試驗

巴西棕櫚蠟-納米黏土乳液涂層對夏橙采后品質的影響

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.06.002）， 來自伊朗農業生物技術研究所納米技術系（ABRII）的研究人員研究了巴西棕櫚蠟-納米黏土乳液涂層對伏令夏橙采后品質的影響。本次研究中，研究人員首次在模擬貯存和銷售狀況下評估了巴西棕櫚蠟-納米黏土乳液在保持伏令夏橙果實采后品質方面的效果。研究人員將包含納米黏土（即0.0、0.5和1.0W%）的不同涂料涂到夏橙上，將其處理效果與對照（未處理）及其他兩種不同的商業蠟進行比較。結果表明，巴西棕櫚蠟制劑中納米黏土的存在極大地增強了水果的感官可接受性、營養品質，并有效地防止了貯藏期間的果實重量損失。此外，根據聚類分析、PCoA和基于熱圖的調查等幾項統計分析，巴西棕櫚蠟-納米黏土乳液效果最好，其他4種處理方式效果較差。這種納米配方可以作為商業水果蠟有前景和具有成本效益的替代途徑，在減緩呼吸速率和減輕重量損失的同時實現可持續的采后管理，同時可以保持水果的感官和營養品質。

（周 洲/摘譯）

環剝對柑桔葉片光合作用影響最嚴重

據《園藝學報》2018年第6期《環割對柑桔葉片衰老的影響》（作者梁春輝等）報道，以3年生紅檬砧“暗柳橙”（Anliucheng）為試材，研究了環割與環剝對柑桔葉片光合性能及活性氧代謝的影響。結果表明，環割和環剝30 d后均不同程度降低了葉片葉綠素相對含量（SPAD）、凈光合速率（Pn）、蒸騰速率（Tr）、氣孔導度（Gs）和細胞間CO2濃度 （Ci），其中環剝處理對葉片SPAD和Pn產生了持續性的影響；環割和環剝在處理的前期均顯著增加了葉片超氧化物歧化酶 （SOD）、過氧化物酶 （POD）和過氧化氫酶（CAT）等抗氧化酶活性；處理30 d后葉片抗氧化物質抗壞血酸 （As A）和還原型谷胱甘肽（GSH）含量顯著低于對照，隨后呈上升趨勢，達到一個峰值后緩慢恢復到正常狀態；各處理葉片膜脂過氧化產物丙二醛（MDA）含量均呈上升趨勢，環割兩次和環剝處理葉片初期MDA含量顯著高于對照，引發柑桔葉片中一系列抗氧化反應，造成其膜脂氧化程度加劇。

（王世明/摘錄）

14年生水晶蜜柚果實品質最佳

據《南方農業學報》2018年第5期《不同樹齡水晶蜜柚果實品質比較分析》（作者周先艷等）報道，為了比較云南瑞麗地區不同樹齡水晶蜜柚的果實品質及風味特性，分別測定云南瑞麗地區樹齡分別為 3、5、7、10、14 和 21 年的水晶蜜柚果實的單果質量、果形指數、皮厚和果皮色澤等外觀品質及果實可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比和維生素C（VC）含量等內在品質，并對果實進行感官風味品嘗鑒定，分析水晶蜜柚果實品質隨樹齡增長的變化規律。結果表明，隨著樹齡增長，水晶蜜柚果實的果形指數未發生明顯變化；單果質量、果皮厚及果皮占單果比例隨樹齡的增長呈下降趨勢，樹齡小于14年的水晶蜜柚果實間的單果質量差異不顯著(P＞0.05)，但皮厚和果皮占單果比例顯著降低（P＜0.05。 下同），當樹齡為21年（進入老齡結果期）時，單果質量顯著降低。果皮色差指數L*、a*和b*隨著樹齡增長而逐漸增長，且樹齡相差越大，差異越明顯。隨著樹齡的增長，果實的可溶性固形物含量、固酸比和Vc含量均呈先增加后減少的變化趨勢，樹齡為14年時達最大值，分別為11.97%、18.91和53.70 mg/100mL；可滴定酸含量呈先減少后增加的變化趨勢，樹齡為14年時達最小值，為0.63%，與其他樹齡差異顯著。感官風味評價綜合滿意度也隨樹齡的增長呈先增加后降低的變化趨勢，樹齡為14年時最高，為2.56分。相關性分析結果顯示，水晶蜜柚果實的內在品質與果實感官風味存在一定的相關性，其中可溶性固形物含量、可滴定酸含量和固酸比對果實感官風味影響均較明顯，Vc含量對果實風味影響相對較小。綜上所述，云南省瑞麗地區14年生水晶蜜柚果實的外觀品質趨于穩定，其內在品質和感官品質最佳。

（王世明/摘錄）

復合涂料處理中間砧對樹冠形成的綜合效果最好且成本低

據《果樹學報》2018年第6期《柑桔高接換種中間砧不同抑萌和除萌處理的效果和成本比較》（作者袁夢等）報道，為了比較柑桔高接換種后中間砧不同抑萌和除萌處理的效果和成本，以及對嫁接芽樹冠形成的影響，在“卡里佐”枳橙砧塔羅科血橙高接換種為“龍回紅”臍橙后，對暴露枝干（中間砧）分別用防草布包裹、石灰硫磺涂白劑和新型復合涂料涂刷以防止中間砧萌蘗和高溫日灼，對發生的萌蘗采用不同的除萌方法（刀削芽眼、掐斷嫩芽留帶葉芽樁、抹芽、抹芽后涂NAA）處理，調查統計萌蘗量、日灼、嫁接芽生長和樹冠形成情況，并對其成本進行比較。結果表明，各抑萌處理均有效延緩了萌蘗時間，萌蘗量隨時間推移而下降；防草布、石灰硫磺涂白劑和復合涂料抑萌處理的中間砧萌蘗總數分別比對照減少83.7%、24.9%和42.1%；與對照相比，3個抑萌處理均顯著促進了高接的 “龍回紅”臍橙第1次新梢生長，但對第2次和第3次新梢生長無顯著性影響，防草布處理則顯著削弱了第4次新梢的生長；防草布、石灰硫磺涂白劑、復合涂料和對照中間砧日灼斑平均發生數量分別為 4.7、1.4、0.8、2.6 個，25%對照的中間砧出現樹皮壞死感染現象；抑萌處理以防草布成本最高，復合涂料和石硫涂白劑次之。除萌處理方面，刀削芽眼和抹芽后涂NAA處理均能有效抑制原芽眼再次萌發，原芽眼再萌率分別為13.0%和23.4%，而留帶葉芽樁和抹芽處理則分別為69.3%和77.2%；第1次除萌后各除萌處理的后續總萌芽率由高到低依次為抹芽295.8%、留帶葉芽樁224.6%、刀削122.0%、抹芽涂NAA 99.5%。留帶葉芽樁處理的除萌成本最高，刀削芽眼最低。綜上所述，復合涂料處理中間砧的防萌蘗、防日灼和對樹冠形成的綜合效果最好且成本低，刀削芽眼和抹芽后涂NAA的除萌效果好、成本低。

（王世明/摘錄）

蘋果多肽激素基因M d CEP1促進花青苷積累

據《園藝學報》2018年第6期《過表達蘋果多肽激素基因Md CEP1促進花青苷積累》（作者李睿等）報道，以王林蘋果愈傷組織為試材，初步探討了蘋果多肽激素Md CEP1（C-TERMINALLY ENCODED PEPTIDE1）在調控花青苷合成方面的作用。結果表明，Md CEP1位于蘋果第15號染色體，只有1個外顯子。蛋白序列比對顯示，不同物種中CEP結構域非常保守。啟動子分析表明，Md CEP1啟動子序列包含多個順式作用元件，包括與分生組織有關的CAT-box元件、赤霉素響應元件（P-box）、光響應元件（MNF1）和與類黃酮合成相關的MYB類蛋白結合位點（MBSI）。通過農桿菌介導的遺傳轉化獲得Md CEP1轉基因蘋果愈傷組織，進一步分析發現，過表達Md CEP1能夠明顯促進愈傷組織花青苷積累，并且促進花青苷合成相關基因的表達。Md CEP1在擬南芥中異位表達，同樣能夠促進擬南芥中花青苷的積累，并且促進擬南芥花青苷合成相關基因的表達。綜上所述，Md CEP1能夠正調控蘋果花青苷的合成。

（王世明/摘錄）

采前噴施鋅對蘋果酶促褐變和果肉顏色變化的影響

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.06.053）， 來自伊朗庫爾德斯坦大學的研究人員研究了采前噴施鋅對蘋果酶促褐變和果肉顏色變化的影響。蘋果中的酶促褐變（EB）在加工過程中或新鮮食用過程中發生。研究人員采前3～4周對蘋果樹（品種為Delbard Estival和Kohanz）噴清水（對照）、0.13%螯合鋅（C-Zn）或 0.13%納米螯合鋅（NC-Zn）。噴霧后 3～4 周（H1 和 H2）以及貯藏3周后 （H1+3W和H2+3W）在4℃和95%（相對濕度）下進行評估。從噴霧時間到采收時間褐變指數（BI）和總顏色變化（ΔE）減小。除 H1外，所有時間點處理果實中BI和ΔE均低于對照。用C-Zn或NC-Zn處理的果實中淀粉指數延遲。在所有采樣時間，NC-Zn處理后蘋果硬度最高?？傻味ㄋ?、可溶性固形物和總酚含量在不同時間上沒有顯示出明顯變化。除了NC-Zn處理的H1的超氧化物歧化酶活性外，C-Zn或NC-Zn處理的兩個品種的抗壞血酸含量、總抗氧化活性和超氧化物歧化酶活性均高于對照。除了H1時間點的Kohanz品種外，在所有采樣時間，用C-Zn或NC-Zn處理的兩個品種的多酚氧化酶活性都低于對照。這些研究結果表明，采用Zn，特別是NC-Zn的采前噴霧可以改善蘋果的果肉顏色變化和質量參數。

（周 洲/摘譯）

FDA染色可區別不同質地的“金帥”無銹芽變果實

據《果樹學報》2018年第6期《不同質地的“金帥”無銹芽變果肉細胞活性染色觀察比較》（作者黃譯瑾等）報道，為了比較不同質地的“金帥”無銹芽變果實徒手切片、染色差異和熒光活性，以期尋找區分不同質地芽變果實新方法，利用直接對比、顯微觀察、熒光染色等方法對不同質地果實進行區分。

結果表明，貯藏后的無銹芽變果實可通過感官評測分為硬、軟、綿不同質地；隨質地變軟，觀察單一層次細胞排列越易，細胞變形程度越大，細胞層堆疊程度越??；染色后不同質地果實具有不同表現，其中熒光素二乙酸（FDA）區分不同質地果實效果最佳，質地硬、軟、綿、無活性的細胞熒光值差異極顯著。綜上所述，活性染色可以用于區分不同質地的無銹芽變果實，FDA染色后質地硬的果肉細胞活性最強，質地軟的果肉細胞活性中等，質地綿的最弱。

（王世明/摘錄）

蘋果樹腐爛病菌揮發性代謝產物對蘋果樹具有毒素活性

據《西北農業學報》2018年第5期《蘋果樹腐爛病菌揮發性代謝物及其毒素活性》（作者李思南等）報道，為了研究蘋果樹腐爛病菌代謝產生的揮發性物質及其毒素活性，通過在樹皮培養基中培養蘋果樹腐爛病菌，采用普通蒸餾法收集其培養濾液中的揮發性代謝產物，利用氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）分離各個成分，將各組分質譜圖與數據庫標準物質質譜圖對比，初步進行結構定性，并利用蘋果枝條對其標準物質進行毒素活性測定。結果表明，蘋果樹腐爛病菌在發酵過程中產生5種揮發性物質，分別為2-氟丙烯、異戊醇、2-苯乙醇、4-乙基苯酚和4-乙基-2-甲氧基苯酚。其中，異戊醇、2-苯乙醇、4-乙基苯酚和4-乙基-2-甲氧基苯酚均對蘋果樹枝具有毒素活性。蘋果樹腐爛病菌產生的揮發性代謝產物對蘋果樹具有毒素活性，為蘋果樹腐爛病菌致病機理的探索提供新的思路與方向。

（王世明/摘錄）

生長季節茉莉酸甲酯處理可增加葡萄和葡萄酒的酚含量

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.06.019）， 來自西班牙里奧哈大學的Javier Portu等人研究了兩個生長季中茉莉酸甲酯處理對“丹魄”和“格拉西亞諾”葡萄和葡萄酒的酚含量的影響。酚類化合物對人體健康非常有益，此外，這些化合物在葡萄和葡萄酒的感官特性中起著關鍵作用，因此，這些化合物已成為最近研究的主題，旨在提高它們在葡萄和葡萄酒中的濃度。于是，茉莉酸甲酯等的外源應用脫穎而出。本研究通過在兩個生長季節中使用不同的葡萄品種“丹魄”和“格拉西亞諾”作為試驗材料，提供茉莉酸甲酯（MeJ）對葡萄和葡萄酒酚類成分的影響。結果表明，茉莉酸甲酯處理對葡萄的酚類成分有顯著影響，特別是對花青素、黃酮醇和芪類的影響。此外，MeJ處理也顯著改善了葡萄酒的某些色度參數。總之，葉面施用MeJ提高了葡萄的酚類化合物濃度。

（周 洲/摘譯）

鈣溶液浸果處理可提高葡萄果實品質和花青素含量

據《果樹學報》2018年第6期《鈣處理對葡萄果實花青素含量及品質的影響》（作者余俊等）報道，為了研究不同鈣處理對葡萄花青素合成及品質的影響，確定適宜的噴鈣時期、濃度、部位，為葡萄的優質高產提供理論依據，以6年生“美人指”葡萄為試驗材料，研究了不同鈣處理水平（0、1、3、5、8 g/L）、施肥方式（葉果噴施和浸果）及施用時期（第1次膨大期和第2次膨大期）對葡萄果實品質和花青素含量的影響。結果表明，鈣處理可明顯提高果實的單粒質量、可溶性固形物及花青素含量，并降低果實硬度和酸度，果實品質和花青素含量隨著鈣質量濃度的增加而提高，在5 g/L時效果最好。同時還發現，鈣處理效果在葡萄第2次膨大期優于第1次膨大期，浸果處理優于葉果噴施處理。第2次膨大期5 g/L鈣溶液浸果處理的花青素含量為820.23 nmol/g（約為對照的5.72倍）、可溶性固形物含量為16.23%（約為對照的1.28倍）、固酸比為63.40（約為對照的1.67倍），而總酸含量顯著低于其他處理，為0.26%（約為對照的0.76%）。綜上所述，在葡萄第2次膨大期采用5 g/L鈣溶液浸果處理，對于提高葡萄品質和果實花青素含量最為有利。

（王世明/摘錄）

果實成熟期虧水可提升葡萄品質

據《西北農業學報》2018年第5期《不同生育期水分虧缺對“赤霞珠”耗水及果實品質的影響》（作者李晶等）報道，以設施栽培條件下2008年定植的釀酒葡萄“赤霞珠”為試材，設置5個處理，分別為充分灌溉和新梢生長期、花期、漿果生長期、果實成熟期虧缺灌溉。通過分析不同處理對新梢生長量、產量和果實品質指標的影響，綜合評定獲得最優灌溉方案。結果表明，灌溉對土壤含水量的影響程度隨著土層深度增加而降低，0～40 cm土層深度含水量波動幅度大。各個處理的耗水規律一致，漿果生長期耗水強度大，新梢生長期和花期小。漿果生長期虧水造成穗質量減少27.0%，產量減少29.6%，還原糖和可溶性固形物分別降低5.1%和2.4%；新梢生長期、花期和轉色成熟期水分虧缺對產量影響不顯著，果實成熟期虧水可以顯著提高還原糖（7.8%）和可溶性固形物（6.4%）的質量分數，可滴定酸降低4.0%，提高水分利用效率（18.57kg/m3）。綜上所述，漿果膨大期虧水會造成不良影響，果實成熟期虧水可提升葡萄品質。

（王世明/摘錄）

“陽豐”甜柿葉片養分含量動態

據《北方園藝》2018年第12期《“陽豐”甜柿葉片養分動態》（作者禹慶峰等）報道，為了探究甜柿需肥規律，為建立高效的甜柿園施肥管理模式提供參考依據，以12年生“陽豐”甜柿為試材，對葉片養分動態進行了分析。結果表明，葉片中氮含量變化趨勢為先增加后減少，于盛花期出現峰值，最高達到54.8 g/kg；葉片中磷含量的變化規律與氮含量類似；鉀含量的變化波動較多，于9月中旬出現峰值，約20.5 g/kg。鈣在葉片內的含量始終保持逐漸增加的趨勢。鎂含量始終逐漸增加。鋅含量在花期降到較低水平之后略有波動。鐵在葉片中含量較低，始終處于波動的狀態。錳含量始終逐漸增加。

（王世明/摘錄）