果樹栽培技術對果品安全的影響淺析

黎志

果品的質量以及安全對人們的身體健康有著重要的影響，其與果樹的栽培技術有著緊密的聯系。在果樹栽種過程中，要選擇環境良好的園址，要確保所選擇苗木品種優良，此外，種植人員還要重視對病蟲害的防治，要對其進行科學化的管理，這樣才能夠促使果實的質量得到保證。本文主要圍繞果樹栽培技術對果品安全的影響進行簡要的分析。

1 果樹栽培技術對果品安全的主要影響因素

1.1 園址的選擇

在果樹栽培過程中，園址的選擇極其重要，眾所周知，果樹的生長與許多方面有關，如，與土壤、空氣等有關。在選址之時，要盡可能的避免環境較差的地方，避免周圍有污染源的地方，如果在這種環境惡劣的地方，會使果品受到地里下有毒物質的危害，從而導致果品的安全受到影響。故此，要想確保果品的安全，就需要重視果園的選址，要對周邊的環境進行全面的考察，對周邊的水質進行檢測，這樣就能夠使果品的安全得到保障。

1.2 品種的選擇

果品的安全除了與果園的選址有關，還與苗木品種的選擇有著密切的聯系。在果樹栽培過程中，所選擇的品種如果具有以下幾方面的特點，（1）適應性較強、（2）無病蟲害、（3）抗逆性較強等特點，那么果品的質量就會更高。如果所選擇的品種適應能力較差，而且還受到病蟲害的困擾，那么所接觸的果實也就會不夠理想。故此，在果樹栽培過程中，種植人員對于一些病苗，要及時將病部剪除，在栽植之時，還需要進行消毒。另外，若苗木不是本地生產，而是從外地運送過來的，則需要對其進行檢疫，以確保苗木品種的安全。

1.3 果實的套袋措施

在果樹栽培過程中，為了保障果品的安全，許多種植人員都會對果實實行套袋。實施該措施對果品的安全會產生以下幾方面的影響，（1）可以使果實的貯藏期得到進一步的延長，可以使果實表面的水分的流失速度減緩，使得果實的耐貯性得到提升。（2）能夠減少病蟲害的入侵。在果樹栽培過程中，對果實進行套袋措施，能夠隔離果面產卵的貯果害蟲，從而預防果實病害的發生。經過實踐研究表明，與不套袋的果實相比，套袋的果實在農藥殘留量方面要耕地，這樣就有效的保障了果品的安全。（3）能夠措施果品的市場價值得到極大的提升。在經過套袋之后，能夠減少各種害蟲的叮咬，如金龜子、鳥類等，并且還能夠有效的防止果皮表面被灰塵污染，使得果皮表面能夠保持光潔的狀態。經過調查研究表明，在與不套袋的果品相比，套袋的果品的市場價值要更大。

1.4 殺蟲劑的使用

在果樹栽培過程中，病蟲害的防治極其重要，許多種植人員都會選擇農藥殺蟲劑來防治病蟲害。然而，在使用殺蟲劑之時，會對果品產生一定的影響，因為這些農藥會擴散到周圍的環境之中，所以會對周邊的土壤、水源等產生污染，特別是一些農藥的毒性較強，一旦這些農藥的毒性進入到果品之中，就會導致果品的安全性受到較大的影響，會威脅消費者的生命健康。故此，在今后的種植過程中，要減少對農藥的使用，以防止農藥的毒性會對果品的質量產生負面的影響。

2 提高果品安全性的主要措施

2.1 重視果園的建園選址

首先，在果樹栽植過程中，要選擇在遠離污染源的地方建園，這一點在上文中就已經提到過，之所以這樣做，主要是因為污染源會對果園的土壤以及水質造成污染。故此，種植人員要將果園周邊的自然環境進行考慮，將果園周邊的灌溉用水納入到考慮之中。在選址時，要選擇在水、土無污染的地方建園，要選擇一些土層深厚、土質疏松的地方，要防止在山坡中部的低凹地建園，與此同時，還要防止在排水不良的地域建園。

2.2 合理運用果園肥料施用技術

果園用肥主要分為以下幾種，一種是農機肥或者未污染的餅肥，另一種則是化肥。在農家肥中，牛羊糞以及雞糞等要腐熟之后才能夠施用，至于果園綠肥，如草木樨以及沙大旺等豆科草類，因為對果園的生態平衡有著重要的作用，所以需要合理對其施用。對于尿素、過磷酸鈣等化學肥料，則需要與綠肥或者有機肥等適度配合使用。需要注意的是，在施肥過程中，要禁止使用硝態氮肥。

2.3 合理運用果樹病蟲害防治技術

要想提高果品的安全性，就需要重視病蟲害防治技術的選用，在進行病蟲害防治時，要選擇物理、農業等防治法。如，燈光誘殺以及砧板幼蟲技術，屬于物理防治，對于病蟲害的防治極其有效，而且不會對果樹周邊的土壤或者水質等造成污染。至于農業防治，如，清除病蟲枝、葉、果，將果樹的翹皮刮除等都屬于農業防治，對病蟲害的防治非常有效。在病蟲害的防治中，要禁止施用劇毒、高殘留的農藥，如果施用這種類型的農藥，就會導致農藥殘留于果樹之上，從而對果品的安全性造成較大的影響，會威脅消費者的人身安全。

2.4 施用果實套袋栽培技術

在今后的栽培過程中，種植人員要合理采用果實套袋措施，使成熟的水果表面光潔，從而提高果品的商品性能，提高其品級檔次，進而提升果農的收入。

綜上，林果業是我國經濟發展的重要產業，其發展的好壞會影響我國經濟的發展，其果品的安全與否會影響人們的身體健康。故此，在今后的栽培過程中，種植人員要重視果園的選址，要重視農藥的施用，要合理運用果樹套袋措施。這樣一來，才能夠使果品的安全性得到品質的提升。

（作者單位：530022廣西壯族自治區水果生產技術指導總站）