凌源市露地兩茬西蘭花栽培管理技術

白 利

（遼寧省凌源市蔬菜花卉管理局 122500）

西蘭花又稱青菜花、綠菜花，和白菜花一樣，都是甘藍的變種，食用器官是變態花器，其營養豐富，還含有大量的蛋白質、維生素和胡蘿卜素等營養物質，它有很好的藥用價值和營養價值，并且還有著一定的防治癌癥作用，是一種高檔的蔬菜，由于其栽培容易，市場銷路好，經濟效益頗高，深受廣大農戶喜歡，在凌源地區，根據當地氣候條件，主要是露地兩茬生產，大部分西蘭花出口馬來西亞、新加坡、迪拜等國家，深受外國客商好評，并簽訂了長久的供銷合同。

1 地塊與品種選擇

壤土、砂壤土較適合西蘭花的生長，要求地塊要有灌水和排水條件，做到旱能灌、澇能排。品種以在國際市場上最受歡迎的“優秀”、“炎秀”'為首選。這兩個品種抗熱抗寒性好，花球緊湊，顏色深綠，大小適中，抗病性較強，適宜在本地區栽培。

2 栽培季節

西蘭花在凌源地區可春秋兩季栽培，以秋季栽培質量最好。春季3月10～15日保護地播種育苗，4月15～20日定植，6月初收獲；秋季6月25日至7月5日遮陽網覆蓋播種育苗，7月20～31日定植，9月上旬開始收獲。

3 播種育苗

最好采用工廠化無土育苗，保證苗整齊一致，無病蟲害，方便管理，定植苗的標準為4～5片真葉，根系發達，須根多，無黃化根，葉大而厚，深綠色，高10～15厘米，節間緊密。

4 整地施肥定植

選擇地勢高、排水方便的地塊。定植前1～2周整地，深耕細作，結合整地畝施充分腐熟的有機肥1500～2000千克或雞糞干2000千克，三元復合肥25千克，硼砂2～3千克。旋耕后做畦，畦寬1～2米，畦長由地長短決定。最好畦內起壟栽培。壟距50厘米，株距40厘米。每畝保苗3000～3300株。或作高12～15厘米，寬50～60厘米的小高畦，雙行栽植，畦間距40～50厘米。

定植前澆透苗，取苗時注意不要傷根。栽苗不宜太深，土與苗坨相平就可以，栽苗時手不要用力擠壓苗莖，定植后及時澆足定植水，促進緩苗。

5 肥水管理

西蘭花定植后7～10天，進行第一次追肥，畝施硫酸鉀復合肥15千克；第二次追肥于西蘭花現蕾初期，畝施尿素10千克，硫酸鉀7.5千克，同時噴施0.05%～0.1%的硼砂溶液或磷酸二氫鉀溶液，防止空莖發生。第三次追肥在花球發育期隨水追施復合肥或二銨+硫酸鉀20千克/畝。西蘭花不耐旱也不耐澇，整個生育期保持土壤見干見濕。注意旱時及時灌水，雨季及時排出田間積水，特別在西蘭花收獲期，需保證水分供應，使花蕾生長緊實。

西蘭花植株高大，需肥水量較大，雖對土壤要求不嚴，但以排水良好、保肥保水力強的壤土為宜。西蘭花對硼、鎂、鉬等微量元素吸收較大，缺硼會影響產量及降低品質，所以增施微量元素特別是現蕾前施用，對高產、優質起到很大作用。

西蘭花以收主花球為主，故長出的側芽要及時人工去掉，以免影響主球營養，減少主球產量。尤其是出口產品，更應該打去側芽，以保證西蘭花質量及外觀形狀。

在西蘭花封壟前及時人工清除田間雜草，一般要結合澆水施肥，中耕 2～3 次。

6 病蟲害防治

6.1 黑腐病

癥狀：病株幼苗、子葉和心葉變黑枯萎。成株葉片多發生于葉緣部位，呈“V”字形黃褐色病斑，病斑邊緣淡黃色。嚴重時，葉緣多處受害，至全葉枯死。

發病條件：該病為細菌性病害。通過雨水、灌水田間操作、害蟲傳播或種子傳播。病菌發育適溫為25～30℃，高溫高濕發病嚴重。此外，連作、管理粗放，病蟲害嚴重均可加重本病發生。

防治方法：田間管理培育壯苗，及時中耕除草，合理供應水肥，發現病株及時拔除。

藥劑防治：發病初期用3%中生菌素可濕性粉劑600倍液或2%春雷霉素水劑600倍液進行噴霧，每7天噴一次，連噴2～3次。

6.2 黑斑病

癥狀：主要危害葉片、葉柄、花梗及角果等部位，幼苗和成株均可受害。葉片受害，初呈近圓形褪綠斑，擴大后，中間暗褐色，邊緣淡綠色，有或無明顯的輪紋。潮濕時表面密生黑色霉狀物。

發病條件：該病由真菌引進，發病適溫為17～20℃，高溫高濕發病嚴重。

防治方法：藥劑防治發病初期噴65%代森鋅600倍液或70%代森錳鋅500倍液或75%百菌清可濕性粉劑500倍液或100毫升/升農抗120或多抗霉素50毫克/升等，每周一次，連噴2～3次。

6.3 霜霉病

癥狀：幼苗和成株均可發病。發病初葉面初生黃綠色斑塊，無明顯邊緣，葉背出現白色霉狀物，擴大后因受葉脈限制呈多角形斑，由淡黃變為淡褐。病重時病斑連片枯黃。

發病條件：該病由真菌引起，在平均氣溫16℃左右時本病易流行，在24℃時容易形成黃色枯斑。此病對濕度要求很嚴，多雨、多霧、多露、氣溫忽高忽低、晝夜溫差大時本病發生嚴重。

防治方法：田間管理選擇地勢高，排水方便的地塊施足底肥，合理追肥，增施磷鉀肥，適期蹲苗，合理灌溉，可減輕本病發生。

藥劑防治：發病初期用25%瑞毒霉可濕性粉劑800倍液或65%的代森鋅粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液或40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液或50%滅菌丹可濕性粉劑500倍液，每周一次，連噴多次。

6.4 根腐病

發病初期用農用鏈霉素3000倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液灌根防治。

6.5 猝倒病

發病初期用64%殺毒礬500倍或53%金雷多米爾600～800倍噴霧防治。

6.6 防治菜青蟲、小菜蛾

前期用5%銳勁特1500～2000倍液或15%安打3000倍液噴霧，結球初期應用2.5%菜喜1000倍液或BT500倍液噴霧。

6.7 防治蚜蟲

應及時噴50%的滅蚜松乳油1000～1500倍液；40%樂果乳油500倍液，每周一次，連噴多次。花蕾出現后應避免使用樂果。

6.8 防治甜菜夜蛾、斜紋夜蛾

用10%除盡1500倍液或5%卡死克1000～1500倍液于傍晚噴霧。

西蘭花病蟲害防治主要藥劑及使用方法

7 采收

西蘭花以出口為主，要求花球緊實，顏色深綠，表面完整，無病蟲危害，無畸形和機械損傷。待花球長到200～250克時進行采收。采收要求保留4～5片葉，高度16～18厘米（從花頂到莖下端），花球直徑11.5～13厘米。采收時避開高溫時段，最好是在上午6～8點鐘，采收裝筐后及時送到加工廠進行預冷處理，然后裝入泡沫保溫箱，上面加碎冰保鮮。