端午時節蒜蛋飄香

芳草青青

吃 大蒜煮雞蛋，是鄉下老家每年過端午節的舊俗。端午節一大早，母親在灶臺上的大鍋里摻上半鍋冷水，將幾十個雞蛋和蒜頭小心翼翼一起放進鍋里，然后蓋上鍋蓋，在火盆里添些柴禾，將蛋和蒜煮沸。隔著鍋蓋，側耳傾聽著鍋里雞蛋噼里啪啦的碰撞聲，我們饞得垂涎欲滴。

過了一會兒，母親揭開鍋蓋，一陣陣濃濃的蒜香撲鼻而來。

“別急，人人都有，小心燙著嘴。”母親話音未落，我們迫不及待拿著雞蛋在桌子上輕輕敲起來。剝開蛋殼，對著白生生冒著熱氣的蛋清使勁吹幾口氣，便忍不住一口咬去。嫩嫩的蛋清里，藏著一個圓圓的蛋黃，忍不住舔來舔去，久久享受著一番濃濃的蛋香。

蛋吃完了，一個個煮得白白胖胖的大蒜平躺在鍋底，母親拿起來剝去一層層蒜皮，再蘸上一些黃糖汁遞到我們面前。那種蒜和糖交織在一起，辣辣的甜甜的味道，至今也忍不住回味。

吃蒜蛋過端午，在民間可是由來已久。端午節是雨水節，又稱農人節，有“端午不吃蒜，鬼從門前鉆”的農諺。端午過后，預示著炎熱的夏天即將到來，生命進入生長的旺盛期，這個時候吃大蒜煮雞蛋，寓意驅邪除濕避“五毒”，為良好的成長打下基礎。

記得一年家鄉遭遇幾十年不遇的嚴重干旱，地里的大蒜全部干死了，為了讓全家人過節能吃上大蒜煮雞蛋，端午節前夕，母親不惜特意去遠方的親戚家找來了一把陳大蒜。雖然味道略顯苦澀，但卻了結了母親的一番過節永遠不變的祈愿，那就是愿我們一家人平平安安、健健康康。