葉菜簡易水培模式初探

王 鎮，陳素娟，謝麗晶，馬玲俐，曹屹然

（蘇州農業職業技術學院，江蘇 蘇州 215008）

水培蔬菜是一種無土栽培技術，其與傳統栽培技術相比，能夠充分利用種植空間，復種率較高，具有節約水肥的優點，近年來在蔬菜生產中應用逐漸增多，倍受歡迎，但是其實際運用過程中，具有投資比重大、操作復雜、技術性高等特點，導致其在蔬菜生產中難以大面積推廣和應用[1]；因此，如何構建簡易且高效的水培蔬菜栽培模式，成為現階段研究的一大方向。

傳統的水培模式主要有幾大類型：（1）深液流水培技術（DFT），是最早商業化的水培模式之一，整個系統包括種植槽、定植板或定植網框、貯液池、營養液循環流動系統4個大部分組成。種植槽大部分由水泥和磚作為主體材料。（2）營養液膜技術（NFT），是指營養液以淺層流動的形式在種植槽中從較高的一端流向較低的另一端的一種水培技術。NFT的設施主要由種植槽、貯液池、營養液循環流動裝置3部分組成。種植槽一般用軟質塑料薄膜、硬質塑料板、鐵板、玻璃鋼或水泥磚等建成[2]。（3）浮板毛管水培技術，其栽培槽采用隔熱性能良好的聚苯乙烯泡沫板壓模制成長1 m、寬0.4 m、深0.1 m的凹形槽，種植槽內放置聚苯乙烯泡沫板作為浮板，浮板上覆蓋一層無紡布，兩端垂入培養液中，通過毛管作用使無紡布成濕氈狀，植物根系通過毛管作用和直接接觸營養液2種形式吸收營養[3]。此外，還有霧培、立柱式水培等形式[4]。

在參照這些常規的水培形式的基礎上，筆者探索了2種簡化的模式，分別是簡易泡沫槽模式和簡易管道式栽培模式，并對其栽培可行性進行了驗證。

1 2種簡易水培模式特點對比

簡易泡沫槽水培模式是在浮板水培的基礎上，不加無紡布，簡化其槽體搭建的程序，而簡易管道式栽培模式是將傳統的管道式栽培的規模和形式都縮小了，并簡化其營養液循環系統，兩者具體特點如表1所示。

2 簡易泡沫槽淺液流模式

2.1 栽培設施搭建

2.1.1 栽培槽

在建設栽培槽前，需對地面進行整平和夯實，傳統的栽培槽多用混凝土澆筑而成，成本大且不利于后期改造。探索使用聚苯乙烯硬塑料泡沫定制長1.0 m、寬1.0 m、厚度約3 cm的栽培槽模具，模具兩側有15 cm槽邊，將這些模具組合成長條栽培槽，在其上固定防水塑料布，構成一條完整的栽培槽（圖1）。該套系統安裝更加簡單，且可以根據栽培場所的條件變化靈活安排栽培槽數量，也方便后期栽培地改作他用，減少對土壤的破壞性施工。

表1 2種簡易水培模式的特點

2.1.2 貯液池

在地下建設相應的貯液池，通過水泵將貯液池內營養液輸送至栽培槽中。貯液池容積為8 m3。貯液池必須高出地面10～20 cm，并設置開關蓋，以避免滲漏現象的產生。在貯液池使用前，需用清水進行浸泡，時間為2～3 d，以保持池內液體酸堿平衡。

圖1 簡易塑料栽培槽的設立

2.1.3 定植板

定植板主要由聚苯乙烯性的泡沫塑料板組成，厚2～3 cm，密度大于20 kg/m3，其密度越高，強度就越大。將泡沫塑料板設置為比栽培槽較為寬大的長方形，然后嚴格按照蔬菜株行距規定，設置直徑為3.35 cm的小孔，即為定植孔。

2.1.4 循環系統

淺液流水培技術與傳統水培技術相比，營養液的循環系統得到有效踐行，只要通過水泵輸入和輸出營養液，即可達到循環使用的效果。

2.2 營養液的配制

在營養液配制過程中，氮與鉀比例差異性最大。在配制營養液時，必須對化學試劑成本及純度進行充分考慮，以減少化肥使用量，降低蔬菜生產成本。首先需配備母液，然后對其進行稀釋，能夠充分利用容器控件，便于營養液保存。營養液配制完成后，需對其pH值進行檢測，以確保營養液pH值與蔬菜作物生長相適應。當營養液水分過少時，需降低其pH值，以避免蔬菜作物受到毒害[4]。在實際操作中常使用商業無土栽培專用肥料，分A、B兩種，分別以m（水）∶m（肥）=1 000∶1的配比加入母液罐中。

2.3 選種栽培

在水培蔬菜栽培中，分別選用優良的生菜品種和小白菜品種，采用穴盤育苗的方式進行育苗及管理，待苗長至5葉期左右進行定植。在幼苗定植之前，鋪設相應的定植板，并向栽培槽內泵入適量的營養液，液面與定植板直接接觸，或者和定植板間維持大約1 cm距離，然后把幼苗和海綿塊一起放入到定植孔內。為了促進幼苗生長，噴灑含有一定量的微量元素肥料，使幼苗缺失的微量元素得到補充（圖2）。

3 簡易管道式栽培

3.1 栽培架

管道式水培的栽培床是由直徑為75～110 mm的UPVC管經過簡單加工而成。加工時首先用墨斗沿UPVC管的方向在其表面上彈一條直線，再用開孔器沿線每間隔20 cm開直徑為2.5～3.0 cm的種植孔，然后把UPVC管做成不同栽培形式的支架工藝，最后用管件封堵管道兩端，封堵時預留好各接口（供液口、溢流口、排液口）的相應位置[5]（圖3）。

圖2 應用簡易栽培槽的生菜、小白菜水培生產

圖3 簡易管道式栽培架及定時器

3.2 營養液池

水培面積較小時，選擇能儲存幾立方米營養液的塑料罐即可。選用容量為50～100 L的塑料桶即可完成供液，準備好供液用的皮管和小泵備用。

3.3 供液循環

在簡易水培模式中，采用商用的水培葉菜專用母液進行配制，一個栽培架的葉菜生長由一水桶（約50 L）的營養液供應，桶底用泵進行營養液循環，由定時器控制泵的運作時間，一般設置每小時啟動15 min進行泵液，短期內營養液無需更換，約15～20 d左右加液1次，濃度參照母液說明書。

3.4 育苗定植

播種育苗：先在育苗盤內填滿約比盤邊淺0.5 cm的蛭石作基質，澆1遍透水，然后把種子和蛭石拌勻，拌勻以后均勻地撒在基質的表面，每盤用種量2 g左右。播后10～15 d （2葉1心）進行育苗。這一步需要用到的材料有105孔穴盤、直徑和高度都約3 cm的海綿（上有一道開向圓心的口子），首先將小苗分開，把根部的基質抖落干凈，隨后把苗塞入海綿中，放到穴盤里面，把穴盤放入裝有營養液的淺槽中生長，營養液深度以剛好沒過穴盤底部為佳。苗齡一般20 d。

定植：定植時將育好的苗塞入栽培板的孔中即可，從上層往下層依序定植。定植苗以3～4片真葉為好，最多也不要超過5片真葉。

3.5 收獲

定植后40 d左右進行采收，可以一次性采收，也可以掰葉分次采收。