“蒜”起“蒜”落

文/牟恩東

年初時曾去北鎮調研葡萄產業，在一個較大規模的產業園中，看見許多農民利用大棚周圍的空地種植大蒜。一些原本用于綠化、美化的地面也被“蒜”計了。好奇地問了一下，回答說大蒜行情好，巴掌大個地方就能出不少錢。不久前再去時，尚未長成的蒜苗都被拔除了，園區內一片“傷痕”。

“蒜你狠”由來已久，逐漸成為農人們的口頭禪，跌宕起伏的行情，使大蒜榮登最活躍農業產業鏈的榜首。一夜暴富者有之，一朝破產者更是大有人在。人們談蒜色變，卻又樂此不疲，如此矛盾，原因何在？

有兩個視角可窺其一斑。

一是從大蒜自身看。大蒜全民喜食，從南至北，消費量巨大，效益可觀。同時，大蒜種植技術要求一般，生產難度不大，耐儲易運，價格彈性好，產業環節清晰，易于控制，已形成集中且穩定的生產基地，是農產品中市場炒作的最佳目標。

二是從市場角度看。改革開放以來，中國經濟社會發生了翻天覆地的變化，唯有農產品市場傳統依然，陳腐久矣。正是這種落后與封閉，給了投機者寄生的條件，一旦有機可乘，便如蜜驅蟻，導致一波勝似一波的利誘傳遞，一層高過一層的風險溢出，當最后一只手接不住時，或個中某一環節出現規模化失誤，整個架構就必然轟然倒塌。但不久以后，前面描述的優勢又會像營養液一樣成為新一輪投機者狂喜的基礎。

如何破解，辦法只有一個。

由政府組織，吸納生產經營主體、流通經紀人、渠道商與零售終端，建立大蒜產業鏈級的大數據體系，通過互聯網發布、共享，給市場、給供需雙方一個透明的產業。沒了暗角，自然就驅逐了投機的齷齪。