獼猴桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

摘 要：獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場(chǎng)前景看好。筆者經(jīng)過(guò)多年的栽培實(shí)踐、跟蹤觀察，從建園整地、適時(shí)定植、田間管理和果實(shí)采收四個(gè)方面總結(jié)獼猴桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：栽培技術(shù)；高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)；獼猴桃

獼猴桃（Actinidia chinensis Planch）為雌雄異株多年生攀緣性落葉木質(zhì)藤本植物，被子植物門(mén)，雙子葉植物綱，茶目（Theales），獼猴桃科（Actinidiaceae）， 獼猴桃屬（Actinidia），種類(lèi)繁多，全世界共有66個(gè)種，其中62個(gè)種自然分布在中國(guó)（福建有18個(gè)）；適宜亞熱帶或溫帶濕潤(rùn)半濕潤(rùn)氣候，年平均氣溫約在11.3～16.9℃、極端最高氣溫42.6℃、極端最低氣溫約在-20.3℃、10℃以上的有效積溫為4500～5200℃、無(wú)霜期160～270d、年降水量在1000～2000mm、空氣相對(duì)濕度在80%左右、海拔300～1000m的地域。獼猴桃風(fēng)味獨(dú)特，富含維生素 C、糖、十七種氨基酸、獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧、鈣、磷、鉀、鐵等各種營(yíng)養(yǎng)元素，被譽(yù)為“水果之王”、“聰明果”、“美容果”等。近年來(lái)，隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)、消費(fèi)水平的提高，獼猴桃越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，銷(xiāo)量穩(wěn)步增加，栽培效益不斷提升，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場(chǎng)前景看好，其高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)如下：

一、建園整地

1.園地選擇。宜選擇背風(fēng)向陽(yáng)的南坡、東南坡或西南坡，坡度不超過(guò)25°，水源充足，土壤疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)10%以上，透氣性好，地下水位在1m以下，富含有機(jī)質(zhì)，富含Ga、Mg、B、Zn等微量元素，PH值5.5～6.5微酸性的砂質(zhì)土壤為宜，這是獼猴桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的首要條件。

2.建園整地。因地制宜布局好排灌水溝渠和耕作便道，根據(jù)4m×3m的種植密度，自上而下順著坡面拉直線(xiàn)，按3m的水平行距定點(diǎn)，沿著等高線(xiàn)方向、順著自然坡形隨坡就勢(shì)環(huán)山推土修建梯田帶，梯田寬3m左右，梯面的內(nèi)側(cè)稍低、外側(cè)稍高；在梯面內(nèi)側(cè)沿水平方向每隔20cm開(kāi)挖長(zhǎng)1m、寬30cm、深30cm的竹節(jié)溝；在梯面外側(cè)修筑頂寬20cm、底寬30cm、高20cm的梯埂；梯面按4m的株距挖1m見(jiàn)方的大穴，株施30～50kg有機(jī)肥，將熟土填入備用；梯壁種上黃花菜等保土護(hù)梯作物。

二、適時(shí)定植

1.品種選擇。選擇口感味道好、適應(yīng)性強(qiáng)、抗性高、果形大、能與市場(chǎng)接軌、經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)卦嚪N的最適宜優(yōu)良品種。如：米良1號(hào)、金魁、徐香、徐冠、黃金果、金艷、紅陽(yáng)、紅華、華優(yōu)等等。

2.精心育苗。獼猴桃育苗方法有種子育苗、嫁接育苗、扦插育苗、插根育苗和組織培養(yǎng)育苗等，生產(chǎn)上常采用嫁接培育壯苗。（1）嫁接時(shí)間。最佳嫁接期為6～7月。（2）嫁接方法。分插皮舌接、劈接、腹接、枝接、芽接等方法，以芽接和插皮舌接成活率最高。（3）砧穗標(biāo)準(zhǔn)。砧木粗度達(dá)0.5cm 以上；接穗采無(wú)病毒良種母樹(shù)外圍長(zhǎng)勢(shì)旺盛、芽飽滿(mǎn)、已木質(zhì)化的春梢。（4）嫁接管理。適時(shí)澆水，以保持苗木葉片不萎焉為準(zhǔn)；當(dāng)接芽萌發(fā)后，結(jié)合噴水每隔10～15d噴施0.1%～0.3%尿素；接芽萌發(fā)新葉展開(kāi)后，分次斷砧；嫁接培育1～2年、嫁接苗粗度0.6cm以上時(shí)即可出苗移栽。

3.適時(shí)定植。晚秋落葉后至次年早春萌芽之前都可定植。雌雄株以5～8：1均勻間隔搭配定植。定植時(shí)，苗木放定植穴的中央，勿使根系直接接觸肥料，用手使根系向四周舒展，并用細(xì)土復(fù)蓋根部，隨后復(fù)土蓋平，露出嫁接口，用腳稍微踏實(shí)，灌足定根水。

三、田間管理

1.搭架引蔓。主要采用的搭架方式有：T形架、籬架、三角架、平頂大棚架等。生產(chǎn)上常用平頂大棚架，使用混凝土樁就地架高1.8m，用10～12#鐵絲縱橫交叉呈“井”字形網(wǎng)絡(luò)，鐵絲間距60cm；適時(shí)引蔓上架。

2.合理施肥。生產(chǎn)上推廣測(cè)土配方施肥。根據(jù)測(cè)出的數(shù)據(jù)確定用肥種類(lèi)和數(shù)量。要重施基肥、早施催芽肥、巧施促果肥、補(bǔ)施壯果肥。基肥采果后至傷流期前進(jìn)行，應(yīng)占全年施肥量的70%，以N肥為主，配施P、K肥；催芽肥在春季枝條萌芽前進(jìn)行，以速效N肥為主，配以少量P、K肥；促果肥于落花后20～30d進(jìn)行，全園撒施速效復(fù)合肥，施后全園澆水1次；壯果肥在6～7月份葉面噴施1～2次0.5% KH2PO4及0.5%CaN2O6。

3.水份管理。早春發(fā)芽期雨水較多，要及時(shí)排水，防止?jié)n澇；果實(shí)膨大期應(yīng)適時(shí)灌水，避免因高溫干旱誘發(fā)各種生理性、病原性病害而影響產(chǎn)量和產(chǎn)值；果實(shí)成熟期氣溫下降，秋雨增多，應(yīng)控制灌水，若遇連陰雨天，應(yīng)及時(shí)排水，保證果實(shí)品質(zhì)。

4.整形修剪。（1）雄株整形修剪。雄株不究樹(shù)型，以疏剪長(zhǎng)放為主，冬季主要是疏除枯枝、細(xì)弱枝、過(guò)密枝、病蟲(chóng)枝和不必要的徒長(zhǎng)枝，回縮大型枝組。夏季按架勢(shì)整理樹(shù)形，促進(jìn)萌發(fā)新枝。（2）雌株整形修剪。①整形。雌株應(yīng)整成單主干雙主蔓形。②修剪。分冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪宜在休眠期間，采用疏剪和短剪相結(jié)合的方法，對(duì)先年結(jié)果母蔓回縮更新，并疏除病蟲(chóng)枝、枯枝及弱枝，選留直徑1cm以上的長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺的枝蔓作為結(jié)果母蔓，并根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)，短截20%～60%，去除長(zhǎng)勢(shì)較弱的部分，修剪結(jié)束后及時(shí)拉枝綁蔓。夏季修剪宜在7～8月進(jìn)行，主要是抹芽、摘心、短截和疏枝。

5.輔助授粉。將采取的雄花粉混入自來(lái)水中用手持噴霧器對(duì)剛開(kāi)放的白花噴布效果很好；也可與滑石粉、淀粉、松花粉等填充物按1：5～10比例配制，裝入塑料瓶中，在瓶蓋上插通氣管，將花粉吹向柱頭。

6.病蟲(chóng)防治。獼猴桃病蟲(chóng)害主要有潰瘍病、花腐病、黑斑病、蘋(píng)小卷葉蛾、桑盾蚧等。要以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)。

（1）農(nóng)業(yè)防治：一是加強(qiáng)植物檢疫；二是選擇抗性品種、規(guī)范建園、科學(xué)修剪、平衡施肥、合理灌溉、增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)、提高樹(shù)體抗性；三是剪除病蟲(chóng)枝、清除枯枝落葉、刮除樹(shù)干翹裂皮、果樹(shù)樹(shù)干涂白、翻樹(shù)盤(pán)。

（2）物理防治：根據(jù)害蟲(chóng)生物學(xué)特性，采取糖醋液、黏蟲(chóng)板、黑光燈等方法誘殺害蟲(chóng)。

（3）生物防治：一是保護(hù)害蟲(chóng)天敵；二是利用昆蟲(chóng)性誘劑誘殺害蟲(chóng)；三是利用生物農(nóng)藥。

（4）化學(xué)防治：根據(jù)防治對(duì)象的生物特性和危害特點(diǎn)，使用無(wú)公害植物源、生物源、礦物源農(nóng)藥。

①潰瘍病。冬季清園后噴一次波美3-5度的石硫合劑；2月上旬與8月下旬、9月中旬選用農(nóng)用鏈霉素500倍、50%綠亨6號(hào)1500倍、20%的銅天下1000倍或50%瑞農(nóng)400倍，任選藥劑2-3件進(jìn)行交噴殺，隔7天噴一次，連續(xù)噴霧3-4次。

②花腐病。用農(nóng)用鏈霉素500倍、75%祿亨6號(hào)1500倍或20%銅天下1000倍連續(xù)噴2次。

③黑斑病。在危害嚴(yán)重的園子5-7月份每月噴藥一次。輪換噴40%多菌靈粉劑600倍、4%農(nóng)抗120水劑600倍或3%殺菌康400倍。

④ 蘋(píng)小卷葉蛾。3月份下旬噴霧58%風(fēng)雷激800倍。

⑤桑盾蚧。每一代若蟲(chóng)在孵化初期開(kāi)始噴藥4%果圣1200倍、58%風(fēng)雷激800倍或樂(lè)蚧松1000倍液，每隔7天噴一次，連續(xù)噴2次。

四、果實(shí)采收

獼猴桃果實(shí)成熟時(shí)，果實(shí)與果柄很容易分開(kāi)，只要用手輕握果實(shí)，指頭輕推果柄，即可采下果實(shí)。雨天、大霧天和露水未干、中午和午后高溫期不采果。采果前不飲酒、不吸煙、指甲剪盡、配戴無(wú)污染手套，采收時(shí)必須按大、中、小批次采摘，要輕采、輕放、輕裝、輕御，避免碰撞和摩擦造成損傷，采后放于陰涼處，12小時(shí)內(nèi)運(yùn)入預(yù)冷庫(kù)。

作者簡(jiǎn)介：黃惠清（1974-），女，漢族，福建省寧化縣農(nóng)業(yè)局高級(jí)農(nóng)藝師。