技能大賽與旅游專業教學融合的實踐研究

冉三

河南省經濟管理學校旅游專業經過多年的實踐探索，以技能大賽為契機，提高了旅游專業教學水平，實現了技能大賽與旅游專業教學的深度融合，健全了旅游專業人才培養體系，實現了學生、教師、課程、專業的全面提升，為中職旅游專業教學改革探索了一條新路，也培養了一大批服務于區域經濟發展的旅游人才。

一、技能大賽與旅游專業教學設計的融合

技能大賽是理論與實踐的結合點，也是教學與生產的聯系紐帶，可以生動反映企業對旅游人才崗位素養的要求，直觀體現行業標準對旅游人才的核心職業能力要求。實現技能大賽與旅游專業教學設計的有機融合，有利于使職業學校明確課程設計與企業崗位要求相銜接。

我們剔除了一些已經被旅游企業淘汰的陳舊教學內容，同時將旅游企業生產經營中廣泛運用的先進理念，采用動態課程開發的模式，不斷納入到課程內容中來。我們堅持以技能大賽為引導，始終將旅游企業的新技術、新發展、新動向融入到教學中來，并先后開發了“客房服務實訓”和“計調實訓”兩門實訓課程的教材，保證了教學內容與企業生產經營實際相一致。

同時，我們積極把大賽納入教學體系，組織專業課教師根據課程標準和教學標準的要求，篩選與教學基本可以同步的相關技能大賽項目，將其開發為課程實訓項目并運用于日常教學。盡可能地把學習內容按照比賽的形式呈現，結合不同比賽任務的特點和學生的實際水平，采用個人技能競賽或小組競賽的形式，組織學生完成各項任務內容。在整個旅游專業的教學中實現“教”和“學”相統一，極大地促進了教師主導作用和學生主體作用的發揮，真正實現了以賽促學和以賽促教。

二、技能大賽與旅游專業師資建設的融合

參與技能大賽指導教學工作的教師，應該是專業領域的專家與研究者，只有指導教師對職業技能競賽的項目理論要求、能力結構、技能操作細節有了較為透徹的理解和把握后，才能夠有效地對學生開展指導工作。在技能大賽中，我們要求旅游專業教師與企業業務骨干共同組建指導教師隊伍，以完成對參賽選手的輔導。在輔導學生參加技能大賽的過程中，教師與企業業務骨干進行充分交流，有助于教師了解旅游企業經營管理的實際情況，從而明確旅游企業對所需人才的要求，同時也有助于提升教師的專業知識和專業技能。

近年來，旅游專業的技能大賽在原有賽項設置的基礎上，新增加了一些教師組的比賽項目或教師可以直接參與其中的項目。這樣，教師不再只是單純的輔導者，更是參賽選手，并可以通過比賽獲得相應的職業資格證書。可見，技能大賽已經不僅僅有利于教師專業能力的提升，同時也成為培養“雙師型”教師隊伍的一個新途徑。

三、技能大賽與旅游專業實訓的融合

技能大賽在賽項設置、賽程設計等方面，已經做到了緊跟行業發展形勢，實現了按照旅游業產業發展趨勢和旅游專業現狀來設置比賽，對賽項進行動態化管理。技能大賽中要求采用的器具設備、操作流程、服務手法不僅反映了旅游業發展的現狀，甚至還具有一定的超前性。

根據技能大賽相關標準，我們一方面結合旅游企業具體工作崗位的實際，通過技能大賽的開展引入最新的設備，組建或改建了旅行社前臺接待實訓室、計調實訓室和茶藝實訓室，并按照旅游企業生產場景優化校內實訓環境；另一方面結合技能大賽的特點，模擬真實的工作場景，力求校內實訓環境與企業實際工作崗位的一致性。

四、技能大賽與學生全面發展的融合

旅游專業的核心技能教學緊密圍繞企業項目和競賽項目開展日常技能訓練，要求全體學生必須人人參與，營造了全員參與、全員競賽的良好局面，有效解決了技能大賽導致的教育精英化和教育不公平問題。

同時，技能大賽所激發的榮譽感和競爭氛圍也有效調動了學生學習、訓練和參加大賽的積極性，有利于學生創新精神、競爭意識和工匠精神的培養。

技能大賽在提升學生的動手能力和學習興趣的同時，能極大地提振學生的自信心。漫長的備賽過程有助于鍛煉學生的毅力，使其發現自身的閃光點，同時比賽中各類獎項的獲得也能有效激發學生的集體榮譽感。因此，不少優秀畢業生在回顧學校生活時都會提到，是參加比賽讓他們重新認識了自我，開啟了嶄新的人生道路。

五、技能大賽與教學制度建設的融合

旅游專業可建立學生課外活動制度和實訓場地開放制度。校內的實訓室、工作坊安排專職管理人員，保障課外時間對學生開放，通過采用一系列激勵措施引導學生利用課余時間強化技能訓練，并結合技能競賽活動開展專題活動；建立學生導師制度，鼓勵優秀學生組織與專業技能有關的社團，選擇高年級獲獎學生擔任學生導師，示范引領低年級學生。

學校建立健全學生技能大賽獎勵辦法，實行“以賽代考”。凡是參加省中等職業學校技能大賽獲得二等獎及以上榮譽的學生，經教研組報教務處審核，相應課程的考核綜合評定給予優秀，并優先獲得評優評先和獎學金發放資格。學校還直接將校內技能大賽成績作為“導游業務”“模擬導游”“茶藝”等課程的成績使用，提高了學生參加技能大賽的積極性。同時學校還出臺了《技能大賽獎勵辦法》，為參加技能大賽輔導的教師核算工作量，對在技能大賽中獲獎的輔導教師給予物質和精神上的雙重獎勵。