轉(zhuǎn)地蜂場標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)蜂王漿優(yōu)等品調(diào)查

浙江縉云縣蜂業(yè)技術(shù)協(xié)會,縉云 321400

浙江省縉云縣綠純養(yǎng)蜂專業(yè)合作社(以下簡稱縉云蜂社)，為了貫徹黨中央提出轉(zhuǎn)型升級向高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略部署,于2017年1月18日與長沙蜂舞生物科技有限公司（以下簡稱蜂舞公司）、杭州天廚蜜源保健品有限公司（以下簡稱天蜜公司）簽訂“三方協(xié)議”；縉云蜂社按照《蜂王漿優(yōu)等品》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)蜂王漿原料，天蜜公司承擔(dān)檢驗加工成品，蜂舞公司負(fù)責(zé)開發(fā)蜂王漿高端市場銷售蜂王漿優(yōu)等品。三方聯(lián)合實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、溯源管理、兌現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，實現(xiàn)了蜂農(nóng)增收、企業(yè)增效的互利共贏可喜局面。筆者全程參與工作，現(xiàn)將調(diào)查報告如下，以饗讀者。

一、《蜂王漿優(yōu)等品》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

習(xí)近平總書記提出“只有高標(biāo)準(zhǔn)，才有高質(zhì)量?！笨N云蜂社與蜂舞公司、天蜜公司，根據(jù)GB9697《蜂王漿》國家標(biāo)準(zhǔn)[1]和《蜂王漿》國際標(biāo)準(zhǔn)[2]制定《蜂王漿優(yōu)等品》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：①獸藥殘留應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定（不得含有抗生素）；②10-HDA≥1.8%；③采收后1小時內(nèi)-1 8℃冷凍保鮮。

二、實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價

優(yōu)質(zhì)必須優(yōu)價?？N云蜂社與蜂舞公司、天廚公司經(jīng)半年醞釀，參照武漢葆春公司采購蜂王漿優(yōu)等品結(jié)算價，最終簽訂“三方協(xié)議”，確定縉云蜂社按照《蜂王漿優(yōu)等品》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)蜂王漿原料。經(jīng)天蜜公司檢驗結(jié)果，達(dá)到上述要求的油菜漿、洋槐漿，蜂舞公司給縉云蜂社的結(jié)算價190元/kg。

三、生產(chǎn)條件

縉云蜂社2017年春季有蜂場92家，飼養(yǎng)西方蜜蜂15000余群，全部轉(zhuǎn)地放蜂，追蹤蜜粉源生產(chǎn)蜂王漿，符合《蜂王漿》國際標(biāo)準(zhǔn)Ⅰ類食物天然蜜粉源的要求?？N云蜂社前身縉云蜂協(xié)從1997年開始引進(jìn)推廣意·卡雜交蜂種，采蜜力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、產(chǎn)漿量偏低，但10-HDA含量高。蜂群健康，蜂農(nóng)自然不會使用抗生素治療，確保蜂產(chǎn)品安全。2001年中國出口歐盟蜂蜜發(fā)生“氯霉素事件”后，縉云蜂社實行溯源管理，生產(chǎn)無抗生素的蜂蜜、蜂王漿，供應(yīng)出口企業(yè)杭州常青蜂業(yè)公司、杭州天蜜公司大受歡迎?？N云蜂社2013～2016年生產(chǎn)蜂王漿經(jīng)天蜜公司檢驗結(jié)果統(tǒng)計，該社生產(chǎn)油菜漿、洋槐漿平均10-HDA≥1.8%，夏秋漿10- HDA平均含量在1.6～1.7%之間。轉(zhuǎn)地蜂場野外放蜂，由于缺乏電源，蜂王漿難以即時冷凍保鮮?？N云蜂社為了貫徹GB9697《蜂王漿》國家標(biāo)準(zhǔn)，要求-18℃冷凍貯存，于2014冬季開始從浙江江山先后采購7臺太陽能冷柜，供蜂場試用。1千瓦太陽能冷柜能即時冷凍蜂王漿，破解了轉(zhuǎn)地蜂場野外放蜂難以即時冷凍蜂王漿的難題?？N云蜂社為了執(zhí)行“三方協(xié)議”，增加蜂農(nóng)收入，于2017年3月份投資90萬元從山東日照采購80臺1千瓦太陽能冷柜供應(yīng)蜂場冷凍蜂王漿。縉云蜂社為了解決蜂王漿運輸途中冷凍保鮮難題，于2016年春夏季試用冷凍6kg蜂王漿，塑料壺密封在泡沫箱中，途中運輸60小時，拆封后蜂王漿仍處冷凝狀態(tài)，符合蜂舞公司蜂王漿冷凍保鮮要求。

縉云蜂社前身縉云蜂協(xié)從1997年開始延續(xù)至今對蜂場調(diào)運蜂產(chǎn)品實行溯源管理，發(fā)現(xiàn)問題可追溯到蜂場，杜絕了蜂產(chǎn)品摻假及獸藥殘留超標(biāo)，確保蜂產(chǎn)品安全。

四、調(diào)查實施過程

1.油菜漿生產(chǎn)

（1）江蘇溧陽

油菜開花流蜜期在3月2 0日～4月12日，縉云蜂社在此地有17家蜂場按照《蜂王漿優(yōu)等品》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，生產(chǎn)油菜漿599.76kg。

（2）江蘇南通

油菜花流蜜期在3月22日～4月15日，24家蜂場生產(chǎn)油菜漿1109.45kg。

（3）江蘇建湖、阜寧

油菜花流蜜4月1～20日，33家蜂場生產(chǎn)油菜漿1781.8kg。

蜂舞公司副總經(jīng)理尹永于4月12日～13日先后到江蘇溧陽、南通、建湖、阜寧蜂場實地查看蜂農(nóng)生產(chǎn)蜂王漿：蜂王漿框條都是雙排二條（合計126個王臺），采收蜂王漿的6kg塑料壺即時在冷柜速凍，冷柜里速凍蜂王漿表面呈朵狀。尹總分別在四個場地召開蜂農(nóng)座談會，聽取蜂農(nóng)意見，并對蜂農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)蜂王漿表示滿意。

2.蘋果漿

山東煙臺蘋果開花期在4月20～29日，37家蜂場生產(chǎn)蜂王漿1914kg。

3.洋槐漿

（1）河南安陽

洋槐開花期在4月26日～5月2日，13家蜂場生產(chǎn)洋槐漿702kg。

（2）河北滄州、廊坊

洋槐開花期在4月28日～5月4日，21家蜂場生產(chǎn)蜂王漿1157kg。

（3）山東濰坊

洋槐開花期在4月28日～5月4日，5家蜂場生產(chǎn)蜂王漿126kg。

上述地區(qū)生產(chǎn)蜂王漿運回天蜜公司，全部用塑料泡沫箱保鮮運輸。蜂農(nóng)對自己蜂場生產(chǎn)每壺蜂王漿進(jìn)行標(biāo)志，縉云蜂社實行溯源管理，確保蜂王漿質(zhì)量安全。

五、調(diào)查結(jié)果

2017年5 月份，蜂舞公司質(zhì)檢人員在天蜜公司（到5月8日為止）認(rèn)可油菜漿、蘋果漿、洋槐漿檢測報告見表1。

蜂舞公司按“三方協(xié)議”認(rèn)可通過檢驗達(dá)到《蜂王漿優(yōu)等品》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的7390.01kg油菜漿、洋槐漿，付款1404101.9元（190元/kg），通過天蜜公司給縉云蜂社。

六、討論與分析

1.優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，蜂農(nóng)增收

蜂王漿原料好壞直接關(guān)系蜂王漿質(zhì)量。目前多數(shù)企業(yè)收購蜂王漿，不論質(zhì)量好壞都是一個價，嚴(yán)重挫傷了蜂農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂王漿的積極性。2017年春季3月下旬，油菜漿與蜂農(nóng)見面價從江西140元/kg開始后來到浙江、江蘇135元/kg；油菜花結(jié)束后，蜂王漿收購價馬上下降到115～120元/kg；后來到東北荊條漿、椴樹漿及內(nèi)蒙油菜漿與蜂農(nóng)見面價回升到125元/kg；蕎麥漿收購價又跌到105～108元/kg。為了提高蜂農(nóng)生產(chǎn)蜂王漿優(yōu)等品積極性，縉云蜂社在蜂舞公司支持下，于2017年3月份與每個成員簽訂產(chǎn)銷協(xié)議，將蜂舞公司的結(jié)算價全部讓利蜂農(nóng)：即蜂王漿經(jīng)檢驗結(jié)果10-HDA為1.8%，縉云蜂社與蜂農(nóng)結(jié)算價為190元/kg；10-HDA為1.9%，結(jié)算價為200元/kg；10-HDA為2.0%，結(jié)算價為210元/kg；蜂王漿10-HDA為1.7%，結(jié)算價為180元/kg；10-HDA為1.77%，結(jié)算價為187元/kg。2017年4月份，縉云蜂社生產(chǎn)蜂王漿優(yōu)等品油菜漿3491.01kg，結(jié)算價比市場價高55元/kg，增加蜂農(nóng)收入19.2萬元；生產(chǎn)洋槐漿（蘋果漿）優(yōu)等品3899kg，結(jié)算價平均比市場價高70元/kg，增加蜂農(nóng)收入27.29萬元。2017年4～5月，縉云蜂社生產(chǎn)蜂王漿優(yōu)等品7390.01kg供應(yīng)蜂舞公司，增加成員蜂場收入46.49萬元。

表1 縉云蜂社2017年生產(chǎn)蜂王漿優(yōu)等品檢測報告

2.優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，企業(yè)增效

蜂舞公司以蜂王漿優(yōu)等品開發(fā)國內(nèi)蜂王漿高端市場，零售價在1000～2000元/kg，企業(yè)效益成倍高于其他蜂產(chǎn)品企業(yè)，形成了蜂王漿市場優(yōu)質(zhì)優(yōu)價良性循環(huán)。

3.“三方協(xié)議”實踐，為制定高標(biāo)準(zhǔn)打基礎(chǔ)

2017年，“三方協(xié)議”的實踐，為制定《蜂王漿優(yōu)等品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)打下基礎(chǔ)。標(biāo)準(zhǔn)化是蜜蜂產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的前提，《蜂王漿優(yōu)等品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（草案）要求高于《蜂王漿》國家標(biāo)準(zhǔn)和《蜂王漿》國際標(biāo)準(zhǔn)，是引領(lǐng)企業(yè)開發(fā)國內(nèi)外蜂王漿高端市場金鑰匙，是實現(xiàn)我國從蜂王漿生產(chǎn)大國轉(zhuǎn)化為蜂王漿強(qiáng)國的樣板。

4.一千瓦太陽能冷柜一專多能

縉云蜂社通過3年實踐大規(guī)模推廣1千瓦太陽能冷柜，實現(xiàn)轉(zhuǎn)地蜂場野外即時冷凍保鮮蜂王漿，提高了蜂王漿質(zhì)量，增加養(yǎng)蜂收入。太陽能冷柜不愧是蜂農(nóng)致富之寶[3]。蜂農(nóng)生產(chǎn)蜂王漿的副產(chǎn)品蜂王幼蟲是抗輻射藥品“蜂王胎片”的主要原料。但是蜂王幼蟲是易腐生物制品，以往蜂場無電源冷凍，蜂農(nóng)將蜂王幼蟲泡酒或炒雞蛋吃，甚至喂狗，現(xiàn)在蜂場有了太陽能冷柜可即時冷凍蜂王幼蟲，開辟新財源。據(jù)調(diào)查，縉云蜂社2017年生產(chǎn)冷凍蜂王幼蟲567kg，增加養(yǎng)蜂收入14178元（25元/kg）。蜂螨是養(yǎng)蜂大敵，是危害蜂群病蟲害之首?？茖W(xué)實驗表明，蜂螨在雄蜂蛹寄生率是工蜂蛹的3倍。雄蜂蛹目前收購價130元/kg，也是養(yǎng)蜂財富之一，但是雄蜂蛹易腐必須冷凍保鮮。目前蜂場有太陽能冷柜可當(dāng)場生產(chǎn)雄蜂蛹速凍，增加養(yǎng)蜂收入，又可生物治螨，一舉兩得。據(jù)實驗，一群蜂連續(xù)生產(chǎn)兩批次雄蜂蛹可控制蜂螨危害。2017年據(jù)調(diào)查，縉云蜂社有三家蜂場開始生產(chǎn)雄蜂蛹，星星之火，可以燎原。

5.團(tuán)結(jié)才有力量

（1）合作社帶領(lǐng)蜂農(nóng)脫貧致富

2017年3 月，縉云蜂社根據(jù)“三方協(xié)議”一次性投資90萬元購置80臺1千瓦太陽能冷柜發(fā)放成員蜂場，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)蜂王漿優(yōu)等品7390kg，增加蜂農(nóng)收入46.49萬元，這是一戶一家轉(zhuǎn)地蜂場無法做到，充分顯示養(yǎng)蜂專業(yè)合作社集體經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢性。縉云蜂社自2007年12月29日成立以來與龍頭企業(yè)實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、溯源管理，兌現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，帶領(lǐng)蜂農(nóng)脫貧致富。2008～2017年，縉云蜂社盈余返還蜂農(nóng)797.75萬元，股金分紅72.96萬元，增加蜂農(nóng)收入870.71萬元，平均每個成員（蜂場）增加收入11.07萬元[4]。

（2）產(chǎn)業(yè)化是蜂農(nóng)致富之路

縉云蜂社具有生產(chǎn)蜂王漿優(yōu)等品原料優(yōu)勢，但是沒有檢測加工能力，更沒有開發(fā)蜂王漿高端市場能力。天蜜公司具有檢測加工蜂王漿設(shè)施及技工，具有出口蜂產(chǎn)品優(yōu)勢，但是內(nèi)銷欠缺。蜂舞公司具有開發(fā)蜂王漿高端市場能力與基礎(chǔ)，但是缺少原料基地及檢測加工能力。2017年1月18日簽訂“三方協(xié)議”，揚(yáng)長補(bǔ)短把生產(chǎn)蜂王漿優(yōu)等品原料優(yōu)勢、檢測加工優(yōu)勢及開發(fā)蜂王漿高端市場優(yōu)勢串聯(lián)起來，真正形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、溯源管理，兌現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，實現(xiàn)蜂農(nóng)增收、企業(yè)增效，蜜蜂產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康向高質(zhì)量發(fā)展。

養(yǎng)蜂業(yè)是蜜蜂產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化基礎(chǔ)，但是蜜蜂產(chǎn)業(yè)鏈最薄弱環(huán)節(jié)，亟需有遠(yuǎn)見的企業(yè)家扶持。此次“三方協(xié)議”充分體現(xiàn)蜂舞公司扶持縉云蜂社蜂農(nóng)先得利，調(diào)動了蜂農(nóng)生產(chǎn)蜂王漿優(yōu)等品積極性。蜂舞公司有了足夠蜂王漿優(yōu)等品，開發(fā)蜂王漿高端市場信心十足，肯定會得到市場的豐厚回報。