轉地蜂場標準化生產蜂王漿優等品調查

浙江縉云縣蜂業技術協會,縉云 321400

浙江省縉云縣綠純養蜂專業合作社(以下簡稱縉云蜂社)，為了貫徹黨中央提出轉型升級向高質量發展的戰略部署,于2017年1月18日與長沙蜂舞生物科技有限公司（以下簡稱蜂舞公司）、杭州天廚蜜源保健品有限公司（以下簡稱天蜜公司）簽訂“三方協議”；縉云蜂社按照《蜂王漿優等品》企業標準生產蜂王漿原料，天蜜公司承擔檢驗加工成品，蜂舞公司負責開發蜂王漿高端市場銷售蜂王漿優等品。三方聯合實行產業化經營、標準化生產、溯源管理、兌現優質優價，實現了蜂農增收、企業增效的互利共贏可喜局面。筆者全程參與工作，現將調查報告如下，以饗讀者。

一、《蜂王漿優等品》企業標準

習近平總書記提出“只有高標準，才有高質量。”縉云蜂社與蜂舞公司、天蜜公司，根據GB9697《蜂王漿》國家標準[1]和《蜂王漿》國際標準[2]制定《蜂王漿優等品》企業標準：①獸藥殘留應符合國家有關規定（不得含有抗生素）；②10-HDA≥1.8%；③采收后1小時內-1 8℃冷凍保鮮。

二、實行優質優價

優質必須優價。縉云蜂社與蜂舞公司、天廚公司經半年醞釀，參照武漢葆春公司采購蜂王漿優等品結算價，最終簽訂“三方協議”，確定縉云蜂社按照《蜂王漿優等品》企業標準要求生產蜂王漿原料。經天蜜公司檢驗結果，達到上述要求的油菜漿、洋槐漿，蜂舞公司給縉云蜂社的結算價190元/kg。

三、生產條件

縉云蜂社2017年春季有蜂場92家，飼養西方蜜蜂15000余群，全部轉地放蜂，追蹤蜜粉源生產蜂王漿，符合《蜂王漿》國際標準Ⅰ類食物天然蜜粉源的要求。縉云蜂社前身縉云蜂協從1997年開始引進推廣意·卡雜交蜂種，采蜜力強、抗病力強、產漿量偏低，但10-HDA含量高。蜂群健康，蜂農自然不會使用抗生素治療，確保蜂產品安全。2001年中國出口歐盟蜂蜜發生“氯霉素事件”后，縉云蜂社實行溯源管理，生產無抗生素的蜂蜜、蜂王漿，供應出口企業杭州常青蜂業公司、杭州天蜜公司大受歡迎。縉云蜂社2013～2016年生產蜂王漿經天蜜公司檢驗結果統計，該社生產油菜漿、洋槐漿平均10-HDA≥1.8%，夏秋漿10- HDA平均含量在1.6～1.7%之間。轉地蜂場野外放蜂，由于缺乏電源，蜂王漿難以即時冷凍保鮮。縉云蜂社為了貫徹GB9697《蜂王漿》國家標準，要求-18℃冷凍貯存，于2014冬季開始從浙江江山先后采購7臺太陽能冷柜，供蜂場試用。1千瓦太陽能冷柜能即時冷凍蜂王漿，破解了轉地蜂場野外放蜂難以即時冷凍蜂王漿的難題。縉云蜂社為了執行“三方協議”，增加蜂農收入，于2017年3月份投資90萬元從山東日照采購80臺1千瓦太陽能冷柜供應蜂場冷凍蜂王漿。縉云蜂社為了解決蜂王漿運輸途中冷凍保鮮難題，于2016年春夏季試用冷凍6kg蜂王漿，塑料壺密封在泡沫箱中，途中運輸60小時，拆封后蜂王漿仍處冷凝狀態，符合蜂舞公司蜂王漿冷凍保鮮要求。

縉云蜂社前身縉云蜂協從1997年開始延續至今對蜂場調運蜂產品實行溯源管理，發現問題可追溯到蜂場，杜絕了蜂產品摻假及獸藥殘留超標，確保蜂產品安全。

四、調查實施過程

1.油菜漿生產

（1）江蘇溧陽

油菜開花流蜜期在3月2 0日～4月12日，縉云蜂社在此地有17家蜂場按照《蜂王漿優等品》企業標準要求，生產油菜漿599.76kg。

（2）江蘇南通

油菜花流蜜期在3月22日～4月15日，24家蜂場生產油菜漿1109.45kg。

（3）江蘇建湖、阜寧

油菜花流蜜4月1～20日，33家蜂場生產油菜漿1781.8kg。

蜂舞公司副總經理尹永于4月12日～13日先后到江蘇溧陽、南通、建湖、阜寧蜂場實地查看蜂農生產蜂王漿：蜂王漿框條都是雙排二條（合計126個王臺），采收蜂王漿的6kg塑料壺即時在冷柜速凍，冷柜里速凍蜂王漿表面呈朵狀。尹總分別在四個場地召開蜂農座談會，聽取蜂農意見，并對蜂農標準化生產蜂王漿表示滿意。

2.蘋果漿

山東煙臺蘋果開花期在4月20～29日，37家蜂場生產蜂王漿1914kg。

3.洋槐漿

（1）河南安陽

洋槐開花期在4月26日～5月2日，13家蜂場生產洋槐漿702kg。

（2）河北滄州、廊坊

洋槐開花期在4月28日～5月4日，21家蜂場生產蜂王漿1157kg。

（3）山東濰坊

洋槐開花期在4月28日～5月4日，5家蜂場生產蜂王漿126kg。

上述地區生產蜂王漿運回天蜜公司，全部用塑料泡沫箱保鮮運輸。蜂農對自己蜂場生產每壺蜂王漿進行標志，縉云蜂社實行溯源管理，確保蜂王漿質量安全。

五、調查結果

2017年5 月份，蜂舞公司質檢人員在天蜜公司（到5月8日為止）認可油菜漿、蘋果漿、洋槐漿檢測報告見表1。

蜂舞公司按“三方協議”認可通過檢驗達到《蜂王漿優等品》企業標準的7390.01kg油菜漿、洋槐漿，付款1404101.9元（190元/kg），通過天蜜公司給縉云蜂社。

六、討論與分析

1.優質優價，蜂農增收

蜂王漿原料好壞直接關系蜂王漿質量。目前多數企業收購蜂王漿，不論質量好壞都是一個價，嚴重挫傷了蜂農生產優質蜂王漿的積極性。2017年春季3月下旬，油菜漿與蜂農見面價從江西140元/kg開始后來到浙江、江蘇135元/kg；油菜花結束后，蜂王漿收購價馬上下降到115～120元/kg；后來到東北荊條漿、椴樹漿及內蒙油菜漿與蜂農見面價回升到125元/kg；蕎麥漿收購價又跌到105～108元/kg。為了提高蜂農生產蜂王漿優等品積極性，縉云蜂社在蜂舞公司支持下，于2017年3月份與每個成員簽訂產銷協議，將蜂舞公司的結算價全部讓利蜂農：即蜂王漿經檢驗結果10-HDA為1.8%，縉云蜂社與蜂農結算價為190元/kg；10-HDA為1.9%，結算價為200元/kg；10-HDA為2.0%，結算價為210元/kg；蜂王漿10-HDA為1.7%，結算價為180元/kg；10-HDA為1.77%，結算價為187元/kg。2017年4月份，縉云蜂社生產蜂王漿優等品油菜漿3491.01kg，結算價比市場價高55元/kg，增加蜂農收入19.2萬元；生產洋槐漿（蘋果漿）優等品3899kg，結算價平均比市場價高70元/kg，增加蜂農收入27.29萬元。2017年4～5月，縉云蜂社生產蜂王漿優等品7390.01kg供應蜂舞公司，增加成員蜂場收入46.49萬元。

表1 縉云蜂社2017年生產蜂王漿優等品檢測報告

2.優質優價，企業增效

蜂舞公司以蜂王漿優等品開發國內蜂王漿高端市場，零售價在1000～2000元/kg，企業效益成倍高于其他蜂產品企業，形成了蜂王漿市場優質優價良性循環。

3.“三方協議”實踐，為制定高標準打基礎

2017年，“三方協議”的實踐，為制定《蜂王漿優等品》團體標準打下基礎。標準化是蜜蜂產業現代化的前提，《蜂王漿優等品》團體標準（草案）要求高于《蜂王漿》國家標準和《蜂王漿》國際標準，是引領企業開發國內外蜂王漿高端市場金鑰匙，是實現我國從蜂王漿生產大國轉化為蜂王漿強國的樣板。

4.一千瓦太陽能冷柜一專多能

縉云蜂社通過3年實踐大規模推廣1千瓦太陽能冷柜，實現轉地蜂場野外即時冷凍保鮮蜂王漿，提高了蜂王漿質量，增加養蜂收入。太陽能冷柜不愧是蜂農致富之寶[3]。蜂農生產蜂王漿的副產品蜂王幼蟲是抗輻射藥品“蜂王胎片”的主要原料。但是蜂王幼蟲是易腐生物制品，以往蜂場無電源冷凍，蜂農將蜂王幼蟲泡酒或炒雞蛋吃，甚至喂狗，現在蜂場有了太陽能冷柜可即時冷凍蜂王幼蟲，開辟新財源。據調查，縉云蜂社2017年生產冷凍蜂王幼蟲567kg，增加養蜂收入14178元（25元/kg）。蜂螨是養蜂大敵，是危害蜂群病蟲害之首。科學實驗表明，蜂螨在雄蜂蛹寄生率是工蜂蛹的3倍。雄蜂蛹目前收購價130元/kg，也是養蜂財富之一，但是雄蜂蛹易腐必須冷凍保鮮。目前蜂場有太陽能冷柜可當場生產雄蜂蛹速凍，增加養蜂收入，又可生物治螨，一舉兩得。據實驗，一群蜂連續生產兩批次雄蜂蛹可控制蜂螨危害。2017年據調查，縉云蜂社有三家蜂場開始生產雄蜂蛹，星星之火，可以燎原。

5.團結才有力量

（1）合作社帶領蜂農脫貧致富

2017年3 月，縉云蜂社根據“三方協議”一次性投資90萬元購置80臺1千瓦太陽能冷柜發放成員蜂場，標準化生產蜂王漿優等品7390kg，增加蜂農收入46.49萬元，這是一戶一家轉地蜂場無法做到，充分顯示養蜂專業合作社集體經濟優勢性。縉云蜂社自2007年12月29日成立以來與龍頭企業實行產業化經營、標準化生產、溯源管理，兌現優質優價，帶領蜂農脫貧致富。2008～2017年，縉云蜂社盈余返還蜂農797.75萬元，股金分紅72.96萬元，增加蜂農收入870.71萬元，平均每個成員（蜂場）增加收入11.07萬元[4]。

（2）產業化是蜂農致富之路

縉云蜂社具有生產蜂王漿優等品原料優勢，但是沒有檢測加工能力，更沒有開發蜂王漿高端市場能力。天蜜公司具有檢測加工蜂王漿設施及技工，具有出口蜂產品優勢，但是內銷欠缺。蜂舞公司具有開發蜂王漿高端市場能力與基礎，但是缺少原料基地及檢測加工能力。2017年1月18日簽訂“三方協議”，揚長補短把生產蜂王漿優等品原料優勢、檢測加工優勢及開發蜂王漿高端市場優勢串聯起來，真正形成產業化經營，標準化生產、溯源管理，兌現優質優價，實現蜂農增收、企業增效，蜜蜂產業可持續健康向高質量發展。

養蜂業是蜜蜂產業現代化基礎，但是蜜蜂產業鏈最薄弱環節，亟需有遠見的企業家扶持。此次“三方協議”充分體現蜂舞公司扶持縉云蜂社蜂農先得利，調動了蜂農生產蜂王漿優等品積極性。蜂舞公司有了足夠蜂王漿優等品，開發蜂王漿高端市場信心十足，肯定會得到市場的豐厚回報。