果蔬有汁

王吳軍

不久前，我忽然迷上了喝果蔬汁。有人喝果蔬汁是為了處理一些個(gè)頭兒太大，一時(shí)之間吃不下的水果和蔬菜——將其榨成汁很容易就能喝完。有人喝果蔬汁則是為了提高生活品質(zhì)。我則希望從果蔬汁中獲得健康。說(shuō)實(shí)話，我不是很喜歡喝蔬菜汁，因?yàn)橛行┦卟酥奈兜啦皇翘貏e討人喜歡。曾試過(guò)喝白蘿卜汁，一入口便是一股辣味，險(xiǎn)些吐出來(lái)。芹菜和白菜的汁液想來(lái)也不會(huì)太好喝，苦瓜和青椒的汁液就更不敢想象了。有朋友說(shuō)胡蘿卜的汁液如何如何健康。于是，我就切了短短的一段胡蘿卜，和蘋果摻在一起榨汁，喝起來(lái)味道不算太壞。黃瓜汁是很清香宜人的：把一根綠瑩瑩、脆生生的新鮮黃瓜洗凈、削皮、切片，放在榨汁機(jī)里轉(zhuǎn)一下。不一會(huì)兒，新鮮的黃瓜汁就流出來(lái)了。別人吃西瓜，都愿意切成塊來(lái)吃。但這樣吃會(huì)弄得手上、嘴上全是西瓜汁，感覺(jué)不舒服。所以，我喜歡用小勺子挖西瓜吃。吃完西瓜瓤之后，會(huì)剩下不少鮮紅的西瓜汁。一口飲之，可口而過(guò)癮。有時(shí)候西瓜實(shí)在是太大了，一時(shí)半刻吃不完，我就去掉瓜皮，剔去西瓜籽，把西瓜切成小塊后，扔進(jìn)榨汁機(jī)，榨成清甜的西瓜汁。在炎熱的夏天，身上穿著短衣、短褲，光著腳，坐在敞開的窗前，啃著蘋果翻翻書，有一種簡(jiǎn)單的愜意。從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，蘋果帶皮吃更好。但我喜歡把蘋果削去皮，切成塊，去掉蘋果核，再切成丁，放在小冰碗里，用小叉子叉著吃。如果遇到個(gè)不是很甜但很脆的蘋果，切成塊后很長(zhǎng)時(shí)間也吃不完。它們慢慢就變色了，像一張失寵的、落寞的臉。最好的辦法是把這樣的蘋果塊榨成汁喝。草莓汁、西柚汁的顏色和味道都很好。至于櫻桃，它嬌小可愛(ài)，容貌美艷，讓人不忍心拿它榨汁喝。但櫻桃汁的味道的確會(huì)讓人入口難忘。我很少喝甘蔗汁，覺(jué)得品嘗甘蔗汁最好自己咬嚼，才更有趣，更解渴。我喜歡橙子，卻沒(méi)拿它榨過(guò)汁來(lái)喝。因?yàn)槌茸颖旧硪呀?jīng)是很多汁的，吃一口就汁液滿嘴，若是再去刻意壓榨，未免大煞風(fēng)景了。葡萄汁里若是加入一點(diǎn)紅酒，那簡(jiǎn)直是前世今生的絕配。把整顆的葡萄浸在紅酒里也是很好的——葡萄在紅酒的浸潤(rùn)中迷醉了，酡紅的樣子，風(fēng)情萬(wàn)種。慢慢品嘗，唇齒之間的美妙感覺(jué)難以言說(shuō)。我有一個(gè)美好的愿望，就是在紅塵的喧囂之外，把一杯混合有幾種果蔬汁的飲料做成人間難得的飲品。要點(diǎn)是果蔬重質(zhì)不重量就是不在于種數(shù)多，而是味道互相契合。人間知己惟有二三，果蔬也是如此，彼此融洽而和諧的，才最好。有的人用果蔬的汁液調(diào)配飲料，動(dòng)輒就是七八種果蔬，我總覺(jué)得其味道可疑。世間的果蔬很多，且大多都不貴。那么，在口干舌燥或疲勞孤獨(dú)的時(shí)候，喝一點(diǎn)果蔬汁滋潤(rùn)一下口齒和心田，也是一種溫柔愜意的撫慰。