葡萄園間作冬早馬鈴薯高產高效栽培技術模式

楊昆紅，張艷明，趙宗福，段 忠，楊 雄，李 江，曹健鷹，趙 彪

（1.大理州農業技術推廣中心，云南 大理 671005；2.大理州農業科學院糧食作物研究所，云南 大理 671005）

賓川縣是云南省大理州的下轄縣之一，位于大理州的東部，年平均氣溫18.2 ℃，年降雨量530 mm，主要集中在7—9月，屬亞熱帶、冬干夏濕低緯高原季風氣候區，是典型的農業大縣，具有得天獨厚的自然優勢[1-2]。素有“天然溫室”之稱的賓川縣，擁有較多山間盆地、河谷等相對低平的地貌單元，在云南當地被稱為“壩子”“壩區”。根據董紹玉[3]的報道，基于數字高程模型的地貌分類方法（Digital elevation model，D E M），壩區是指地面坡度≤8°、海拔在2 000 m以下、面積≥4 km2的區域，或是海拔在2 000 m以下、地形起伏度小于或等于100 m的區域，主要種植熱帶水果。據姚寶芬等人[4]報道，2015年，賓川縣水果種植面積達到19 333.3 hm2，掛果面積達到17 133.3 hm2，總產量60.1萬t，總產值40.1億元，其中葡萄的種植面積就已達到12 333.3 hm2，總產量達41.2萬t，實現總產值30.6億元。近年來，隨著賓川縣葡萄產業的迅速發展，越來越多的問題突顯出來。一是盲目擴大種植，忽略了葡萄適宜的自然地理因素；二是盲目追求高產，化肥過度施用，有機肥嚴重不足，導致葡萄品質逐年下降，土壤酸化、鹽漬化加重；三是連片種植且種植布局單一，導致葡萄病蟲害大量發生，農藥過量施用或不合理使用現象時有發生；四是品種結構不合理，銷售產品無品牌，市場價格波動大，果農種植利益空間有限，甚至出現虧本的現象[1]。據文獻報道，采用葡萄園套種萵筍、榨菜等模式不僅能很好地改善葡萄種植環境和葡萄品質，還能為果農創收，實現農業增效[4-5]。冬早馬鈴薯是冬季馬鈴薯和早春馬鈴薯在當地的統稱，冬季馬鈴薯播種于10—12月，收獲于2—4月；早春馬鈴薯播種于1—2月，收獲于4—6月[6]。結合冬早馬鈴薯具有的成熟期早、產量高、品質優、種植效益高、市場潛力廣闊等特色優勢及賓川縣葡萄種植的實際情況，大理州農科院積極組織實施了《葡萄園間作冬早馬鈴薯高效生態種植試驗示范》項目，旨在通過提高土地利用率，改善土壤微環境，充分利用土壤余肥、根系深淺分布和植株高矮層次的差異以及物種生態多樣性等因素[7]，在葡萄采摘后的冬季休眠期間作冬早馬鈴薯，從而提高葡萄品質，并使種植戶獲得額外收益。

1 技術模式及目標產量

1.1 技術優勢

葡萄園間作冬早馬鈴薯優勢明顯。

1.1.1 可充分利用空間，提高種植效益

一方面葡萄屬于高稈作物，馬鈴薯屬于低稈作物，二者結合可高效利用光能，提高單位面積的光合產能；另一方面葡萄根系發達，分布較深，馬鈴薯根系分布較淺，能有效利用土壤不同層次的水分、養分，有效提高單位面積產量。

1.1.2 可充分利用時間，提高水肥效率

賓川縣冬早馬鈴薯的種植時間是9月底至10月上旬，收獲期于次年的2月中下旬，這段時間的葡萄正處于休眠期和初萌芽期，生長緩慢，肥水需求量少，多余的水分、養分正好可以供應馬鈴薯生長，彼此之間肥水競爭矛盾較小。

1.1.3 利用植物特性，實現生態效益最大化

馬鈴薯不僅利用自身繁茂的枝葉為葡萄根系提供防寒抗凍的天然“棉被”，還能改善葡萄園種植環境，提高葡萄生長質量，待馬鈴薯收獲后，其返田腐化的藤蔓還能為葡萄生長提供豐富的有機質。

1.2 項目規模

2016年，受云南農業大學農業生物多樣性應用技術國家工程研究中心委托，大理州農科院承擔實施了《葡萄園冬早馬鈴薯高效生態種植試驗示范》項目，項目地設在賓川縣興宏達農副產品專業合作社、宏源農副產品產銷合作社，實施面積為7.87 km2。

1.3 技術特點

葡萄園冬閑期間作模式，即每年的9月底至次年2月中下旬，選用中早熟、高產、優質的馬鈴薯品種“麗薯6號”，于行間平播后起壟，之后進行田間中耕除草、肥水管理、病蟲害防治，直至成熟采收。

1.4 實際產量

通過試驗，7.87 km2示范區內，667 m2平均產量可達到1 500 kg，部分高產田塊產量達到2 000 kg。

2 關鍵技術路線

2.1 葡萄園的選擇

2015—2017年，賓川縣葡萄種植面積約1.13萬hm2，據田間調查和測算結果，真正適宜在葡萄行間種植冬早馬鈴薯的標準田塊面積只占5%左右，即567～667 hm2。結合當前賓川縣葡萄種植實際，選擇土壤疏松、排灌方便、葡萄種植規范、行距不小于2.2 m，并且霜期短或全年無霜區域的葡萄園間作冬早馬鈴薯。

2.2 種植品種選擇

宜選擇當前大理州冬季主推的中早熟品種“麗薯6號”，該品種白皮白心、口感適宜，深受華東、華北市場消費者喜愛，由麗江市農業科學推廣研究所選育。項目采用的種薯為大理州農科院通過核心苗脫毒處理、組培、擴繁并在大理州農科院建立的高海拔（≥2 600 m）馬鈴薯優質脫毒種薯生產基地生產的一級脫毒種薯。

2.3 播種和收獲時間

因賓川縣地處金沙江低熱河谷地區，氣候濕熱，冬早馬鈴薯播種和收獲時間較州內其他地區宜提前45 d左右。通常選擇在每年的9月底—10月上旬播種，次年的2月中下旬收獲。

2.4 脫毒種薯處理

馬鈴薯種薯要剔除病薯、畸形薯、爛薯和雜薯。種薯過大（質量≥60 g）需切塊，每個薯塊保證有2個芽眼。種薯切塊30 min后，要用由甲霜靈錳鋅或70%甲基托布津2 kg、72%的農用鏈霉素1 kg、滑石粉50 kg組成的混合藥劑按25∶1的質量比例均勻拌種。

2.5 播種前土壤準備

播種前，鏟除葡萄園行間雜草，翻犁葡萄行間土壤，同時進行松土、碎土、曬垡，以熟化果園土壤。

2.6 增施有機肥

播種前，每667 m2施用充分腐熟的農家肥1 000～1 500 kg和精制有機肥300～500 kg作種肥。為了保證適宜的生態環境及讓馬鈴薯有效吸收葡萄園中的富余養分，不應再施用其他農藥和化肥。

2.7 播種和密度

馬鈴薯采用單壟雙行的方法播種，壟距因葡萄行距而定。理論上，凈種馬鈴薯的小行距為40 cm，株距為20～30 cm，667 m2種植量為5 558～8 337株，葡萄園間作冬早馬鈴薯折半后667 m2群體為2 779～4 168株。播種后，及時覆蓋充分腐熟的農家肥和精制有機肥，最后蓋土起低壟。

2.8 中耕及水分管理

馬鈴薯齊苗后及時除草、松土、低培土，同時進行第1次灌水；在馬鈴薯封行前（一般為馬鈴薯現蕾期）進行高培土和第2次灌水，期間根據土壤墑情酌情進行水分供給。

冬春季節干旱明顯，水分管理是關鍵。在馬鈴薯生長發育的不同時期要進行多次灌水，要求水量均勻，保持土壤墑情，以利于馬鈴薯的生長和薯塊的膨大。有條件的地方在馬鈴薯整個生育期間最好采用滴灌方式進行補水。

2.9 蟲害防治

蚜蟲、潛葉蠅、塊莖蛾等是為害冬早馬鈴薯的主要害蟲，可采用殺蟲燈、黃藍板等綠色防控措施進行防治。

2.10 收獲及清園

當馬鈴薯葉片變黃、塊莖易從匍匐莖上脫落時，即可采收上市。

馬鈴薯采收結束后，及時將遺留在葡萄園中的馬鈴薯枯株、落葉、殘根等埋于土壤中，結合葡萄園冬春管理進行清園培肥。

表1 葡萄園間作冬早馬鈴薯田間測產情況

3 效益分析

3.1 項目測產

對7.87 hm2示范葡萄園間作的冬早馬鈴薯進行測產驗收，測產結果為：示范區平均667 m2產量為2 293.90 kg，667 m2產量幅度在1 892.55～2 628.48 kg，鮮薯商品薯率為95.57%，其中鮮薯大薯率為83.60%，中薯率為11.97%，小薯率為4.43%。按照當時田間收購價測算，即大薯3.5元/kg，中薯1.5元/kg，小薯0.5元/kg，項目平均667 m2產值達7 174.85元，總產值達到84.66萬元。測產情況詳見表1。

3.2 2017年冬早馬鈴薯兩類種植模式效益對比分析

大理州冬早馬鈴薯種植主要以凈種為主，即菜后薯和稻后薯輪作。間作主要以果、桑園間作為主，如葡萄園、桑園間作冬早馬鈴薯。兩類種植模式的種植效益情況為：以2017年大理州稻后凈種冬早馬鈴薯的主產地——南澗縣公郎鎮與葡萄園間作冬早馬鈴薯的賓川縣興宏達農副產品專業合作社、宏源農副產品產銷合作社的田間測產統計數據進行比較分析，結果發現稻后凈種模式平均667 m2產量較葡萄園間作模式增加858.10 kg，增幅達37.41%；平均667 m2產值較葡萄園間作模式增加656.15元，增幅達9.15%。因理論上每667 m2葡萄園間作的馬鈴薯種植覆蓋率只有稻后凈種馬鈴薯的1/2左右，前者的平均667 m2成本僅為后者的50%，并且賓川縣葡萄園間作的冬早馬鈴薯在2月中下旬成熟上市，錯季銷售價格較好，故葡萄園間作冬早馬鈴薯種植模式平均667 m2純效益較稻后凈種冬早馬鈴薯模式增加443.85元，增幅達7.88%，效益十分明顯（表2）。

3.3 大理州果園間作冬早馬鈴薯的潛力分析

2017年，據大理州各縣市上報數據統計顯示，全州葡萄種植面積達13 580.03 hm2，以賓川縣種植為主，其他適宜種植地區還有彌渡、巍山、祥云及大理市部分地區，其中，適宜推廣間作冬早馬鈴薯的葡萄種植面積為679.00 hm2。全州蠶桑種植面積達15 333.33 hm2，以祥云縣、鶴慶縣為主，可適宜推廣冬早馬鈴薯的面積達766.67 hm2。按兩類面積全部間作冬早馬鈴薯折算，每年全州可增加1 445.67 hm2冬早馬鈴薯，以平均7.50萬元/hm2的產值計算，每年可增收10 842.53萬元，發展前景可觀。

表2 2017年冬早馬鈴薯兩類種植模式的效益比較