芝麻餅肥用量對烤煙品質與產量的影響

王唯唯，李洪亮，李建華，王雪芬，何 冰*，王 典，姚 健，孫曉偉(.河南省煙草公司 許昌市公司，河南 許昌 46000； .許昌市煙草公司 襄城縣分公司，河南 許昌 46000)

在我國大多數地區，煙田普遍存在施用有機肥少，靠施用化肥提高煙葉產量的現象，而過多施用化肥會造成土壤酸化、板結，影響煙葉品質，間接造成煙農的經濟收入減少[1]。在施用化肥的同時，配施一定量的有機肥對土壤和煙葉產質可以產生積極的影響[2-3]。襄城煙區烤煙生產施用的有機肥主要是餅肥，但需要遠距離采購，且成品餅肥價格高。襄城縣是著名的農業強縣，農業資源十分豐富，當地的煙農合作社充分利用當地資源優勢，在農閑時節，購置芝麻餅肥原料，在專業人員的培訓和指導下，進行芝麻餅肥的規模發酵。為確定這種自制的芝麻餅肥的實際效果和在當地煙葉生產中的最適用量，作者研究了不同芝麻餅肥用量對烤煙不同部位煙葉品質與產量的影響，以期為提高當地煙葉生產水平和煙農收入提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在襄城縣紫云鎮黃南村進行。試驗田土壤為黃壤，肥力中等，其基本理化性狀為pH值6.75，有機質22.79 g·kg-1，全氮0.98 g·kg-1，堿解氮108.95 mg·kg-1，速效磷28.00 mg·kg-1，速效鉀115.25 mg·kg-1。供試烤煙品種為中煙100。

施用的肥料有煙草專用復合肥(N、P2O5、K2O含量分別為10%、10%、20%)，供施的芝麻餅肥由襄城縣紫云鎮當地煙農專業合作社自行發酵生產，芝麻餅肥含氮量以5%計算。

1.2 處理設計

試驗設4個施芝麻餅肥處理，處理1～4分別施芝麻餅肥187.5、375、562.5和750 kg·hm-2，以不施芝麻餅肥為對照(CK)，各處理均施復合肥525 kg·hm-2。小區面積60 m2，隨機區組排列，重復3次。芝麻餅肥以基肥按穴施，復合肥按當地常規習慣施入。

1.3 測定項目與方法

按照《YC/T142—1998煙草農藝性狀調查方法》，調查記載各處理煙株在圓頂期的株高、莖圍、節距、有效葉片數、腰葉長度和腰葉寬度。并分區掛牌烘烤，烤后分級根據GB 2635—1992《烤煙》標準要求，統計煙葉經濟性狀。采集各處理的煙葉樣品B2F與C3F，測定煙葉的化學成分與感官質量。化學成分分析檢測依據YC/T 159—2002(水溶性總糖、還原糖)、YC/T 160—2002(總植物堿)、YC/T 161—2002(總氮)、YC/T 173—2002(鉀)、YC/T 162—2002(氯)。感官質量評價按YC/T138—1998標準由專職評吸人員進行評吸，按單料煙9分制評吸方法評吸。評吸打分項目包括香氣質、香氣量、余味、濃度、勁頭、刺激性、雜氣等7項指標，每項指標9分，評吸總分63分。

2 結果與分析

2.1 烤煙大田農藝性狀

表1表明，各處理田間長勢整齊一致，開秸開片較好，圓頂期株高表現處理4>處理1>處理3>處理2>對照；有效葉數處理1>處理4>處理3>處理2>對照；最大葉面積均在適宜范圍內，處理4>處理3>處理1>處理2>對照；農藝性狀綜合表現施用芝麻餅肥處理均好于對照，以處理1、處理3、處理4較好。

2.2 烤煙常規化學成分

比照烤煙化學成分適宜范圍，總糖20%～25%，還原糖18%～24%，總氮1.5%～3.0%，總植物堿1.5%～2.5%，鉀離子>2.0%，氯離子0.3%～0.8%[4-5]，各處理中部葉的總糖、還原糖普遍偏低，總植物堿含量偏高，總氮在適宜范圍內，鉀氯比值較協調，所有處理的鉀氯比均高于對照(表2)。

表1 施用不同芝麻餅肥處理對初烤煙農藝性狀的影響

表2 施用不同芝麻餅肥處理對初烤煙常規化學成分(C3F)的影響

注：兩糖比指還原糖與總糖的比值。表3 同。

表3顯示，上部葉的化學成分，處理3的總糖、還原糖、總氮、氯含量均在適宜范圍內，但總植物堿高于適宜值，鉀含量低于適宜。與對照相比，總糖和還原糖含量有增高的趨勢，總植物堿有降低的趨勢。其他處理和對照的還原糖、總糖含量均低于適宜值，總植物堿高于適宜值，且處理1、4與對照相比，所有成分呈現增高趨勢；處理2與對照相比，除了還原糖和總糖含量降低之外，其余成分呈增高趨勢?？傮w而言，處理3的表現較好，化學成分更協調。

表3 施用不同芝麻餅肥處理對初烤煙常規化學成分(B2F)的影響

2.3 初烤煙感官質量

表4表明，芝麻餅肥對提升煙葉香氣質，改善余味，降低煙氣刺激性方面有效果。所有處理中，以處理3施餅肥562.5 kg·hm-2的中部煙葉感官質量總分最高。

由表5可見，隨著配施芝麻餅肥量的增加，上部葉的香氣質得到提升，香氣量增加，刺激性降低。以處理3和4上部煙葉感官質量總分較高。

表4 施用不同芝麻餅肥處理對初烤煙感官質量(C3F)的影響

注：每項指標9分，評吸總分63分。表5同。

表5 施用不同芝麻餅肥處理對初烤煙感官質量(B2F)的影響

2.4 烤煙經濟性狀

由表6可以看出，施芝麻餅肥后，所有處理的產量與對照相比，均有所增加，處理4的產量增加最多；產值處理3最高，其他處理也高于對照；處理3的均價高于對照和其他處理。綜合來看，主要經濟性狀表現以處理3最佳，其次為處理1、4。

表6 施用不同芝麻餅肥處理烤煙經濟性狀表現

3 小結與討論

在相同的栽培措施下，施用此種芝麻餅肥的煙株在農藝性狀、經濟性狀、化學成分和感官質量方面均好于不施芝麻餅肥的對照，但是用量并不是越多越好。本試驗結果顯示，如施復合肥525 kg·hm-2，以施562.5 kg·hm-2芝麻餅的肥效果最好。該施用量可以作為當地煙田施用此種自制芝麻餅肥的參考。

近年來，在多種因素影響下，許昌煙區煙葉化學成分表現出了不協調的態勢，煙堿含量偏高、氯含量上升、鉀含量降低，上部葉問題尤為突出，造成了卷煙工業采用當地煙葉的量大幅度減少。本試驗的對照與處理的煙葉總植物堿含量整體偏高，超出了化學成分適宜范圍，造成了煙葉氮堿比低。煙氣中酸性物質和堿性物質之間是否平衡的一個關鍵指標就是氮堿比，質量好的煙葉氮堿比應小于1，一般以0.8～0.9為好[6]。施用562.5 kg·hm-2自制芝麻餅肥處理的煙葉煙堿含量比不施芝麻餅肥的，有降低的趨勢，可以對此進一步加強試驗探索，通過調減餅肥用量來調控煙葉的煙堿含量。

經過大田試驗驗證，該芝麻餅肥在煙葉生產上可以達到提高煙葉的產量和上中等煙比例，改善煙葉內在品質的效果。如果能夠將其作為當地烤煙生產中的一種肥源，實現煙用有機肥本土化，可以在一定程度上減輕煙農生產成本。但是需要后續加強對自行發酵芝麻餅肥的質量管理，防止養分不達標、不腐熟、有機物污染。避免施用質量不達標的芝麻餅肥，造成煙田病害加重，影響煙葉品質和產量。

參考文獻：

[1] 劉國順，劉韶松，賈新成，等.煙田施用有機肥對土壤理化性狀和煙葉香氣成分含量的影響[J].中國煙草學報,2005，11(3):29-33.

[2] 郭群召，姜占省，張新要，等.不同有機質含量土壤對烤煙生長發育和氮素積累及上部葉化學成分的影響[J].中國農學通報，2006，22(5):254-257.

[3] 唐莉娜，陳順輝.不同種類有機肥與化肥配施對烤煙生長和品質的影響[J].中國農學通報，2008，24(11):258-262.

[4] 王瑞新.煙草化學[M].北京：中國農業出版社，2003.

[5] 鄧小華，周冀衡，李曉忠，等.湖南烤煙化學成分特征及其相關性[J].湖南農業大學學報(自然科學版),2007，33(1):24-27.

[6] 周恒，許自成，戴亞，等.我國主產煙區烤煙總氮、總植物堿、氮堿比與感官質量的關系分析[J].江西農業學報,2009,21(7):18-21.