異常。晚上女兒被禁食，但安安穩穩地睡了一覺。第二天主治大夫來檢查，宣布不用手術，調理一下就可以出院。

女兒餓得快暈了，我弄來一碗熱粥給她吃。女兒大口大口地吃得香。護士看到后，喊來了大夫。大夫說，孩子禁食一天了，現在最好先吃冷東西，對腸胃好。我解釋道，女兒是中國人，腸胃是中國人的腸胃，中國人習慣生病時吃熱東西。但大夫還是堅持吃冷的。

生的VS熟的

“在中國吃不到健康食物，我特別想念家鄉的健康食物。”聽到我的一位澳大利亞學生說這話，我很是吃驚。中國怎么會沒有健康食物呢？我好奇地請她定義健康食物。原來，她認為生的蔬菜、奶制品更健康。

但是，很多中國人都認為吃熟的東西更健康。在國外，中國留學生在超市買了沙拉原料，回去后加工、煮熟后再吃。他們常開玩笑，說生菜是給兔子吃的，中國人的腸胃消化不了。

在英國參觀大英博物館時，為了節省時間，我中午就在博物館餐廳就餐。我點了最便宜、最簡單的咸薰肉配面包。當服務員端上餐時，我吃驚地發現鋪在盤子上的肉片，居然是生的，而且是生的五花肉片，肥肥的泛著油光。難道要把這個夾在面包里吃？服務員點點頭，告訴我很好吃。我無法直視那一片一片油光閃亮的生肉，只能啃面包。同行的英國朋友驚訝地問：“你們中國人不吃生肉？”

我說沒有吃過。英國朋友說：“醉蝦不就是生的嗎？我第一次在中國餐桌上見到這道菜時，突然有兩只蝦跳了起來，我的心跳都要停了，但同桌的人吃得歡，說很新鮮。”我無法解釋為什么中國人可以吃醉蝦，卻鮮有人吃生豬肉。我只能無語。

（從容摘自《大學生》2018年1期）