乳業應向現代化生產要競爭力

喬金亮

我國乳業競爭力不足在于高成本，因此要加快建設現代乳業產業體系。一是降低養殖成本，二是優化產品結構。

要解決乳業產業鏈上下游不協調、利益機制不統一的問題，必須大力提高奶業組織化程度，健全乳企與奶農的利益聯結機制。

要加快建設現代乳業質量監管體系。一方面，乳品企業要把好關；另一方面，各方要形成保障乳制品質量安全的強大合力。

每年年初都是乳品消費旺季，乳業也成為全社會關心的熱點話題。我國是乳業生產和消費大國，要下決心把乳業做強做優，生產讓人民群眾滿意、放心的高品質乳業產品，打造出具有國際競爭力的乳業產業。筆者認為，提高乳業的競爭力，要從現代乳業的產業體系、經營體系和質量體系三方面做文章。

乳業的產業鏈條很長，上游是生鮮乳，下游是乳制品，涉及牧場、飼料、防疫、貯運、加工、銷售等環節。近年來，我國乳業加快發展，已成為現代農業和食品工業發展中最具活力、增長最快的產業之一。不過，我國乳業總體面臨著復雜局面：奶牛養殖水平持續提高，原奶質量有了翻天覆地的變化，但由于全球奶業一體化進程加速，國內外乳制品價格倒掛導致進口沖擊加大。

一方面，乳業生產方式實現了轉變。2008年的嬰幼兒奶粉事件暴露了我國乳業的奶源問題，此后行業不斷發力奶源建設。目前，從上游來看，全國奶牛規模養殖比重超過50%，機械化擠奶率達90%，養殖“小散低”的局面得到扭轉；……