很多軟木塞不安全

◎文/董曉秋（中華醫學會科普分會常委）

蓋著軟木塞的玻璃瓶充滿了“文藝范”，很多人拿它來裝飲料或儲藏食物。但如果軟木塞含有致癌物成分，侵害健康，你還敢用嗎？

目前，市場上名為軟木塞、軟木杯蓋的產品大致分為這幾類：天然塞，由一塊或幾塊天然軟木加工而成的瓶塞；填充塞，用軟木粉末和黏合劑的混合物在軟木塞表面涂抹均勻，填充軟木塞的缺陷和呼吸孔；聚合塞，是用軟木顆粒和黏合劑合成的軟木塞。其中，較為安全的純天然軟木塞少之又少，只有高檔紅酒會使用，大多數都是填充塞和聚合塞。

近日，有專家對市面上的12款軟木塞做了檢測，結果觸目驚心：有8款軟木塞被檢測出危險物質。如N-二甲基甲酰胺，是一種有機溶劑，對胃部有極強的刺激性，能直接被皮膚吸收，自然不能出現在食品接觸材料里；氨基甲酸甲酯，該物質可刺激眼睛和呼吸道，引起皮膚過敏，有致癌的風險。可以說，文藝范的軟木制品，很可能是強致癌物的載體和溫床。

建議在選購紅酒時，先從軟木塞開始鑒別。如果葡萄酒采用天然整木來做木塞，一般品質較佳，因為整木軟木塞帶有小氣孔，有助于葡萄酒的呼吸；如果是填充塞和聚合塞，就要在心里打一個問號了。另外，看似天然的軟木蓋和軟木墊，基本都是用軟木顆粒和黏合劑混合制成的，氣味難聞，容易發霉及滋生細菌，不能接觸水或食物。