長吻鮠池塘養殖技術

■惠州市漁業推廣中心 侯同玉 李慶勇 朱德興/文圖

長吻鮠（Leriocassis Longirostris），隸屬于鲇形目，鮠科，鮠屬，又名鮰魚、江團、肥沱、肥王魚等。廣泛分布于我國東部的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，以長江水系為主。長吻鮠外形與珠江流域的名貴品種斑鳠(俗稱魽魚)頗為相似。屬肉食性底層魚類，喜夜晚捕食。雄魚比雌魚個體大，每年4～6月產卵。對溶氧的要求較高,一旦缺氧浮頭，容易造成死亡。對硫酸銅等藥物比較敏感，不能按常規用藥。生長速度較快，當年孵化的魚苗，到年底可長到400～500g，第二年年底可長到1500g。在天然水體中，長吻鮠以小魚小蝦為餌料，人工飼養條件下可完全攝食人工飼料。我中心于2015年引進該魚進行養殖試驗，目前該魚個體規格普遍在500～800g之間?，F將池塘養殖技術和方法綜合介紹如下，供養殖戶參考。

一、品種介紹

（一）形態特征

長吻鮠體長，吻錐形，向前顯著地突出?？谙挛?，呈新月形，唇肥厚，眼小。須4對，細小。無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺后緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉。體色灰白，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。

（二）生活習性

長吻鮠喜生活于江河底層較清澈的水中，冬季棲息于巖石或有亂石的深水處，喜陰畏光，夜間則到水體中上層活動覓食。屬溫水性魚類，生存適溫0～38℃，生長適溫是25～28℃，最佳溶氧為5～7mg/L，當溶氧降低到2.5mg/L時則出現浮頭現象，適宜pH值為7～8.5。長吻鮠是溫和的肉食性魚類，魚苗魚種期以枝角類、橈足類、水蚯蚓、搖蚊幼蟲、陸生蚯蚓和其他水生昆蟲為食；成魚主食各種小型魚、蝦、泥鰍及蚯蚓、螺蚌肉。經過馴化，也喜食人工配制的顆粒飼料。性成熟年齡一般為4齡，個體懷卵量為1.7～10萬粒。成熟卵具有黏性、無色透明。親魚有護卵特性。

二、成魚養殖技術

（一）池塘條件

要求水質清新，溶氧較高，pH值為7～8.5。池塘應選在靠近水源，排灌水方便，環境安靜的地方。池塘面積一般為3～10畝為宜，水深1.5～2m，長方形，東西走向，池壁用磚石或水泥硬化，池底淤泥不超過10cm，每口塘配備適當數量的增氧機。塘中可放養一些水浮蓮等水生植物，以適合長吻鮠喜暗避光的特點。

（二）魚種放養

主養長吻鮠時每畝投放規格為5cm以上的魚種3000～5000尾，并適當搭配一些鰱、鳙魚以控制水質。魚種放養前用3%濃度的鹽水或5ppm高錳酸鉀溶液浸洗10～15min，進行魚體消毒。長吻鮠作為搭養品種時，可同鰻魚、鱖魚、加州鱸等混養，每畝放種200尾，但不宜與鯰魚、羅非魚、白鯧、鯉、鯽等同是底層魚混養，避免搶食飼料。

為使長吻鮠生長更為迅速，縮短養殖周期，可選用人工馴化培育的，體質健壯，規格整齊一冬齡魚種。一般每畝放規格為70～100g魚種800～1200尾，搭配規格為150～200g的白鰱250～300尾、鳙魚75～100尾，另放5尾鱖魚或鱸魚控制池內野雜魚，不能放鯉魚、草魚、羅非魚等爭食性魚類。魚種放養一般在3月初為好。在魚種放養前10d，用生石灰化漿全池潑灑，用量為100～150kg/畝，7d后放水至要求水位。魚種放養前，用濃度為15～20mg/L高錳酸鉀溶液或3%～5%食鹽水浸洗魚體15min，殺滅病原體和敵害生物。

（三）飼料投喂

飼料投喂開始以鰻魚飼料為主，逐漸馴喂其它飼料，當長至8～10cm以上改投配合飼料。經過苗種階段轉食馴化后，長吻鮠以配合飼料為主，飼料粗蛋白含量要達到40%～45%。在池塘一邊搭建飼料臺，投飼要做到定點、定時、定量。魚種放養后進行馴化，先在飼料臺處用聲音訓練，使池魚形成條件反射，然后采用手撒慢慢投飼，每天投喂2次，時間為上午8時和下午8時，上午和下午投飼量比例為4∶6，每次操作要細心，直到魚群吃飽離去為止，日投飼量一般為1.5%～3%。

（四）水質調節

長吻鮠喜愛水質清新、溶氧較高的池水，平時應加強水質管理，堅持經常加注新水，及時開動增氧機，合理使用生物制劑調節水質。6～9月是長吻鮠生長旺季，應每月換水一次，換水量為池水的1/4。盡量增加增氧設備，適時開動增氧機，按照晴天中午開、陰天清晨開、連綿陰雨半夜開，傍晚不開、浮頭早開、生長旺季天天開的規律，運轉時間為中午短、半夜長，涼爽短、悶熱長，負荷大、時間長，負荷小、時間短。定期施用光合細菌，用量為10～20g/m3。定期潑灑生石灰水，一般在養殖期間每半個月左右潑灑一次，每畝用量為5～10kg。始終保持池水溶氧不低于5mg/L，pH值為7.2～8.2，水體透明度為30～40cm為宜，但要根據季節和池塘水質肥度靈活掌握，水質不宜過于清瘦，應以中等肥度偏淡為好。如果水源充沛，溫度適宜，也可用微流水輔以定時沖水的方法。

（五）日常管理

巡塘要勤，堅持每天上、下午巡塘，清除殘飼、污物和清洗料臺，觀察池魚有無浮頭現象，酷暑季節、天氣突變還要增加夜間巡塘次數或安排夜班管理。早開食，魚種放養后第二天開始投飼馴化。結合巡塘，每天看天氣、看水色、看魚的吃食情況。每15d隨機抽查魚體，檢查魚的攝食、肥瘦情況并通過稱重，計數，推算魚的生長速度，塘魚的總量與飼料的效價，確定下一階段的投飼量。

（六）疾病防治

要及時做好魚病防治工作，長吻鮠成魚養殖期間的疾病不多，常見的有爛鰓、腸炎、錨頭鳋等，采取“無病先防、有病早治，以防為主，防重于治”的預防措施。主要預防措施是做好放養魚種前的徹底清塘和魚種放養時的魚體藥浴，并放養體質壯、無傷病的優質魚種，按照科學的“四看”、“四定”方法進行投喂并不投喂變質飼料，定期施用生石灰、含氯制劑等進行消毒。長吻鮠的爛鰓、腸炎、腐皮等細菌性疾病可用含氯制劑連續全池潑灑2～3次，用量按說明要求使用的方法加以治療。腸炎病可同時用大蒜泥均勻拌餌內服，每次連服5～6d；錨頭鳋、魚鲺等寄生蟲可用0.5mg/kg的晶體敵百蟲全池潑灑，隔1周后再潑灑1次。因長吻鮠用藥量通常比家魚少，所以在潑灑治蟲藥物后要仔細觀察，一旦發現魚體亂竄、不適應癥狀要立即加注新水。

在飼養管理中，隨時注意觀察魚群攝食情況，發現異常反應或病魚，應盡早對癥下藥治療。魚種放養前10d～15d，要對養殖池進行嚴格清淤消毒，按0.1kg/m2～0.2kg/m2生石灰溶化后全池潑灑，或用含氯消毒劑進行消毒。養殖過程及時清理草梗等青飼料殘渣，及時撈除病死魚。在魚病流行季節，每15d用生石灰20～25g/m3水體全池潑灑；或用含氯消毒劑潑灑消毒。魚種放養前還可以用草魚出血病及細菌性腸炎病、爛鰓病、赤皮病滅活疫苗進行胸鰭基部肌肉注射，注射劑量為每尾0.3～0.5mL。