夏季，冷飲熱銷時

◆丹 青 / 文

炎炎夏日，酷暑難當，冰激凌和冰棍等冰凍飲品總能給人帶來絲絲涼意。在許多人的夏日記憶里，不管是舍不得下口的娃娃頭雪糕、最簡單鹽水棒冰，還是可以配著汽水吃的白雪冰磚，老字號冷飲品牌經典味道一如既往，軟軟地觸碰我們的心底。

光明老字號

光明“三寶”。光明“三寶”棒冰可以說是冷飲中最樸實的了，赤豆、綠豆，還有鹽水棒冰。鹽水棒冰是許多“老上?！毙r候的最愛，舔一下，充滿童年“咸咸、脆脆、純純”的味道。雖然只是水糖鹽的混合，也沒有花哨的包裝，但三伏天里，它遠比雪糕來得管用，而且不黏不膩。赤豆和綠豆棒冰也可謂是夏天里最清涼的回憶了，冰棍上半部分是扎實綿密的豆子但不會過分甜膩，下半部分是干凈清爽的冰棍，吃一根最消暑了。赤豆棒冰和綠豆棒冰至今依然十分熱銷，是三伏天的首選，但鹽水棒冰似乎很難買到了，著實有些可惜。

冰磚。冰磚可以說是大家從小吃到大的經典之作了，最常見的就是藍底紅字、四四方方的那一款光明牌。其實，光明冰磚分三個型號，小冰磚、中冰磚、大冰磚。中冰磚最流行，有白雪和白熊兩種，白熊用料好，比白雪貴，因為白雪冰磚的配料是水和白砂糖，而白熊是牛奶和稀奶油；白雪小冰磚叫小簡磚，白熊小冰磚叫小金磚；大冰磚除了香草口味還有巧克力味的。冰磚其實不適合在外食用，基本都是買回家吃的，準備一個小碗、一把勺子就可以大快朵頤。不少人還開發出了冰磚的新吃法，把冰磚加到雪碧、可樂、咖啡中，又或是往冰磚里加奧利奧、酒釀等，也是別有滋味。只有你想不到，沒有冰磚配不了的。

娃娃頭雪糕。咖啡色的帽子是巧克力味，白色的臉蛋是奶油味，可愛的娃娃頭雪糕這幾年又重新回到大眾的視線中，體驗了一把“網紅”的感覺。打開包裝后到底是可愛的娃娃還是表情迥異的花臉娃娃呢，這個答案只有自己揭曉啦。

紫雪糕。2017年初，祐康食品召開新品發布會，宣布推出紀念款——紫雪糕，售價2元。這款紫雪糕是1992年6月28日下線的第一款巧克力產品，但承載著不少人暖暖的回憶。新推出的紫雪糕延續了以前的老包裝——長方形的紙殼子，雖然沒有棍子但不需要像冰磚那樣用碗盛著吃，因為紫雪糕外有一層巧克力包裹并沒有那么容易化。

三色杯。香草、草莓、巧克力的組合大家一定不陌生，那就是大名鼎鼎的三色杯啦。三種口味雖然是蘿卜青菜各有所愛，但絲毫不會影響它在大家心中的地位。今年，三色杯還順應潮流推出了新口味——咖啡、香草和百香果的搭配。百香果酸酸甜甜，而牛奶中和了百香果的酸和咖啡的微苦，三者搭配協調又不突兀，值得一試。

和路雪大家族

可愛多、夢龍、百樂寶、千層雪、香蕉先生、綠舌頭，這些冰激凌大家一定都耳熟能詳，其實它們都是和路雪公司旗下的產品。和路雪是聯合利華旗下的著名冰激凌企業，于1993年正式進入中國市場，迅速打開了中國人的味蕾。現在的和路雪帶著三大子品牌在冷飲市場上仍占據一席之地：夢龍主攻中高端市場，盡管如今連哈根達斯也算不上什么奢侈之選了，但它作為世界上第一款使用純正巧克力制作的脆皮冰激凌在市場上依然有著不可替代的地位；可愛多主要針對年輕消費群體，每季都推出當下熱門的新口味，邀請高人氣偶像代言，引發年輕消費者共鳴；麥酷獅則主要針對6～12 歲的小朋友，專攻兒童市場，那只可愛的大臉獅子也陪伴了好幾代兒童的成長。

哈根達斯

哈根達斯為美國冰激凌品牌，1996年登陸中國大陸，在上海的首家冰淇淋甜品屋開業。當年的哈根達斯可謂是高端冰激凌的代名詞，現在仍然不便宜，小小的一個單球要賣到30元，各種冰激凌甜品、蛋糕的價位也在100～400元之間。哈根達斯將中國的傳統文化和典型的西式食品結合起來，在中秋節推出的冰激凌月餅讓人記憶猶新，外皮是巧克力的，里面包裹著各種口味的冰激凌，比起月餅更像是甜點。在吃過了傳統廣式月餅、蘇式月餅后，偶爾換換口味也是不錯的選擇。

吃冷飲也要科學健康

冷飲會讓人感覺“瞬間降火”，但實際上貪吃冷飲不僅不能解暑，反而會有礙健康。

1）易損傷脾陽和胃陽，削弱人體陽氣；

2）沖淡胃液，造成食欲不振或胃脹；

3）易導致腎為寒邪所侵，增加腎臟負擔。

如何正確吃冷飲

1.何時吃：最好在12點～15點間食用。中午陽氣最盛，也是人體陽氣最旺、易中暑的時段。這時吃冷飲，不用擔心飲品過于寒涼而傷身，也能更好地消暑降溫。

提醒：最好在吃飽飯之后，再隔1小時吃冷飲。空腹吃冷飲會對腸胃造成過大刺激，邊吃飯邊喝冰飲料也很傷腸胃。

2.怎么吃：吃冷飲速度過快會刺激交感神經，讓血管快速收縮，誘發頭痛。冰品入口后，可先在嘴里含大約5秒鐘再慢慢吞下。

提醒：酸奶等只能低溫食用的食品，可以從冰箱里拿出來在室溫下放置10分鐘再吃。

3.吃多少：大量吃冰飲容易造成急性胃炎，通常表現為嘔吐和腹瀉。如果長期大量吃冷飲，還會使胃的消化能力和對細菌的防御力降低，使人體抵抗力下降。就冰棍而言，最好一次只吃一根，最多不要超過兩根。

4.吃完后：吃完冷飲后可以喝點姜茶或吃點含有姜的食物，因為生姜具有發汗散寒的功效。但要注意，喝完冷飲不能馬上就喝熱姜茶，可以先喝點溫水。

7類人吃冷飲時要注意

1.陽虛體質：這類人陽氣不足，通常形體白胖、肌肉不健壯，平時手腳冰涼，舌胖且邊有齒痕，易出汗，大便溏薄、小便清長。冷飲易損傷陽氣，令人失去溫煦之功。

2.血瘀體質：這類人血液運行不暢，通常體型瘦、面色晦暗，口唇暗淡或紫，易脫發，皮膚干。女性易痛經，男性身上多淤青。這類人吃冷飲會使血流不暢，加重淤血。

3.胃病患者：患有慢性胃炎，胃、十二指腸潰瘍的患者吃冷飲會加重病情。

4.生理期女性：血遇寒則凝滯，吃冷飲可能會引起月經不調、痛經、閉經等問題。

5.妊娠期女性：可能會損傷脾胃陽氣，使寒氣內生，發生腹痛、腹瀉等癥狀。胎兒會在子宮內躁動不安，胎動會變得頻繁。

6.老年人：隨著年齡增長，老年人的脾胃消化功能日漸虛弱。進食冷飲會出現胃脘疼痛、怕冷、不想吃飯、時而腹瀉等癥狀。

7.幼兒：幼兒的胃腸道正處于發育階段，胃黏膜嬌嫩，較多的冷飲進入胃腸道后，會造成胃黏膜損害，使胃黏膜血管收縮，導致胃酸和消化酶等消化液分泌顯著減少，引起消化不良。冷飲還刺激胃腸，引起胃腸蠕動增強，導致其功能紊亂，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。