迪慶脫毒馬鈴薯霧培生產技術

斯南白宗

（迪慶州農業科學研究所，云南 迪慶 674499）

馬鈴薯是迪慶廣大農牧民的主要糧食作物，還是發展畜牧業的主要飼料作物，也是經濟收入的重要來源之一。迪慶馬鈴薯栽培歷史短，但發展迅速，特別是近幾年，隨著國家實施西部大開發戰略，云南省大力培植馬鈴薯為特色支柱產業，同時隨著冬作農業開發力度的加大，極大地促進了迪慶馬鈴薯生產的發展，種植面積從20世紀80年代的2 867 hm2，擴大到目前的7 000 hm2，平均667 m2產量從700 kg提高到854 kg，對迪慶社會經濟發展起到了重要作用。由于迪慶馬鈴薯生產具備氣候冷涼、農作物種類少、病蟲害較輕、交通便利、天然低溫、適于貯藏等特殊的地理、自然條件，目前是云南省最重要的優質馬鈴薯種薯繁育和反季商品薯生產基地之一；但是，迪慶馬鈴薯生產由于耕作粗放，病蟲害防控意識淡薄，肥料及農藥使用不當，良種繁育體系尚未健全，新品種、新技術推廣步伐緩慢等原因，導致馬鈴薯單產低、品質不高、經濟效益不明顯，嚴重制約了迪慶馬鈴薯產業的發展。為了有效發揮當地土地、氣候、光照等資源優勢，促進迪慶馬鈴薯產業向布局區域化、生產標準化、經營產業化以及高單產、高品質的方向發展，2016年迪慶州農科所立足迪慶馬鈴薯生產現狀及產業發展特點，結合國內和云南省馬鈴薯產業發展趨勢，在已經收集到的馬鈴薯國家標準、云南省地方標準及行業標準的基礎上，引進國際馬鈴薯中心推薦的馬鈴薯霧培生產設施，建立了1 000 m2塑料大棚溫室，開展馬鈴薯原原種霧培試驗。技術人員根據全州自然條件改進配方，嚴格按照馬鈴薯種薯霧培生產技術路線進行栽培，從實際收獲情況來看，基地共栽植組培苗7 600株，生產馬鈴薯15.2萬粒，霧培生產較傳統微型薯生產技術大大提高了繁殖系數。通過對試驗總結發現，霧培技術可以縮短微型薯的生產周期，降低生產成本，單株結薯率是傳統栽培的10～15倍；如果霧培設施齊全，還可以在迪慶高海拔地區實現兩季馬鈴薯微型薯生產。其技術特點主要表現在以下幾個方面。

1 霧培馬鈴薯技術的優勢

霧培馬鈴薯栽培技術真正改變了迪慶高海拔地區人民“靠天吃飯”的傳統栽培方式，相對傳統栽培技術而言它有6大優勢：一是實現人為調控馬鈴薯生長環境，霧培技術一般是在室內或者大棚內進行栽培，利用水簾、風機、遮陽網等裝置控制環境，創造適合馬鈴薯生長的最佳溫濕度。二是獲得高產量，霧培馬鈴薯技術與傳統的馬鈴薯栽培相比，可以將植株生長所需的營養物質直接噴灑在馬鈴薯根部，有利于馬鈴薯充分吸收養分，促使塊莖成長，減少營養流失，單株結薯率是傳統栽培的10～15倍。三是提高產品質量，由于霧培馬鈴薯塊莖是懸浮在苗床上，可以充分吸收空氣中的氧氣，從而解決了傳統栽培過程中氧氣不足的問題。四是可實現馬鈴薯分批采收以及隨時采收，自如控制種薯大小，每次采收后其小薯迅速生長，有利于植株光合產物向未膨大的小薯輸送，保證原原種的整齊度。五是縮短生產周期，通過多年的試驗研究發現，如果霧培設施齊全，完全可以在迪慶高海拔地區實現生產兩季馬鈴薯微型薯。六是節約生產用苗，霧培技術可以人為控制室內溫濕度，組培苗的成活率在90%以上，大大降低了生產成本。

圖1 霧培室設置及配套設施

2 霧培室準備

2.1 設施準備

馬鈴薯霧培室必須具備微型薯生產條件。霧培室四面要通風透光，要有自動定時噴霧裝置，霧培室內要有透光、風機、遮陽網等控制溫濕度的設備。霧培苗床距離地面50 cm，箱體寬100 cm，長18 cm，高50 cm，蓋板為保溫板，蓋板上按15 cm×15 cm鉆孔。還應建有營養液池、營養液噴灑系統、供液管路系統、回液管理系統、溫濕度計等，營養液池的大小根據霧培面積而定（圖1）。

2.2 清潔工作

組培苗移栽前，要對霧培室進行徹底清掃，并且用消毒水（新潔爾滅等）認真擦洗霧培苗床臺面、箱體、地面，保證臺面、箱體、地表清潔；供液管和回液管必須要消毒干凈，并對霧培室進行熏蒸（甲醛+高錳酸鉀）消毒2 d以上，保證霧培室儀器設備的潔凈。

3 水培幼苗

3.1 幼苗處理

將接種后的組培苗在實驗室中培養10～15 d，使試管苗長至8～10 cm，隨后用清水洗去根部的營養液，置于0.1 g/L的生根粉溶液中浸泡10～15 min，移栽到育苗板上（育苗板和水培設備使用前需經消毒處理）。移栽后第1個星期用清水培養，待組培苗回青以后，再加入營養液進行培養。

3.2 營養液制備

以1 L水為溶劑，加入大量元素100 mL，鐵鹽10 mL；微量元素劑量以MS培養基為標準，配成1 L母液，取420 mL。營養液pH值控制在5.8～6.0。水培營養液主要作用是活苗壯苗，所以應以氮、鉀元素為主。

4 移栽霧培室苗床

待水培苗長至20～25 cm時，將組培苗移栽到霧培室苗床上，留18～20 cm后將根部剪去，在0.1 g/L的生根粉溶液中浸泡10～15 min，用鑷子輕輕夾住幼苗底部，同時另一只手扶住幼苗頂部，將脫毒苗放入栽培孔，將其定植在霧培苗床上并檢查，確保不漏光。保留2～3片葉子露出栽培孔，其余葉子剪掉，以防腐爛引發病害。

5 生產管理

5.1 苗期管理

馬鈴薯組培苗移栽應選在陰天或晴天15：00以后進行。先向棚內噴水，使空氣濕度達到飽和狀態，移栽霧培床前，室內拉開遮陽網，確保緩苗期組培苗不受陽光直射。緩苗期約7～10 d，期間每天用清水噴灑薯苗葉面，營養液池中先不加營養液，用清水噴霧，緩苗期內霧培室的自動噴霧系統設置為3 min噴霧1次，1次噴20 s。緩苗期過后，液池中加入營養液，根據品種的需肥量適度增減噴施頻次。每天早晚記錄霧培室溫濕度，觀察霧培苗的長勢、營養液的噴施以及霧培系統的運作情況。

5.2 溫、濕度管理

馬鈴薯霧培對溫濕度很敏感，不同生長時段對溫濕度的要求也不同。在迪慶高海拔地區，苗期最適應的溫度為5～10 ℃，濕度在70%～80%；結薯期最適應溫度在10～15 ℃，溫度過高和過低對結薯都不利。若霧培室內空氣干燥、溫度過高，可以通過開啟水簾和風機進行調節。

5.3 營養液的管理

在霧培條件下，馬鈴薯生長較適宜的營養液pH值為5.5～6.5[1]。霧培營養液以MS的營養液為標準[2]，成分以大量元素和微量元素為基礎，再根據組培苗的生長情況進行適當增減（表1、表2）。

營養液在緩苗期過后的第1個星期開始噴施。第1星期以營養液濃度的1/3倍液噴霧，開始自動噴霧系統設置為3 min噴1次，一次噴20 s；7 d后使用正常濃度的1/2倍液噴霧；再過7 d使用全營養液進行噴霧，將自動噴霧系統設置為5 min噴1次，一次噴20 s。進入采薯期，將自動噴霧系統設置為15 min噴1次，一次噴20 s，每星期增加1次營養液。每天對霧培設備進行觀察，查看箱體內噴霧系統是否有堵塞現象。在馬鈴薯不同生長階段對營養液成分相應做增減。馬鈴薯生長后期對磷肥的需求較高，后期結薯需要大量的磷素供應，與此同時植物生長仍在繼續，所以氮鉀的需求量也并未減少，后期適當提高三元素的施加量，可以提高馬鈴薯的產量[3]（圖2、3、4）。

表1 霧培馬鈴薯的營養液大量元素使用情況

表2 霧培馬鈴薯的營養液微量元素使用情況

圖2 霧培苗床馬鈴薯匍匐莖生長情況

圖3 馬鈴薯進入結薯期葉部展示

5.4 病蟲害管理

霧培馬鈴薯生產中主要預防的病蟲害有早疫病、晚疫病、青枯病及蚜蟲，只要發現中心病株，就要整株拔除，以免引起交叉感染。早疫病可以用75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧，安全間隔期10 d，最多噴3次；或者用77%氫氧化銅可濕性粉劑500倍液噴霧，安全間隔期10 d，最多噴3次。晚疫病可用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800倍液噴霧，安全間隔期7 d，最多噴3次；或者用58%雷多米爾可濕性粉劑800倍液噴霧，安全間隔期7 d，最多噴3次；或者70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液噴霧，安全間隔期7 d，最多噴3次；或者0.5%波爾多液水劑100倍液噴霧，安全間隔期15 d，最多噴3次。青枯病可用72%農用鏈霉素可濕性粉劑4 000倍液噴霧，安全間隔期7 d，最多噴3次；或者用77%氫氧化銅可濕性粉劑500倍液噴霧，安全間隔期10 d，最多噴3次。

圖4 馬鈴薯進入結薯期塊莖展示

6 收獲和貯藏

霧培種植技術相對于傳統基質栽培最大的優勢就是可以實現分批采收小薯，可以控制薯形大小，以利于其他小薯迅速成長，從而大大提高馬鈴薯的繁殖系數；但是在分批采收時一定要注意輕拿輕放，以免扯斷馬鈴薯的匍匐莖。采收后的微型薯先用清水沖洗干凈，在75%百菌清可濕性粉劑中浸泡5～10 min，取出自然風干后貯藏在2～4 ℃冷庫中。