延伸產業鏈做大做強宣威馬鈴薯

本刊記者|柴帆

馬鈴薯一直是宣威的優勢產業之一，產品遠銷東南亞國家，種薯暢銷西南各省。然而，長期的種植優勢，忽略了產業層次的發展，出現產品產業層次較低，產品較為單一，良種與大田種植生產配套不到位等一系列問題。為加快推動馬鈴薯產業的轉型升級，5月22日，“科技列車云南行”專家小分隊走進宣威，從科技推廣、種薯研發、深精加工等方面，分析了當地馬鈴薯產業發展的瓶頸和方向，為打造宣威馬鈴薯這張地域特色的名片搭橋鋪路。

眼下，正值云南馬鈴薯種植的花期，在宣威馬鈴薯示范基地，只見萬綠叢中白浪翻涌，長勢很是喜人。

走進宣威馬鈴薯產業

“由于宣威低緯度區域和立體氣候雙重優勢明顯，供應季節長，因此，馬鈴薯幾乎四季可種可收，且種植產業鏈完整，是全國少有的種薯、商品薯高產優質生產和連續供應區域。”在“云南馬鈴薯產業優勢及發展策略建議與關鍵技術”專題知識講座上，“科技列車行”專家、華中農業大學生命科學與技術學院教授柳俊這樣說。

宣威市是云南省馬鈴薯的主產區之一。近年來，隨著高產品種的引進和栽培技術制度的改革以及施肥技術的推廣,宣威馬鈴薯種植面積進一步擴大,產量進一步提高。宣威市委、政府將馬鈴薯產業作為宣威農業產業化發展的重點,在資金投入上加大力度,在措施上多管齊下,大力發展大春薯、秋薯、小春薯等三季輪作換茬。馬鈴薯產業基本形成育、繁、推一體化,產、加、銷一條龍的服務格局,已成為保障糧食安全、促進農民增收和農村經濟發展的重要支柱產業。

為扶持這一特色農業產業，以百萬畝馬鈴薯基地為依托，宣威緊扣馬鈴薯主糧化開發，積極主動開展馬鈴薯研發和馬鈴薯種植三季串換，實行種薯、菜薯、加工薯協同并進，既提升種質資源又確保常年具有鮮薯供應。

圍繞發展壯大馬鈴薯產業，宣威市強化樣板示范帶動作用，推進“種薯研發中心+大戶+樣板”的運作模式。去年舉辦部、省、市馬鈴薯高產創建樣板12片，實現馬鈴薯核心區平均單產2715公斤，帶動全市馬鈴薯增產7.5%。

為突破良種瓶頸，宣威市建成云南最大的年生產能力3000萬粒脫毒種薯研發中心，配套建設6萬畝良種擴繁基地，選育出具有自主知識產權的“宣薯”系列馬鈴薯良種6個。

生產環節上，宣威市集成推廣馬鈴薯大壟單行和高壟雙行栽培技術，提升科技覆蓋率，實施“一分種一畝地”工程。

宣威市強化招商引資，推進馬鈴薯邁向產業化發展之路。目前，引進培育1個淀粉加工企業、2個薯片加工企業和1個宣薯外銷企業，年營銷馬鈴薯30萬噸左右。其中，種薯10萬噸、菜薯15萬噸，加工薯5萬噸（淀粉型3萬噸、薯片型2萬噸），種薯主要銷往云南、四川、貴州等地，菜薯暢銷于廣東、廣西、重慶等地。“宣威土豆”是宣威馬鈴薯的品牌象征。通過主打宣威土豆品牌，宣威土豆得到廣泛認可，享有“北有甘肅定西，南有云南宣威”的美譽。

柳俊教授（左一）在查看馬鈴薯培育情況。

科技鋪路打造宣威特色名片

近年來，我國馬鈴薯產業環境良好，這主要得益于政策支持和科技支撐。一方面，國家高度重視馬鈴薯產業的發展。把發展馬鈴薯產業提升為解決糧食安全的重大舉措。農業農村部2006年出臺了《農業部關于加快馬鈴薯產業發展的意見》，2008年又進一步把馬鈴薯納入優勢農產品區域布局規劃，各地各級政府也都紛紛采取相應措施，發展馬鈴薯產業。2016年，把馬鈴薯作為我國第四大主糧戰略的提出，對全社會進一步認識馬鈴薯的經濟價值和營養價值，提高馬鈴薯種植和加工水平具有積極的作用。

另一方面，馬鈴薯脫毒技術的推廣應用、專用品種的開發、加工技術的創新和推廣，從科技層面有效地支撐了馬鈴薯產業的發展。

“通過這兩天的觀察和之前對宣威馬鈴薯的了解，我發現宣威的馬鈴薯產業雖發展良好，但仍存在區域配套品種意識薄弱，分類栽培、貯藏技術不配套，上市期過于集中，種薯供應季節與需求地區嚴重失調等問題。”在宣威國家農業科技園區的馬鈴薯示范田，柳俊這樣評價宣威馬鈴薯產業的發展現狀。

長期的種植優勢，宣威忽略了產業層次的發展，出現產品產業層次較低，產品較為單一，良種與大田種植生產配套不到位等一系列問題。

在宣威國家農業科技園區的馬鈴薯示范田，柳俊對示范田的土壤環境、水分、種植方式、微生物污染防治、基礎設施等做了深入的了解。她表示，商品薯高效生產的關鍵是根據市場確定生產季節、品種，及時調整收獲期，對于商品薯生產，重點是保證效益，使其品種對路、季節適宜、質量穩定。而提高種薯產業效率，就必須合理配置種薯生產季節與用種季節，減少貯藏成本，保證種薯質量，對于種薯生產，重點是保證質量和效益，找到適當的生產環境、用種季節、貯藏運輸。

柳俊強調，種薯生產需要隔離防止病毒再侵染；避免老化，實時收獲，合理儲藏；提高種薯的商品效率，保證田間每畝不少于6000株，合理用肥，提高塊莖整齊度，及時防病、去雜，及時收獲、減少貯運損失；種薯生產的各個環節抽樣檢測病毒，保證種薯生產各個環節的環境控制。

自2016年農業農村部正式發布《關于推進馬鈴薯產業開發的指導意見》，將馬鈴薯確定作為主糧產品進行產業化開發后，我國馬鈴薯產業悄然改變，主要體現在馬鈴薯市場基本穩定且有緩慢上升趨勢；栽培面積緩慢上升，且以南方冬種區面積增加為主；新區比較經濟效益高于傳統產區。

“按農業農村部計劃脫毒種薯使用面積40%計算，種薯缺口每年500萬噸。南方種薯市場、北方蔬菜淡季市場、加工市場及鄰近國家的種薯市場等，都是尚未飽和的狀態。所以，宣威馬鈴薯的產業發展市場潛力巨大，可以充分利用優勢，因地制宜發展馬鈴薯產業，以達到最佳經濟效益。”柳俊說道。

柳俊教授（右二）與當地工作人員在示范田交談。

宣威馬鈴薯的未來之路

隨著新型工業化、信息化、農業現代化的持續推進，馬鈴薯產業發展將繼續對保障我國糧食安全、拉動農業產業化，富農惠民作出積極的貢獻。同時，我國馬鈴薯種薯、原料薯品質和儲運水平將會逐步提高，馬鈴薯加工技術裝備和產品質量安全與包裝水平將會不斷提升，新產品開發和推廣應用與市場開拓深度廣度高度，將會繼續擴大，產業前景光明而久遠。

宣威市農業局工作人員表示，接下來，宣威將趁著“科技列車云南行”的這股東風，進一步發展馬鈴薯產業，把宣威馬鈴薯打造成具有地域特色的一張名片。

按照“品種專業化、種植標準化、基地規模化、營銷品牌化”的要求，聚焦科技、人才、資金等多種資源，創新機制，加快選育優質、高產、抗逆、綜合性狀優良、適宜主食開發的專用型品種，推廣“研發+大戶+基地”的擴繁模式，提高脫毒種薯的覆蓋率；建立質量檢驗體系，保證種數質量，打造西南種薯脫毒之鄉。同時，強化原料基地建設，集成配套以全程急切化作業為主的高產高效技術模式，降低勞動強度，提高單產及品質，豐富原料需求。扶持培育全粉、精粉、薯片等馬鈴薯主食食品開發，提高精深加工產品比例。建立營銷組織，發展現代物流、打造品牌，提升馬鈴薯產業的整體效益，促進農民增收。到十三五末，全市播種馬鈴薯100萬畝，總產值150萬噸左右，產值達到15億元以上。