關中古道茶事新

肖力偉　胡明寶

編者按：

今年中央一號文件強調，要“構建農村一二三產業融合發展體系，大力開發農業多種功能”。特色小鎮就是其中的一個要點。在地方已有實踐中，特色小鎮的主要目的多是專注發展鄉村旅游。然而，在陜西省涇陽縣的茯茶鎮，特色小鎮真正的內涵卻不止于此，其“鄉村旅游+產能聚合”的組合式“建鎮”方法，不僅吸引了外出打工村民回家創業就業，更為“茯茶”這張傳統名片注入了新活力。

600年前，在陜甘茶馬古道上，有著“黑色黃金”之稱的茯磚茶從陜西涇陽源源不斷運送到邊塞，茶馬互市，造就了當時的繁榮盛景。

600年后，這一縷茶香在西咸新區涇河新城被重新發掘，在茯茶的發源地，打造出一座茯茶鎮，與正在重新煥發生機的古絲綢之路一道，綻放出獨有的瑰麗斑斕。

日前，國家旅游局下發文件，陜西省西咸新區涇河新城茯茶鎮正式獲批成為全國第三批“中國鄉村旅游創客示范基地”。是什么讓這座傳統的關中小鎮成為眾多農村創客的心儀之選？鄉村旅游如何與當地特色的茶產業有機結合？日前，筆者在這座茯茶鎮尋找到了答案。

重構新生態：形成“民俗鄉村+特色產業小鎮”融合體

走進茯茶鎮，一條蜿蜒的溫泉水系繞村而過，兩側的仿古商鋪鱗次櫛比，關中特色小吃琳瑯滿目，不時吸引著游客駐足品嘗。而在商鋪的背后，就是涇河新城雙趙村，青灰色的民居淡雅大方，一座座茯茶茶樓香氣飄溢，古樸整潔的鄉居景象悄然展現在人們面前。

“為了將茯茶產業發展壯大，我們以鄉村旅游為突破口，建立起一座產業特色鮮明的茯茶鎮。”西咸新區茯茶鎮文化產業集團有限公司負責人向筆者講述了茯茶鎮建設的緣由。

3年前，雙趙村還是一片傳統的關中農村景象，只有過年時，外出打工的年輕人回到家中，才會給村里帶來些許熱鬧。從2015年開始，涇河新城在保留原村莊和農民宅基地的基礎上，對雙趙村進行了整體提升改造，先后通過修建兩條商業街，建設溫泉酒店、茶馬驛站等設施，把景區與雙趙村連為一體，實現了“民俗鄉村”與“特色產業小鎮”的有機融合。

如今，茯茶鎮的旅游帶動了雙趙村及周邊幾個村的發展，村民就地轉為經營戶，在外打工、經商的村民陸續返鄉創業。目前，茯茶鎮創業人數已達238人，其中放棄在上海、北京、蘇州等發達地區打工生活的返鄉創業村民達198人。

產業生態與人文自然融為一體，社區功能與旅游服務一應俱全，一幅幅獨具詩畫韻味的協調發展畫卷在小鎮鋪開。如今的茯茶鎮，已經是陜西特色民俗旅游的一個重要場所，并被評為國家AAA級旅游景區，獲得國家住建部“美麗宜居村莊”稱號。“建茯茶鎮，我們村民是太受益了，以前的住宅被免費改造，現在家家都有自己的產業，而且每天還生活在畫一樣的環境里。”雙趙村村民石新順激動地說。

建立新業態：打造“鄉村旅游+產能聚合”綜合體

茯茶鎮通過發展鄉村旅游帶動農村經濟發展的同時，也進一步吸引著茯茶產業從業者在這里集聚。目前，茯茶鎮引進了9家茯茶生產企業，形成了茯茶行業產能的聚集。

茯茶曾被譽為絲綢之路上的“神秘之茶”，是古絲綢之路上銷量最大的茶葉品種。借助對茯茶文化的挖掘，茯茶鎮全面提升了自身的文化形象。喝茶、買茶、參觀茶廠，通過營造出濃厚的茯茶文化氛圍，茯茶鎮在陜西重新喚起人們對茯茶的記憶。為促進產業集群發展，茯茶鎮設立了茯茶廠商直營一條街。按照一廠一店的原則引進企業。“企業聚集、產業繁榮，茯茶鎮的影響力才會越來越大，”西咸新區茯茶鎮文化產業集團有限公司負責人說，“打響茯茶這張牌，才能讓茯茶鎮在眾多鄉村民俗旅游中脫穎而出，煥發新的生機。”

通過政府搭平臺集聚資源，來茯茶鎮的企業找到了升級壯大的機會，當地老百姓享受到了宜業宜居的優美環境，“創客”也找到了實現夢想的大空間。“陜西這樣的小鎮很多，考察后選擇了茯茶鎮的原因是被這里的文化吸引。以前人們來西安就是游覽名勝古跡。以后，茯茶鎮就是陜西茯茶的一張名片，到了茯茶鎮就是另一種休閑茶文化體驗。”從江蘇南京慕名到茯茶鎮的“創客”熊雁說，“如今的茯茶鎮一鋪難求，并且處處上演著‘創客們創業創新的激情，形成了一個孕育創業創新的新平臺。各美其美、美美與共的創業創新生態成為小鎮發展的新活力。”

發展新文態：以“茯茶+文化”提升品牌價值

在這個被精心打造的特色小鎮，“文化才是王牌”的烙印處處彰顯：通過雕塑、路燈等細節體現“絲綢之路”重要的歷史節點和特色，還原絲綢之路輝煌的同時，突出小鎮歷史文化的特征；5000年歷史的灌溉，讓陜西形成了別具一格的休閑文化特色，搭戲臺、說相聲等民間休閑文化特色的體現，讓游客參與、感受、融入；通過八大怪、剪紙等民俗文化，讓游客體會三秦民俗特色，品味鄉愁。

“圍繞茯茶做文化，全方位提升茯茶鎮的文化形象。借力文化產品，彰顯產業特色，以文化帶動產業發展”，西咸新區茯茶鎮文化產業集團有限公司負責人說，“把茯茶元素深深植入建筑風格、氛圍營造以及產品宣傳設計中，通過舉辦文化活動、茶文化論壇等形式宣傳茯茶知識，通過游客親手制作茯茶等形式增加旅游互動，加深消費印象。挖掘傳承茯茶工藝，使茯茶文化歷久彌新。”

在茯茶鎮，最大的品牌即是“茶”體驗。游客穿上鞋套、白大褂，經消毒后走進茯茶制作室；稱茶、蒸茶、壓制茶，再將壓制好的茯茶放在發酵室內進行發酵，一個月后就能收獲一塊自己親手制作的茯茶。這一系列的手工體驗成了茯茶鎮之旅的特有記憶。制茶之余，再到茯茶鎮的廣場上品一杯溫厚醇香的茯茶，聽一段高亢敞亮的秦腔，午后的時光最舒適不過了。通過聚合產業、文化、旅游、社區功能，致力于培育三產聯動、歷史現代未來同現、生產生態生活共融、宜居宜業宜游的新產業，茯茶鎮已經開始構筑“茯茶產業”為核心的產業新高地。

目前，茯茶鎮正在從“文化+茯茶”的鄉村旅游主導模式，轉向“茯茶+文化”的產業主導模式。突出茯茶主題，把茯茶鎮打造成集茯茶生產加工、批發零售、科研創新、文化創意、生態農業、休閑度假于一體的茶文化小鎮。