套袋對黃金梨果實品質的影響

王尚堃

（周口職業技術學院農牧工程學院 河南周口 466000）

黃金梨是韓國培育的優質中晚熟砂梨新品種，梨果品質優良，在國內外市場前景廣闊。2009年，河南省黃泛區農場黃金梨種植面積在400公頃以上；新鄉市新鄉縣七里營鎮龍泉村栽培面積達66.7公頃。套袋是提高梨果品質、生產無公害梨果的重要途徑。有關套袋對黃金梨果實品質的影響，已有具體的研究報道。但有關黃金梨在河南北部栽培果實套袋的對其品質的影響，還未見具體的研究報道。為探討黃金梨栽培果實套袋對其品質的影響，筆者進行了套不同果袋的對比試驗，旨在為梨樹無公害優質豐產栽培提供理論基礎和技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

河南省新鄉市新鄉縣七里營鎮龍泉村示范基地于2002年建園。該地年平均氣溫14.1℃；年平均降水量596.4毫米，常集中7、8月份；年均蒸發量1 908.7毫米；日平均氣溫穩定通過10℃的有效積溫是4 700℃，年均日照時數2 600小時，無霜期209天；土壤為黃棕壤土，肥力水平較高。

1.2 試驗材料

供試樹種黃金梨，授粉品種圓黃梨，砧木均為杜梨。均于2002年3月均引自山東省果樹研究所。栽培株行距2.5米×4.0米，主栽品種與授粉品種比例（4～5）∶1，樹形均采用紡錘形。試驗儀器：托盤天平MB2000（常熟市金陵五金制品廠）；瑞士TESA 00519086卡尺（深圳市玉勝金貿易有限公司）；GY-1型果實硬度計（北京中儀友信科技有限公司）；WYT-Ⅲ型數字折光儀（上海精密儀器儀表有限公司）。

1.3 試驗方法

試驗共設2個處理和1個對照（CK）。處理1：雙層紙袋，外黃內黑，果袋規格是寬16厘米長20厘米，由安徽碭山生產；處理2：單層紙袋，外淺灰內黑，果袋規格是寬17厘米長23厘米，由河北晉州市生產；對照不套袋。2012年5月22日選樹勢、負載量基本一致的植株作為處理樹，套袋前用70%（質量分數，后同）甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍+10%吡蟲啉可濕性粉劑5 000倍+100倍液氨基酸鈣肥，將果實噴均勻，果面藥液干后再套袋。每處理選果形、大小一致的果30個，掛牌標記,單株小區，隨機區組，4次重復。2012年9月15日按照果銹分級，分級標準為：果面無果銹為0級；果面銹斑面積小于0.5平方厘米為Ⅰ級；果面銹斑面積在0.5～1.0平方厘米為Ⅱ級；果面銹斑面積在1.0～3.0平方厘米為Ⅲ級；果面銹斑面積大于3.0平方厘米為Ⅳ級。分別記載2個處理30個果實和對照處理30個果實的果銹級數。每處理選擇有代表性果實10個，用托盤天平MB2000分別稱取單果質量，計算出平均單果質量；用瑞士TESA00519086卡尺測量果實縱、橫徑，通過果實的縱徑和橫徑之比計算出果形指數；用GY-1型果實硬度計測量帶皮果實硬度，并從剩下20個果實中另選10個典型果實用GY-1型果實硬度計測量去皮果實硬度；用WYT-Ⅲ型數字折光儀測量去皮果實可溶性固形物含量。

1.4 數據處理

用Excel 2003對數據進行處理，對平均單果質量、果形指數、去皮果實硬度和帶皮果實硬度、可溶性固形物含量用生物統計方法進行差異顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 套袋對黃金梨果實外在品質的影響

從表1可看出，黃金梨平均單果質量處理1與處理2分別為250.8、322.0克。均低于對照341.0克，且處理2高于處理1，經方差分析，差異顯著性檢驗，處理1與處理2和對照差異均極顯著，且處理2與處理1之間差異也極顯著，說明黃金梨套袋降低其平均單果質量效果極明顯，且處理2套袋降低黃金梨平均單果質量的幅度相對較小。果形指數處理1與處理2分別為0.96、0.94，同樣均高于對照0.91，差異顯著，而2個處理間差異不顯著，說明2個處理提高黃金梨果形指數效果明顯，但2個處理間果形指數相差不大。果銹級數處理1為0，處理2為Ⅱ級，對照為Ⅲ級，處理1與處理2果銹級數均低于對照，相互對比，以處理1降低果銹的效果較好。總之，在提高黃金梨外觀品質方面，以處理1較好，平均單果質量雖較低，但果實外觀較好（圖1），市場競爭力較強。

表1 套袋對10年生黃金梨產量及果實品質的影響

圖1 黃金梨果實（來自百度圖片庫）

2.2 套袋對黃金梨果實內在品質的影響

從表1可看出，黃金梨去皮與帶皮的果實硬度處理1與處理2分別為8.7、14.8千克/平方厘米與8.5、14.6千克/平方厘米，均高于對照6.8、13.0千克/平方厘米，且處理1果實硬度高于處理2，經方差分析，差異顯著性檢驗，處理1與處理2和對照差異顯著，但處理1和處理2間差異不顯著。說明黃金梨套袋果硬度均明顯高于對照，黃金梨套袋果實硬度高，利于果實貯藏（圖2）。

圖2 黃金梨套袋果實

可溶性固形物含量處理1與處理2分別為14.9%（質量分數，后同）、15.0%，均低于對照的15.8%，且處理1低于處理2，經方差分析，差異顯著性檢驗，處理1與處理2和對照差異顯著，但2個處理間差異不顯著，說明黃金梨套袋明顯降低了可溶性固形物含量，但2個處理間相差不大。

總之，在提高黃金梨內在品質方面，同樣以處理1較好，可溶性固形物含量雖較低，但果實硬度增加，利于貯藏，可延長果品供應期，有利于提高黃金梨商品價值。

3 小結和討論

試驗結果表明，套雙層紙袋和單層紙袋均可顯著提高黃金梨果形指數，且套雙層紙袋的效果相對好于套單層紙袋。果銹是影響梨果外觀品質的一個重要因素。銹斑產生的原因除與品種有關外，還與果實的機械損傷、日灼及果實早期受葉部病害、紅蜘蛛等蟲害有關。套袋可使果實避免銹斑的發生與果點擴大，能有效降低袋內溫度，避免日灼，減少農藥在果實上殘留，改善果實外觀品質并提高其商品性。本試驗的結果表明，套雙層紙袋，黃金梨果銹級數為0，幾乎沒有果銹，對提高黃金梨外觀品質的效果較好。

試驗表明黃金梨套袋可顯著增大果實硬度，利于果實貯藏，但套袋顯著降低單果質量和果實可溶性固形物含量，分析原因是由于套袋降低了果實光合作用，不利于果實碳水化合物的積累。套袋果可溶性固形物含量下降，風味稍變淡，相比之下，以套雙層袋效果較好。

黃金梨在河南北部栽培，為生產優質梨果可選擇安徽碭山生產的外黃內黑、果袋規格為16厘米×20厘米的雙層紙袋，建議在生產上采取增施有機肥等措施提高果實內在品質。