辣椒高產栽培技術措施

摘 要：辣椒是一種茄科蔬菜，原產于中南美洲的熱帶地區，并在明朝末期引入中國。由于中國的環境條件適合辣椒的生長，因此在全國范圍內種植。近年來，人們對辣椒高產栽培技術的研究越來越受到重視。本文論述了線椒高產栽培技術，以求為線椒高產栽培提供一些借鑒。

關鍵詞：線椒；高產；栽培技術

辣椒種植歷史悠久，而線椒是其中的一種種植較為廣泛，并且是重要的經濟作物。隨著農業產業化結構的進一步調整，市場對線椒生產加工的需求不斷增加，線椒種植水平進入快速發展時期。近年來，線椒種植面積逐漸擴大，人們種植線椒的熱情增加，線椒產量也逐年增加。在一定程度上土地單位面積效益得到增長，促進了農民的收入增加。

一、品種選用

品種選擇以高產優質品種為目標設定種子，堅持區域布局，合理密植，以期選擇成熟期相同，抗逆性強，結莢率高，風味純正而適合生產栽培和各類產品加工需要的品種，如：8819線辣、鎮辣119、宏達驚艷F1、蘇潤十七號等。

二、苗床選擇及培育壯苗與苗期管理

1.種子處理

在播種前，有必要用50℃的熱水浸泡種子約10-15分鐘，然后在冷水中浸泡2.5小時。然后用1%硫酸銅溶液浸泡5分鐘，然后在水中浸泡7小時。發芽時，需要保持辣椒種子在約30°C的溫度下進行發芽。

2.苗床選擇

苗床的選擇更接近水源，2-3年未種植茄科作物，地勢平坦，地下水位低，排水良好，背風處陽光充足，土壤疏松肥沃。

播種前，苗床應進行深翻。苗床按溝寬0.5米X廂寬1米Ⅹ長10米規格進行標準化開廂，按每個標廂施用腐熟農家肥40一50kg，復合肥1.5kg，充分發酵菜籽餅肥1一1.5kg。然后將50%辛硫磷500倍液加入多菌靈500倍噴霧土壤中，然后蓋上薄膜并密封3天。播種前3天打開薄膜，讓多余的液體蒸發以避免植物毒性并影響種子正常發芽。

3.培育壯苗

在不辣椒同的生長期間，對溫度的要求是不同的。種子發芽的最佳溫度為25～30℃，最低溫度為15℃，開花時間的最適宜溫度為15.5～20.5℃，高于35℃，因此有必要掌握播種辣椒時的溫度。

4.苗期管理

當一半的辣椒種子被覆蓋時，需要將覆蓋的塑料膜去除并覆蓋強烈的陽光。重復此操作3到5天以完全去除塑料薄膜。當幼苗長到三片葉子時，它們需要進行稀疏處理，當它們長到六片葉子時可以移植。具體來說如下幾部分：

（1）溫度控制。播種出苗時需要較高的溫度，然后逐漸降低。種子出苗達到60-70%時，應揭開塑料薄膜，地面溫度應保持在18～20℃。

（2）水分控制。辣椒的幼苗不適合在苗期多澆水。澆水也應在上午10點以后進行，所以最好使用儲存在水箱中的溫水。

（3）施肥管理。苗期一般不會有化肥不足的現象出現，如果缺肥可以噴施0.3%尿素+ 0.2%磷酸二氫鉀混合液。

（4）分苗管理。幼苗長到2～3片葉子時進行分苗處理，在分苗的前一天，苗床要用水滲透了，同時，用水灌溉苗床，切下6～8厘米的種植溝，苗距6～7厘米。幼苗分裂后5～7 天為苗期緩慢，溫度控制如下：白天25～28 ℃，晚上15℃，地表溫度控制在18～20℃。注意可以在幼苗上放一層塑料薄膜以適當減慢幼苗并除去膜。幼苗通常在上午10點到下午3點之間進行。

（5）通風練苗。通風是為了壯苗，幼苗出苗時，溫度過高時應通風。

三、大田栽培技術要點

1.薄膜保護

薄膜覆蓋的應用可以節省大量現場栽培領域必須進行的操作管理，同時也增加了很多其他的管理內容，即薄膜的保護。具體要求是：在種植辣椒苗后進行田間管理時，要注意保護塑料薄膜，不要讓塑料薄膜受損，充分發揮塑料薄膜的作用。

2.合理施肥

合理施肥是保證辣椒品質和產量的重要手段，因此不科學的施肥方法和施肥比例對提高辣椒產量和品質穩定起著重要作用。大田定植前，每畝施用腐熟農家肥2500-3000kg，50mg過磷酸鈣，充分發酵菜籽餅肥40-50kg，25kg硫酸鉀和2kg硼鋅肥作為基肥的適當分解農家肥施。

3.水分管理

種植后，必須灑根水。播種后3天不再灑水，否則容易引起辣椒苗脫葉。種植5天后左右，在檢查枯死苗進行補苗時候進行緩苗澆水。定植后7-10天，應適當控制水分，促進根系垂直扎進土壤層，使幼苗變短而強壯。在以后的管理中應根據天氣條件和用水要求合理澆水。下雨后，應及時排水，以免引起疾病。

4.適時移栽

苗生長至10-15 cm，有6片葉子時，可以進行大田移栽定植。種植苗應盡量選擇達到以下要求的苗：短腳，粗莖，直立和不彎曲，深綠色的葉片以防止根系損傷，并且栽植深度應當保持苗的葉子齊土。每個箱子里放兩行，行距60cm，間距40cm，每畝2500-3000株。當天氣晴朗或溫度高時，應在下午4點半以后連續澆3次水，提高大田定植成活率。

5.整地要求

種植辣椒的土地前作不能種植茄科作物，移栽前翻土深度不少于30 厘米，一般按1.3m一1.4米開廂，其中種植廂面寬80 一90厘米，排水溝寬50 厘米，廂高25-30厘米（上等肥力的耕地地可以按1.4米，其中種植廂面寬90 厘米，排水溝寬50 厘米，廂高30 厘米）。

四、田間管理及病蟲草的防控要點

1.田間管理

水肥管理上，由于有薄膜覆蓋，辣椒生長初期不缺水。在生長中后期，灌溉的次數和時間取決于每個時期的水分和需水量狀況，否則辣椒幼苗會早衰。生長期可用0.5%磷酸二氫鉀和0.3%尿素混合物噴灑。花期過后開始長小辣椒時，每公頃三元復合肥50一75公斤。8月底在9月初促進早期噴施0.5%磷酸二氫鉀，以促進辣椒成熟。

2.及時收獲

辣椒一般在9月20日左右收獲，通常在平整干燥的地面晾干，搖晃辣椒，根據里面的聲音可以判斷是否曬干，之后根據采集標準進行分類并存放起來。不能達到標準水分的辣椒不能被破壞以防止霉變，標準濕度一般不超過18%。

3.病蟲害防治

（1）軟腐病。主要在水果上，發病初期是水漬形狀深綠色的斑點，然后全部腐爛。實脫落或懸掛在樹枝上，干后變白。發病條件：病菌附著在上一茬的患有病害的植株上，來年通過風，雨或昆蟲傳播，與土壤中的細菌一起生存。防治方法：忌用西紅柿和茄子共用，用藥控制：用鏈霉素250PPM噴霧間隔6-7天。

（2）猝倒病。猝倒病的癥狀主要是當幼苗暴露在土壤表面時，幼苗基部出現水漬斑點，變成黃褐色，然后它們收縮成線狀，并在子葉枯萎之前倒伏。

（3）辣椒煙青蟲。幼蟲以花蕾和果實為食，也可以吃莖，葉和芽。辣椒果實被害蟲啃食造成腐爛，大量的辣椒果實掉落。處理方法（1）在主要生產區，若年度損害嚴重，可在附近種植誘捕區，以誘捕越冬成蟲集中產卵，促進消滅。（2）及時取出正在覓食的果實，防止幼蟲受到傷害。（3）化學防治。6月上半月，第一代幼蟲得到控制，第二代和第三代幼蟲從7月中旬到8月底被控制。根據害蟲的發展和損害情況，在9月和10月分別確定第四代和第五代幼蟲的防治。可用90%結晶敵百蟲800倍，10%氯菊酯3000倍，25%氟氯氰菊酯4000倍，20%氯氰菊酯3000倍或2.5%敵人殺死4000-6000倍噴霧。

（4）青枯病。癥狀：在出苗期間，幼苗基部會在發病初期在白天和傍晚產生圓形的棕色斑點，當疾病嚴重時，疾病蔓延到整個基地，導致幼苗收縮并死亡。疾病狀況：病菌在土壤中生存，通過雨水和龔肥傳播。病原菌生長的最適溫度為17～28度，一般高溫高濕的條件利于病菌生長繁殖，與猝倒病的防治方法相同。

五、采收注意事項及采收期的田間后續管理

1.及時清理田園

辣椒收獲結束后，應立即清理田間，并將田間收獲的葉子排列整齊。將破碎的葉子，老葉子和患病的葉子帶出田間，并將它們帶到田野外深埋，以防止細菌源在田間逐年積累，來年減少土壤中病原菌的數量。

2.做好清溝理墑

收獲辣椒后利用空閑時間后，要密切關注大田田溝的清理，防止雨后農田積水，保證田間配套，排水暢通，提高抗逆能力。

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[3]胡金梅. 辣椒高產栽培技術及病蟲害防治措施研究[J]. 農業與技術， 2016， 36（16）：127-127.

作者簡介：孟彩乾（1968-），布衣族，貴州省黔南州都勻市人，大專，農藝師，研究方向：農業推廣。