動(dòng)力策 以農(nóng)民素質(zhì)為核心

◎本刊記者 李 彬

如何讓農(nóng)民成為更體面的職業(yè)？

農(nóng)業(yè)要發(fā)展，人才是關(guān)鍵。只有農(nóng)民強(qiáng)，農(nóng)業(yè)才會(huì)強(qiáng)

“一棵樹，兩袋粉”，勾勒出了富平農(nóng)業(yè)的主要經(jīng)濟(jì)命脈。2014年4月，富平縣政府與楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作，成立了富平職業(yè)農(nóng)民培育學(xué)院，這是全省首家縣級(jí)職業(yè)農(nóng)民培育機(jī)構(gòu)。60多萬的農(nóng)業(yè)人口正在被“系統(tǒng)升級(jí)”，“有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理”的職業(yè)農(nóng)民隊(duì)伍越來越壯大。作為陜西第一人口大縣，富平的人口紅利已經(jīng)被轉(zhuǎn)換為人才紅利。

“線上線下忙融合，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)立潮頭”，農(nóng)民成為有奔頭有尊嚴(yán)的“綠領(lǐng)”。富平現(xiàn)代職業(yè)農(nóng)民培育顛覆了人們對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)民“辛苦事耕作，憂勞亙晨昏”的刻板印象；“眾人劃槳大浪高”的農(nóng)民合作社，打破了“一根筷子易折斷”的傳統(tǒng)農(nóng)戶單打獨(dú)斗的生產(chǎn)模式；而科技領(lǐng)跑的龍頭企業(yè)，則引領(lǐng)著更多農(nóng)戶向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)靠攏。

▲底張公路兩旁的千畝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園

職業(yè)農(nóng)民墾出致富農(nóng)場(chǎng)

五月的流曲鎮(zhèn)臧村，連片的麥田，已抽出嫩黃的麥穗兒，富平縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心的三位指導(dǎo)專家正蹲在試驗(yàn)田里，討論著4月7日那場(chǎng)寒流導(dǎo)致的小麥“抽穗大頭病”下一步該配什么藥。

“我們?cè)谶@做好前期試驗(yàn)，統(tǒng)防專業(yè)隊(duì)和專家?guī)头鲫?duì)很快就能把最新的技術(shù)推廣出去，這就是我們的一個(gè)技術(shù)窗口。”富平縣農(nóng)技中心主任許燁說。

這塊試驗(yàn)田，是滿緒家庭農(nóng)場(chǎng)的五個(gè)農(nóng)業(yè)示范項(xiàng)目中的一個(gè)。既經(jīng)營(yíng)農(nóng)資店，又是農(nóng)作物病蟲統(tǒng)防專業(yè)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)，還是職業(yè)農(nóng)民培育幫扶指導(dǎo)專家……在富平農(nóng)廣校學(xué)習(xí)了幾年后，王滿緒成了富平培養(yǎng)的第一批職業(yè)農(nóng)民，拿到了農(nóng)學(xué)大專學(xué)歷，還評(píng)上了高級(jí)農(nóng)藝師職稱，王滿緒的頭銜越來越多。

“好多農(nóng)民種小麥，該收1000斤的地只能收個(gè)七八百斤，一畝地一年到頭落個(gè)一二百塊錢，把好地給可惜了。”2010年，原本做農(nóng)資生意的王滿緒，流轉(zhuǎn)了98畝地做起了家庭農(nóng)場(chǎng)，土地改良見效的第三年，滿緒家庭農(nóng)場(chǎng)就賺了20多萬元。

連片的麥田規(guī)模化種植，促使王滿緒買了自動(dòng)播種機(jī)、收割機(jī)，人工成本被大大降低，農(nóng)資也可以享受批發(fā)價(jià)。集約化效應(yīng)讓滿緒家庭農(nóng)場(chǎng)的版圖越擴(kuò)越大，如今已發(fā)展到803畝，被流曲鎮(zhèn)確定為糧食高產(chǎn)高效示范基地，王滿緒也榮獲了“渭南市最美職業(yè)農(nóng)民”稱號(hào)。

大面積的連片種植，讓統(tǒng)防成了必然。王滿緒招兵買馬，為自己的家庭農(nóng)場(chǎng)組建了一支十幾人的統(tǒng)防專業(yè)隊(duì)。在做完自己農(nóng)場(chǎng)的統(tǒng)防之余，常被請(qǐng)到其他地方去“支援”。

到2015年，這支隊(duì)伍壯大至138名專業(yè)統(tǒng)防隊(duì)員，130套防治機(jī)械，13個(gè)村級(jí)服務(wù)站，一年能完成9.3萬畝統(tǒng)防作業(yè)，農(nóng)林豐農(nóng)作物病蟲統(tǒng)防有限公司應(yīng)運(yùn)而生。產(chǎn)業(yè)鏈越拉越長(zhǎng)，錢包也越來越鼓。去年，王滿緒的家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)資店和統(tǒng)防公司共賺了54萬元。

“他對(duì)新技術(shù)、新設(shè)備的接受能力強(qiáng)，所以選他的農(nóng)場(chǎng)做試驗(yàn)田。”許燁說。這些在試驗(yàn)田里開出的“技術(shù)之花”，通過“固定課堂”的理論授課和集中答疑，QQ群和微信的“網(wǎng)上課堂”適時(shí)傳遞農(nóng)技，6所“田間學(xué)校”實(shí)踐訓(xùn)練，來完成前期“育苗”。再通過農(nóng)資店、專業(yè)統(tǒng)防隊(duì)以及專家?guī)头鲫?duì)的“授粉”，迅速在全縣的田間地頭結(jié)出果實(shí)。

“我的種子是不是有問題，咋還不出穗兒？”接到孫朝陽的求救電話，王滿緒立馬就趕到孫朝陽的地里一探究竟，“這就是前兩天凍害落下的病根，不是種子的問題。”王滿緒按比例開好蕓樂收和磷酸二氫鉀的藥方，不出一個(gè)禮拜，孫朝陽的地就開始抽穗兒。

孫朝陽只是王滿緒今年8個(gè)幫扶對(duì)象之一。從2016年開始，富平就開始職業(yè)農(nóng)民培育幫扶工作，以院校專家教授為核心，縣級(jí)涉農(nóng)部門的中高級(jí)專業(yè)技術(shù)人員為基礎(chǔ)，以王滿緒這樣的“土專家”為補(bǔ)充，組成了70人的專家?guī)头鲫?duì)。通過復(fù)合立體的“傳幫帶”，培育出一茬又一茬的職業(yè)農(nóng)民。

從2013年至今，同王滿緒一樣獲得職業(yè)農(nóng)民認(rèn)證的共有1319人。他們帶動(dòng)的家庭農(nóng)場(chǎng)由286家增加到616家，為富平實(shí)現(xiàn)“推廣新觀念、普及新技術(shù)、培育新農(nóng)民、建設(shè)新農(nóng)村”的目標(biāo)邁出了堅(jiān)實(shí)的第一步。

羊倌領(lǐng)跑闖出“喜氣羊羊”

“房前樹下兩頭羊”，是富平農(nóng)民自古以來的副業(yè)標(biāo)配。“那時(shí)候條件差，我們這一代富平人，不少都是吊在羊奶下長(zhǎng)大的孩子，對(duì)奶山羊有著特殊的感情。”副縣長(zhǎng)楊穩(wěn)山說。

但一家一戶的散養(yǎng)，帶來的是羊奶產(chǎn)量不大、防疫跟不上，銷路打不開等層出不窮的問題，富平奶山羊始終不成氣候，成了縣畜牧局一班人的頭疼事。

“實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，要提高養(yǎng)殖水平，就必須有示范基地。”畜牧系統(tǒng)上上下下達(dá)成了共識(shí)。

一排排整齊劃一的羊舍里，一只只奶山羊悠閑地吃著青飼料，七八個(gè)養(yǎng)殖工人里里外外忙個(gè)不停。2013年7月，劉集鎮(zhèn)養(yǎng)殖大戶蒲海燕投資500萬元建起了標(biāo)準(zhǔn)化奶山羊養(yǎng)殖場(chǎng)，“村上的貧困戶養(yǎng)不好羊，我們?yōu)樯恫粠退麄円话眩俊绷鬓D(zhuǎn)土地建養(yǎng)殖小區(qū)，讓貧困戶拿租金；托管奶山羊，讓貧困戶當(dāng)“甩手掌柜”，坐等年底分紅；為有意愿的貧困戶提供崗位，每月領(lǐng)酬金。劉集鎮(zhèn)呂當(dāng)村的39戶貧困養(yǎng)殖戶就這樣被上了“三重保險(xiǎn)”，成了海燕奶山羊養(yǎng)殖合作社的第一批社員。

“原來我自己家里養(yǎng)，一頭羊一年最多能出450公斤羊奶，加入合作社之后，每頭羊能多產(chǎn)100公斤的奶，而且一斤奶還比散戶至少能多賣兩毛錢。”免費(fèi)的技術(shù)指導(dǎo)，優(yōu)惠的生產(chǎn)資料，統(tǒng)一訂單售賣，從頭到尾的“保駕護(hù)航”，又吸引了100多家養(yǎng)殖戶加入合作社。

今年，疫情波及了不少散戶的奶山羊，但海燕合作社的奶山羊卻都安然無恙。每年3次的乳房炎檢測(cè)，2次的B超排查，一年七八次的專家親臨指導(dǎo)……層層防守把合作社的疫情基本都扼殺于搖籃期。

奶質(zhì)有了保障，龍頭企業(yè)金牛乳業(yè)都找上門來，把海燕合作社納入了奶源基地。“按照一斤七塊的奶價(jià)，預(yù)計(jì)今年合作社至少能賺120萬元。”蒲海燕說。

▲齊村鎮(zhèn)董南村養(yǎng)殖戶給奶山羊添加飼料

在海燕合作社的帶動(dòng)下，劉集鎮(zhèn)建成了10個(gè)奶山羊?qū)I(yè)村，9個(gè)奶山羊標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)，6個(gè)奶山羊?qū)I(yè)合作社，奶山羊存欄達(dá)到4萬余只。

“中國(guó)奶山羊看陜西，陜西奶山羊看富平，富平奶山羊看劉集。”這也漸漸成了富平養(yǎng)殖業(yè)的共識(shí)。

劉集的崛起，只是富平的一個(gè)縮影。全縣適度規(guī)模種養(yǎng)殖大戶也由632戶增加到2500戶，奶山羊標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)56個(gè)，奶山羊存欄達(dá)到55萬只。

從“十指張開”的散戶養(yǎng)殖，到合作社“握指成拳”的規(guī)模化養(yǎng)殖，富平奶山羊產(chǎn)業(yè)區(qū)域化布局、園區(qū)化帶動(dòng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、品牌化建設(shè)，帶來的是“中國(guó)羊乳之都”的當(dāng)之無愧和農(nóng)戶的“喜氣羊羊”。

甜蜜柿業(yè)“串”起更多農(nóng)戶

折掛鉤、削皮、架掛、捏心、出水、合餅、潮霜……經(jīng)過12道工序，才能做出的富平傳統(tǒng)“合兒餅”，不論品相、不分等級(jí)，統(tǒng)統(tǒng)以5—8元一斤的收購(gòu)價(jià)被日本、韓國(guó)客商打包運(yùn)走。

繁瑣的工序、低廉的價(jià)格，讓從省城回鄉(xiāng)探親的陳平夜里輾轉(zhuǎn)難眠，自己最引以為傲的家鄉(xiāng)特產(chǎn)，竟是這般生存現(xiàn)狀。“家庭作坊的衛(wèi)生條件和農(nóng)戶滯后的加工工藝，讓柿餅未體現(xiàn)出它應(yīng)有的價(jià)值。”陳平?jīng)Q定辭去國(guó)企的工作回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

對(duì)于陳平來說，這是一個(gè)既陌生又熟悉的領(lǐng)域。熟悉，是因他就是一個(gè)土生土長(zhǎng)的曹村人。陌生，是因?yàn)樗闪藥资甑摹肮沂聝骸保c農(nóng)業(yè)“互不相識(shí)”。

為了帶動(dòng)農(nóng)戶提高種植技術(shù)和柿餅加工技藝，提升柿子產(chǎn)業(yè)，陳平成立大福柿子種植專業(yè)合作社。定期組織專家教授培訓(xùn)農(nóng)戶，提供低于市場(chǎng)價(jià)的農(nóng)資，幫助農(nóng)戶銷售農(nóng)副產(chǎn)品，先后有631戶加入到“大福”的大家庭中來，2642畝柿子園成了“大福”的基地，柿餅由小農(nóng)戶初加工到規(guī)模化加工，從這里起步。

“問姓驚初見，稱名憶舊容。”陳平深知，品牌名稱對(duì)打開產(chǎn)品銷路有多重要，他給這些穿著雪衣的“孩子們”取名“柿子紅了”，還以自己為原型設(shè)計(jì)了卡通人物，喚作“大成哥”。利用網(wǎng)絡(luò)這個(gè)紅娘，大成哥把“孩子們”推薦給了更多的人，“柿子紅了”也漸漸成了家喻戶曉的富平柿餅品牌。

為了吸引更多的農(nóng)戶發(fā)展柿子產(chǎn)業(yè)，大福合作社與永輝超市股份有限公司、山東朗園股份有限公司達(dá)成戰(zhàn)略合作，在淡村投資2億元，建立富平永輝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，全力打造世界上最先進(jìn)的柿餅加工企業(yè)。

一體化削皮、打花、清洗、護(hù)色，上架后直接推入烘房抽干水分，傳統(tǒng)的柿餅做法被徹底顛覆。過去要一個(gè)多月完成的工作，在這里兩周時(shí)間就能下架上霜。

“我們和陜西科技大學(xué)合作柿餅防霉變專利技術(shù)，一改傳統(tǒng)的熏硫做法，做出的柿餅更健康衛(wèi)生，包裝也提升了檔次。”永輝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)品控部部長(zhǎng)李宏偉說。

原來被日韓客商一斤5元收購(gòu)的柿餅，貼上“柿子紅了”的標(biāo)簽，一枚就能賣到18元。每年供應(yīng)高端消費(fèi)市場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)柿餅達(dá)3000噸以上，但到了春節(jié)依舊一“餅”難求。

供不應(yīng)求的市場(chǎng)變化，“孵化”出了《富平縣產(chǎn)業(yè)扶貧扶持辦法》，免費(fèi)發(fā)放柿子苗、提供技術(shù)指導(dǎo)，貧困戶每畝補(bǔ)助400元，非貧困戶每畝補(bǔ)助300元，農(nóng)戶們像被注射了興奮劑，2017年秋冬一舉栽植10萬畝，柿子總面積達(dá)到20萬畝，成為全國(guó)最大的柿子生產(chǎn)基地縣，富平也成了名副其實(shí)的“中國(guó)柿子之鄉(xiāng)”。

科技進(jìn)步解決了農(nóng)民的后顧之憂，品質(zhì)提升暢通了產(chǎn)品的銷路，也為富平柿餅按下了加速發(fā)展的快捷鍵。紅紅火火的甜蜜“柿”業(yè)正在成為富平縣的支柱產(chǎn)業(yè)，把越來越多的農(nóng)民“串”在了這棵“搖錢樹”上。

>>點(diǎn)評(píng)

讓農(nóng)民你追我趕富起來

鄉(xiāng)村振興關(guān)鍵在人，核心是人才。在多渠道培育鄉(xiāng)村人才體系中，農(nóng)村專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)顯得尤為重要。富平縣動(dòng)手早、起點(diǎn)高，建成全省首家縣級(jí)職業(yè)農(nóng)民培育機(jī)構(gòu)——富平職業(yè)農(nóng)民培育學(xué)院，為富平縣培訓(xùn)了一支“有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理”的新型職業(yè)農(nóng)民隊(duì)伍，這支隊(duì)伍正在或?qū)⒊蔀楝F(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的主導(dǎo)力量，有效提升了富平縣農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平，助力鄉(xiāng)村振興。

省委農(nóng)工辦農(nóng)村處