牙鲆養(yǎng)成技術(shù)淺析

占二新

牙鲆俗稱牙片，扁口。比目魚，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，經(jīng)濟價值高，是名貴的海產(chǎn)魚類，又是重要的海水增養(yǎng)殖魚類之一，深受消費者喜愛，市場十分廣闊，現(xiàn)將養(yǎng)殖技術(shù)要點介紹如下：

1 場地的選擇

魚池應(yīng)選擇在水陸交通方便，有沙質(zhì)灘涂的地方，海水潮差大，自凈能力強，水質(zhì)清新，無工農(nóng)業(yè)廢水污染。

2 養(yǎng)殖前的準備工作

2.1 清池與消毒

魚苗放養(yǎng)前，應(yīng)將魚池及池水排干，清除有機沉積物等雜質(zhì)，然后進行消毒，全池潑灑生石灰30ppm～50ppm7天，或用有效氯≥28%的漂白粉40ppm～50ppm全池潑灑7天，注意潑灑要均勻，最高水位以下的地方都要潑灑到。

2.2 苗種的放養(yǎng)

應(yīng)選擇身長10cm左右，規(guī)格整齊，體色一致，近似天然魚體色，無白化、黑化現(xiàn)象，體質(zhì)健壯的魚種，一般苗種體重10g以下放養(yǎng)密度在2kg/m2，10～100g的放養(yǎng)密度在2～8kg/m2，實際放養(yǎng)密度可視水質(zhì)、水高換量靈活確定。

3 飼養(yǎng)管理

3.1 飼料投喂

魚苗長至全長在10cm以上時可以使用牙鲆專用配合顆粒飼料，也可使用自制的軟顆粒飼料，用新鮮的本地野生雜魚、粉狀飼料及添加劑混合壓制，日投3～5次，日投餌量可占魚體重的3%～5%。魚苗長至全長20cm～30cm時，日投為2次。投餌必須遵循“慢、快、慢”的原則進行，即剛開始慢投、少投，待魚爭食時，要快投、多投，再等大部分魚吃飽后，慢投、少投。水溫低于12℃或高于25℃時，投餌量應(yīng)相應(yīng)減少，原則上不能有殘餌，每次投餌后，待魚不再攝食時要及時清除殘餌等有機物，防止水質(zhì)受污染。

3.2 日常管理

3.2.1 分選

魚苗入池飼養(yǎng)一段時間以后，必須根據(jù)其生長情況進行分選。魚苗大小分選可以預(yù)防互殘，也便于進行管理，經(jīng)分選的魚苗不僅成活率高，生長快，規(guī)格齊整，分選應(yīng)于在水溫20℃以下時進行，魚苗分選前要停食，降低水位，清除殘餌等有機物，操作動作要快、輕。每次分選后，要進行藥浴。可用7～10ppm的呋喃西林和80～100ppm的福爾馬林藥浴2h或用7g/m3的土霉素藥浴1～2h。

3.2.2 水質(zhì)管理

養(yǎng)成期間要嚴格控制水質(zhì)，每天要檢測水溫、鹽度、PH值、溶新氧、硫化氫、氨氮濃度等，養(yǎng)殖水質(zhì)可通過換水來調(diào)節(jié)，其換水量與水溫、養(yǎng)殖密度等成正比。正常情況下，水溫在15℃以下時，每日換水8～10次即可，水溫超過20℃時要加大換水量，且要保持較高的水位，每日換水應(yīng)達15～20次，當(dāng)水溫高達27℃以上時，要注意采取降溫措施，以保持較低水溫。

3.3 病害防治

隨著牙鲆養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，做好病害防治工作，是養(yǎng)殖技術(shù)的關(guān)鍵應(yīng)遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合，防重于治”的原則，排除病因，采取相應(yīng)的治療措施，增強牙鲆的免疫力，減少病害造成的經(jīng)濟損失。

3.3.1 牙鲆腹水病

該病從稚魚期到成魚都有發(fā)生。

病癥：如養(yǎng)殖密度偏高，水的比重過低，水溫在17℃以上，攝食過量時容易發(fā)生，發(fā)病時魚體發(fā)黑，腹部膨脹，內(nèi)有腹水，在水中翻滾，腹部朝上漂于水面直至死亡。

防治：建議養(yǎng)殖過程中勤換水，嚴格控制投餌量，降低養(yǎng)殖密度，保持環(huán)境清潔。發(fā)病時，可用氯霉素3～5ppm全池潑灑，連續(xù)5天。或用二溴海因0.3ppm全池潑灑，2小時后換水，每天2次。同時，投喂藥餌，可投喂土霉素150～200mg/kg，連續(xù)投喂一周，也可在每千克飼料中添加四黃粉5g及維生素C3g進行投喂，連續(xù)投喂7天。

3.3.2 海水白點病

病癥：該病是因寄生性纖毛蟲類海水白點蟲寄生引起的，發(fā)病時魚體體色變黑，肉眼可見，魚鰓有白點，導(dǎo)致病魚呼吸障礙，該病多發(fā)于水體污染嚴重，高密度養(yǎng)殖的水池中，常發(fā)于6～7月高水溫期間。

防治：平時應(yīng)提高換水率，并進行徹底過濾清污，保持水質(zhì)干凈，并減少養(yǎng)殖密度。發(fā)病時可用福爾馬林25～40ppm全池潑灑，一天后換水，每3天一次，或者用醋酸銅0.5ppm全池潑灑，2小時后換水，每2～3天一次。

3.3.3 鏈球菌癥

病癥：魚體發(fā)病時，體色變黑，眼球渾濁、充血并凸出，鰓蓋及上下顎發(fā)紅，腹腔有積水，該病主要感染稚魚，多發(fā)于夏季高溫季節(jié)，水質(zhì)不佳，攝食過量，養(yǎng)殖密度偏高的水池中。

防治：做好日常管理工作，勤換水，保持良好的水質(zhì)，減少殘餌率，及時清除殘餌等有機物，降低養(yǎng)殖密度，發(fā)現(xiàn)病魚、死魚及時撈出。

在發(fā)病前期，可用漂白粉2ppm進行全池潑灑，或者用二溴海因0.3ppm進行全池潑灑，2小時后換水，每天2～3次。同時投喂藥餌，可用50～70mg/kg的土霉素或用50mg/kg的回環(huán)素進行投喂，連續(xù)投喂7天。

3.3.4 彈狀病毒病

病癥：魚體發(fā)病時，體表及鰭部充血，肌肉可見點狀出血，腹部腹脹有積水，該病高發(fā)于15℃以下的仔稚魚時期。

防治：平時盡量保持池水水體溫度及鹽度的穩(wěn)定，水溫應(yīng)保持在18℃～22℃左右。發(fā)病時，可用碘康3～5ppm全池潑灑，3小時后換水，每天1次連續(xù)3天，并投喂藥餌，在飼料中添加維生素C3g/kg及四黃粉5g/kg。

3.3.5 營養(yǎng)性疾病

病癥：病魚魚體體色變黑，魚體消瘦，行動遲緩，食欲不振，經(jīng)過檢查，無發(fā)現(xiàn)寄生蟲寄生和細菌感染，可確定為營養(yǎng)性疾病。

防治：平時要避免使用腐敗變質(zhì)、不新鮮的餌料，尤其是脂肪含量高的飼料。投喂冰凍的飼料，要解凍水洗后才可投喂，并在飼料中添加維生素C和氯化膽堿，可減慢飼料中脂肪的氧化速度。