都勻毛尖茶茶園高效栽培技術(shù)研究

摘 要：都勻毛尖茶位列中國(guó)十大名茶之一，深受?chē)?guó)內(nèi)外人們的喜愛(ài)，甚至有學(xué)者稱(chēng)都勻毛尖茶為茶中極品。貴州省都勻市為了促進(jìn)自身經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大力開(kāi)發(fā)都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)，力求將都勻打造成中國(guó)茶都。經(jīng)濟(jì)和生態(tài)2方面是都勻毛尖茶茶園建設(shè)必須重點(diǎn)考慮的2個(gè)方面，二者缺一不可，這樣才能最大限度確保茶園的總體產(chǎn)量以及茶葉的質(zhì)量水平。本文對(duì)都勻毛尖茶茶園的高校栽培技術(shù)進(jìn)行了研究，希望能促進(jìn)都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：都勻毛尖茶；茶園；高效栽培技術(shù)；研究

中圖分類(lèi)號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180233127

1 茶園的規(guī)劃設(shè)計(jì)

茶園的地址應(yīng)該選擇在生態(tài)環(huán)境比價(jià)好、沒(méi)有嚴(yán)重污染源并且具有一定可持續(xù)發(fā)展能力的地區(qū)。茶園內(nèi)部應(yīng)該合理布局，以維持生態(tài)平衡為重點(diǎn)，以種植茶葉為中心，配合水土保持措施，讓茶園形成一個(gè)良好的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。為了減少山地園茶因坡度問(wèn)題導(dǎo)致的水土流失，應(yīng)該盡量做到蓄排兼顧。隔離溝應(yīng)該設(shè)置在茶園上方與林地的交界區(qū)域，這樣可以阻擋山坡的雨水沖刷茶園的土壤?？v溝順著山坡的方向設(shè)置，與蓄水池相連接，溝的深度不固定，根據(jù)水量的多少設(shè)計(jì)，每隔3m左右可以挖1個(gè)陳沙坑，這樣能有效減慢水流速度，從而達(dá)到保持水土的作用。橫溝應(yīng)該與茶行平行，其主要功能是利用雨水來(lái)滋潤(rùn)茶園，多余的水量排入縱溝即可。根據(jù)都勻市的地理?xiàng)l件，茶園的海拔應(yīng)該在800～1200m之間，1200m以上氣溫比較低，茶園容易受到春寒的影響。

2 茶園開(kāi)墾技術(shù)

為提高茶園的產(chǎn)量，應(yīng)該使用深挖茶溝的方法，利用有機(jī)肥料來(lái)改良土壤，建設(shè)高產(chǎn)茶園的有效保證就是使用足夠的基肥。在溝底施上有機(jī)肥作為底肥，然后將表層的肥土填入到溝內(nèi)，在松土上撒上磷肥，將較大的土塊用鋤頭打碎，混入土中。茶園中的雜草是茶葉的危害，它與茶葉爭(zhēng)搶肥料，降低茶苗的存活率。所以，必須要將茶溝土壤中的草根和樹(shù)根徹底清除，溝底的草根可以說(shuō)是茶葉的肥料，土壤表面的草根就是茶葉的敵人。

3 播種技術(shù)

要想確保茶樹(shù)種子的發(fā)芽率，就必須要提高種子的含水量，當(dāng)茶樹(shù)種子運(yùn)到茶園之后應(yīng)該及時(shí)將袋子解開(kāi)進(jìn)行散熱。如果在室外堆放應(yīng)該將稻草覆蓋到種子上，并且每天應(yīng)該灑1次水，隔1d翻動(dòng)1次，防止種子發(fā)霉。在播種前應(yīng)該將種子放在水中浸泡2d或3d，這樣可以使種子吸收充足的水分，從而提高茶樹(shù)種子的發(fā)芽率。有條件的茶園可以使用高錳酸鉀溶液來(lái)給種子消毒。茶樹(shù)種子播種沒(méi)有固定的期限，但是根據(jù)都勻地區(qū)的氣候狀況，當(dāng)年的11、12月是最好的播種時(shí)間，如果種子堆放的時(shí)間比較長(zhǎng)，其中的含水量就無(wú)法準(zhǔn)確控制。所以，種子運(yùn)抵茶園之后就應(yīng)該盡快安排好播種事宜。種子播下后，可以在茶壟上覆蓋稻草或農(nóng)作物秸稈，這樣可以起到保溫以及防止凍害的作用，確保茶苗的發(fā)芽率，而且還能有效抑制雜草的生長(zhǎng)，降低水土流失發(fā)生的概率；雜草和秸稈腐爛之后也可以成為茶種的肥料。

4 茶園管理技術(shù)

茶苗生長(zhǎng)的速度比較緩慢，而且根部比較脆弱，所以種子出苗之后應(yīng)該小心的將茶苗附近的雜草清除干凈。除草工作應(yīng)該根據(jù)視天氣情況而定，人工在溫度較高的天氣中松土除草就容易導(dǎo)致茶苗死亡。夏秋高溫季節(jié)應(yīng)該多澆水，保持土壤的濕潤(rùn)度。如果雜草比茶苗長(zhǎng)得好，茶苗的生長(zhǎng)就會(huì)減慢。茶園耕作分為淺耕和深耕兩種，淺耕的功能主要是疏松土壤，將雜草清除。淺耕不會(huì)對(duì)茶樹(shù)根部造成過(guò)大的影響。茶種剛出苗的時(shí)候，茶園的行間比較空曠，土壤直接受到風(fēng)吹雨打、日曬雨淋就容易形成板結(jié)層，板結(jié)層降低土壤中的空氣含量和含水量，而且也會(huì)影響茶樹(shù)根系的正?；顒?dòng)。淺耕可以破除板結(jié)層，使土壤恢復(fù)到原來(lái)的狀態(tài)。深耕可以疏松更下層的土壤，極大改善土壤的透水透氣狀況。在深耕的時(shí)候結(jié)合施肥工作可以促進(jìn)土壤的熟化，提高土壤的肥沃度。深耕工作應(yīng)該在秋茶末期進(jìn)行，因?yàn)檫@時(shí)期是茶樹(shù)生長(zhǎng)最快的時(shí)期，這時(shí)候進(jìn)行深耕有利于根系的恢復(fù)。

采用科學(xué)的管理方法能有效減少茶園的病蟲(chóng)害問(wèn)題，茶園的施肥應(yīng)該以有機(jī)肥為主，盡量少用化肥和氮肥；每年都應(yīng)該適當(dāng)修剪茶園，剪去生長(zhǎng)過(guò)病蟲(chóng)的枝葉，剪除枯死的樹(shù)枝，清除的枝葉應(yīng)該深埋或者火燒處理，這樣可以最大限度減少茶園中的病源。在無(wú)公害的茶園中，應(yīng)該特別注意施藥時(shí)間和濃度，每種農(nóng)藥在采茶期最多只能使用1次，農(nóng)藥應(yīng)該輪換使用。這樣不僅能防止病蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性，還能減少農(nóng)藥的使用次數(shù)，從而達(dá)到降低種植成本的目的。

5 結(jié)語(yǔ)

都勻毛尖茶是我國(guó)著名茶葉之一，研究都勻毛尖茶高校栽培技術(shù)可以極大提高茶葉的質(zhì)量水平，降低種植成本，有利于打開(kāi)都勻毛尖茶的知名度，增加茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

[1]盧振輝.有機(jī)茶的加工生產(chǎn)[J].林業(yè)科技開(kāi)發(fā)，2002（4）：65-67.

作者簡(jiǎn)介：韋品祥（1984-），男，水族，貴州省三都縣人，都勻市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局，農(nóng)藝師，研究方向：都勻毛尖茶種植、加工、規(guī)劃及管理。