夏季6種豆養生有特長

綠豆：清熱解暑

綠豆味道甘甜、性寒，能清熱解暑、消腫通氣。綠豆皮中含有大量抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等；綠豆中還有生物堿、豆固醇以及大量膳食纖維等。

因此，綠豆尤其適合夏天食用，可以煮湯或熬粥，做成冰鎮綠豆沙也可以；綠豆荷葉粥還可消熱瘡、去紅腫、止痱子。

紅豆：補鉀消腫

研究表明，紅豆富含膳食纖維、鉀、鎂、磷、B族維生素等多種營養物質，特別能補充夏季流汗丟失的鉀，心腎功能不好的人尤其適合吃紅豆。

中醫認為，紅豆可清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，有利于夏季消水腫。一般來說，紅豆煮湯、熬粥均可，也可以和綠豆一起熬煮。紅豆還可以與大米一起煮紅豆飯，能增加粗糧的攝入量。夏季的中期氣溫逐漸上升，以健脾為主，適宜多吃紅豆、紅腰豆。

毛豆：緩解疲勞

夏季北方的大排檔都少不了花生和毛豆。毛豆富含植物蛋白、B族維生素、植酸、低聚糖以及鉀、鎂、鐵等微量元素，膳食纖維含量也很高。

它有助控制血糖和血脂，能緩解夏季的疲憊感、補充體力，預防貧血等。

毛豆與花椒、大料等調料一起煮，滋味鮮美，是一道不錯的下酒菜。但要注意，一次不要煮太多，以免變質，吃不完的煮毛豆要及時放進冰箱里；在大排檔吃毛豆要留意是否新鮮、有無異味。

豌豆：改善情緒

夏天出汗會使得體內B族維生素流失加速，進而心煩意亂、情緒不好，而豌豆就可成為夏季“開心豆”。

人們在夏季容易脾胃功能失調、食欲不振、拉肚子。中醫認為，豌豆歸脾、胃經，具有止瀉痢、消癰腫、健脾胃等食療作用。

蠶豆：益氣健腦

夏天正是蠶豆上市之時，它除了富含蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鉀、B族維生素、胡蘿卜素等營養素，還含有磷脂和膽堿，有一定的增強記憶和健腦作用。

蠶豆可以用來煸炒、與雞蛋煮湯、熬粥等。

扁豆：健脾祛濕

扁豆健脾祛濕、養胃下氣，能解毒、消水腫，正好“對癥”眼下氣溫高，濕氣重的天氣。

扁豆也是膳食纖維的“大戶”，平時精米白面吃多了的現代人，如果有便秘上火的癥狀，不妨適當吃一些扁豆。

扁豆燜面、干煸扁豆、扁豆肉末都是不錯的菜肴。需要注意的是，扁豆如果煮不透，很容易食物中毒，大家在烹飪時要多燜一會。

（據人民健康網）

張先生問：12歲的小孩胸部出現小白點，對稱，怎么回事?

山西省中西醫結合醫院兒科主任楊冬仙解答：有可能是孩子缺鈣或者缺乏其他微量元素的表現，但單純的靠描述不好判斷也不好解釋，建議最好到醫院就診。

田先生問：手掌、手指間特別癢，有小水泡，怎么回事?

山西中醫學院附屬醫院皮膚科主任趙學義解答：從患者描述的癥狀來看，考慮可能是汗皰疹。汗皰疹是皮膚濕疹的一種，對稱性的發生于手或腳的側面。因為它發生的部位在手腳這種汗腺別發達的地方，又以水泡為主要表現，所以在以前一度以為它和汗腺流汗有關，而將它命名為汗皰疹。在日常生活中主要就是根據它的相關特性來進行預防：1.手腳清洗：少用堿性的肥皂、香皂或沐浴液，盡量用溫開水清洗患處。2.飲食日記：時刻提醒自己少食辛辣激素性食物，盡量避免接觸過敏物、誘發物。3.控制情緒：情緒及精神因素對汗皰疹的影響也很大，所以日常生活中要注意保持良好的情緒。4.手腳保養：盡可能手部少碰水和清潔劑，腳部要保持通風涼爽，并且多擦乳霜。如此不但能減低癢感，還能避免發生慢性濕疹或霉菌感染的并發癥。

左女士問：寶寶3個月大，飲食、精神、大小便均正常，上午開始吐舌投、流口水，怎么回事?

山西煤炭中心醫院兒科主任趙惠玲解答：由于口瘡、感冒、受風、消化系統等方面均可出現這種情況，建議先觀察一到兩天，看看孩子嘴里是不是有口瘡，應多給孩子喝水。若是消化系統問題，可以給孩子服用一些健脾助消化的藥，如小兒健脾散等。

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