專注做好羅非魚的事業

本刊記者|師建霞

“專注做好一條魚的事業”是中國云南新海豐水產科技集團有限公司的口號。套用在新海豐集團旗下的云南鴻浩水產有限公司（簡稱“鴻浩水產”）身上，那就是“專注做好羅非魚的事業”。正是由位于富寧縣新華鎮團結社區平桑村的鴻浩水產的龍頭企業帶動，富寧縣依托庫區水面資源，圍繞羅非魚養殖，高位推進淡水漁業產業發展，以市場為導向，以構建現代淡水漁業產業體系為目標，通過出臺政策鼓勵、加強政策引導、強化技術指導和服務、嚴格養殖場戶監管、加大科技開發力度等系列措施，積極發展羅非魚產業，從而努力打造云南省甚至中國的羅非魚養殖大縣、養殖強縣。這是“科技列車云南行”水產養殖專家在富寧調研考察期間得出的初步感受。

5月21日，專家組成員、河南師范大學水產學院副院長李學軍教授和中國農村技術開發中心魏珣博士、李紅波博士，對富寧縣剝隘鎮青鑫養殖專業合作社進行調研。該合作社主要進行尼羅羅非魚、草魚、團頭魴、錦鯉等魚類的網箱養殖；隨后，又乘船前往富寧縣灃民農業發展有限公司進行調研，該公司主要進行尼羅羅非魚的網箱養殖；21日下午，在剝隘鎮政府會議室開展了題為“水產養殖新品種、新技術、新模式示范推廣”的技術培訓，參加培訓的養殖戶超過百人，大家積極踴躍，氣氛熱烈。22日上午，專家一行前往鴻浩水產公司進行調研，該公司目前主要從事羅非魚的加工、養殖和出口等業務。

鴻浩水產的龍頭帶動作用

要談鴻浩水產，就不能不提新海豐集團。該集團成立于2007年，座落于曲靖市羅平縣輕工業開發區，是云南省第一家從事高原生態水產品專業化、國際化、現代化、產業化的企業集團，專門設有院士專家工作站和云南省水產技術研發中心，擁有一支專業的水產品研發團隊。

鴻浩水產是新海豐集團的全資子公司，集養殖、加工、出口為一體，注冊資金6000萬元。依托氣候溫熱的百色水利樞紐富寧庫區及文山州境內的黃果樹、板蚌等電站水庫豐富的漁業養殖資源，公司投資1.3億元人民幣、占地65畝，按照出口歐盟和美國的HACCP體系標準進行設計建造，建設了年加工羅非魚6萬噸、生產魚片2.4萬噸、魚粉0.7萬噸、魚油0.36萬噸的現代化水產品加工企業,是目前云南省現代化程度和標準最高、規模最大的省級水產品加工龍頭企業。

鴻浩水產自2013年投產運營以來，主要從事羅非魚精深加工。實行內外貿產品同線同標同質，藥殘微生物符合歐美發達國家標準。將文山的優質羅非魚產品推出國門，銷往美國、加拿大、墨西哥、俄羅斯等歐美國家和非洲地區，在國內外消費者中樹立了良好的口碑。該公司的生產加工，輻射帶動了富寧縣剝隘、谷拉、阿用、廣南板蚌和麻栗坡董干等鄉鎮庫區的數百移民和合作社發展水產養殖、增加收入。還直接解決城郊失地農民、下崗職工、退伍軍人、農村剩余勞動力、大中專畢業生就業300多人，在公司就業的建檔立卡貧困戶達27人。自2014年開展出口業務以來，鴻浩水產的創匯一直保持在文山州商品出口額第一名，有著良好的經濟和社會效益。

鴻浩水產首先瞄準的是高端國際市場，為了讓國外客戶認識云南優質的羅非魚，每年除制作宣傳片到國際展會播放、散發大量的宣傳資料外，還邀請大量的美、加客戶到富寧無污染、良好的庫區養殖環境考察，實地參觀當地的網箱養殖，讓客戶品嘗深水網箱養殖、肉質密實、無泥腥味，認可當地較高的優質水產品價格。

鴻浩水產化驗室。

可持續發展的科技需求

提起對富寧水產業發展的需求和建議，鴻浩水產總經理鄧發東首先想起的是為“羅非魚”打CALL。他說，羅非魚是“不需要蛋白質生產的蛋白質”，被聯合國糧農組織當作“21世紀之魚”，用作消除世界貧困和營養不良的秘密武器，在發展中國家大力推廣。

2006年以來，在云南省、文山州黨委、政府和漁業主管部門的關心與支持下，富寧縣為解決庫區移民生產生活問題，大力開展庫區漁業養殖，基本實現了移民向漁民的轉變。根據《百色水利樞紐富寧庫區漁業發展規劃》和《百色水利樞紐富寧庫區漁業水域灘涂規劃》，富寧縣從水域、交通、勞動力等方面進行了布局，對13個交通便利、水域寬闊、離城鎮較近、勞動力富余的村組規劃發展網箱養魚，共涉及水域面積4萬畝；對10個交通相對落后、水域狹窄、離城鎮較遠的村組規劃發展捕撈業，共涉及水域面積2.6萬畝。由富寧縣漁業工作站提供的資料顯示，截至目前，全縣有漁業養殖戶1190戶，漁業養殖專業合作社19家，社員560人，注冊資金4010萬元。2017年完成羅非魚養殖面積400畝，帶動漁民增收542元/人。

羅非魚產業在發展過程中也遇到許多困難和問題:一是在國內宣傳力度不夠，過于依賴出口，受國際市場的影響太大；二是企業間的無序競爭，對外競相壓價，同時壓低原料收購價，使得廣大養殖戶無利可圖，傷害了漁民的積極性;三是病害防空難度不斷加大，特別是高溫季節羅非魚鏈球菌造成羅非魚大量死亡，給養殖戶帶來巨大損失。

針對富寧縣的水產養殖現狀，他認為:一、加大羅非魚的宣傳力度，讓廣大消費者科學認識羅非魚，接受羅非魚，通過餐企引導消費，擴大羅非魚的內需;二、對云南的電站水庫網箱養殖的高品質羅非魚，政府先入為主，做好規劃，嚴格限制養殖密度，在保護好環境的情況下，合理安排養殖，不要無序發展，等到環境受到破壞了再來“一刀切”;三、加快羅非魚病害防控的科技投入，加快鏈球菌等疫苗的研發使用和推廣，加快魚用疫苗口服或浸泡的方式替代注射研究，有助于減輕規模化生產當中的健康養殖，避免濫用抗生素，保證食品安全，減少養殖戶損失;四、加大農業龍頭加工企業的扶持，增強企業帶動農民增收脫貧的能力。

在2018年富寧縣的科技示范推廣計劃中，羅非魚標準化養殖示范面積完成115畝，產量6006噸。其中：池塘養殖示范面積15畝，產量6噸，單產400公斤；網箱養殖示范面積100畝，產量6000噸，單產60噸/畝。

然而，發展總會有變數。身處其中的富寧縣漁業工作站負責人分析認為，近年來該縣的羅非魚產業得到了長足發展，取得了一定的成效，但仍然存在一些困難和不足：一是庫區養殖戶過于分散，行業管理難度大，技術指導力量不足，產品銷售渠道不暢。二是漁業養殖戶養殖技術不高，魚病防治能力不強，大規模發展養殖后，疫病防控壓力大，羅非魚鏈球病菌廣泛傳播和感染。三是漁業基礎設施建設滯后，魚苗供應、飼料供應等產業鏈還沒有建立。

在“科技列車云南行”水產養殖專家李學軍教授看來，剝隘鎮青鑫養殖專業合作社和富寧縣灃民農業發展有限公司，均位于富寧縣剝隘鎮百色水利樞紐庫區的馱娘江，庫區水質清澈，餌料資源豐富，主要進行尼羅羅非魚、草魚、團頭魴、錦鯉、鳙魚、鰱魚、斑點叉尾 、黃顙魚等魚類的網箱養殖。目前，庫區網箱養殖面積約500畝，總產量達到2.3萬噸，單產達到70公斤/立方米。水產業已成為富寧縣農村經濟發展四大特色產業之一。

針對調研情況，李學軍教授卻對富寧縣“專注做一條魚的事業”的思路提出了隱憂。他認為，當地水產業發展存在的主要問題是:（1）養殖模式單一，主要以網箱養殖成魚為主，存在較大的政策風險；（2）養殖品種單一，主要養殖羅非魚。而且產品主要銷售本地市場或加工企業，市場容量有限，存在較大的市場風險；（3）技術力量薄弱，本地缺乏苗種供應單位，新的養殖技術、養殖裝備和養殖設施應用較少，產業提升后勁不足。

李學軍教授考察鴻浩水產。

對此，他提出的建議是：加快新的養殖模式和養殖技術的引進和推廣，建設本地苗種繁育基地，提高苗種供應的自給力，增強市場的抗風險能力；加強與科研院校的協作，提升行業技術層次，提高產品的市場競爭力。