幼兒如何習(xí)得“ 刺 的”概念

□ 中國(guó)兒童中心實(shí)驗(yàn)幼兒園 丁曉函

看了多一的故事后，我驚訝于幼兒學(xué)習(xí)的智慧。我試著從3歲男孩多一的角度思考他的想法，想了解成人和多一眼中的“刺”的概念究竟有哪些不同。

多一眼中的“刺”

顯然，第1次吃刺猬包時(shí)，多一沒(méi)有吃面刺的經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為面刺和魚(yú)刺的物理性質(zhì)一樣。假設(shè)多一經(jīng)歷了如下的經(jīng)驗(yàn)整合、認(rèn)知發(fā)展過(guò)程。

這反映了多一作為小班幼兒對(duì)詞義的認(rèn)識(shí)還比較籠統(tǒng)和含糊，會(huì)將詞與具體的物體對(duì)應(yīng)上，出現(xiàn)詞義擴(kuò)大或詞義縮小的現(xiàn)象。這是因?yàn)橛變赫莆崭拍钚枰?jīng)由“直覺(jué)感知、直觀具體形象、抽象本質(zhì)”這一完整過(guò)程，是一個(gè)由“外”到“內(nèi)”的遞進(jìn)發(fā)展過(guò)程。而幼兒想要理解“面刺”“魚(yú)刺”與“刺”之間具體到抽象的關(guān)系，需要大量的感知經(jīng)驗(yàn)作為基礎(chǔ)，才能逐漸掌握。

第2次吃刺猬包時(shí)，多一再次被告知刺猬包上的刺是用面做的，和魚(yú)刺不同。但是，因?yàn)槊娲痰耐庥^和觸感有點(diǎn)像魚(yú)刺，加上之前被告知魚(yú)刺的危險(xiǎn)，又因?yàn)槿狈Τ悦娲痰慕?jīng)驗(yàn)，所以多一還是不敢吃面刺。

小班幼兒對(duì)事物的認(rèn)知是由局部到整體、由片面到全面的。在這個(gè)過(guò)程中，幼兒往往先是專(zhuān)注于事物的某一部分而忽略其他部分，以偏概全，逐漸才能認(rèn)識(shí)到事物的不同方面。多一對(duì)于面刺的感知經(jīng)驗(yàn)不足，沒(méi)有吃面刺的經(jīng)驗(yàn)。但是，通過(guò)同伴和老師的引導(dǎo)、示范，多一關(guān)于面刺的間接經(jīng)驗(yàn)增加了，終于想出了用奶泡軟面刺的好方法，解決了吃面刺的問(wèn)題。

在這個(gè)過(guò)程中，多一較之前更加完善了自己對(duì)于面刺這個(gè)概念的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了片面認(rèn)識(shí)（面刺扎人不能吃）到全面認(rèn)識(shí)（面刺不是扎人的刺）的過(guò)渡（面刺泡在奶里以后就不扎人了，可以吃了）。

但是，還有沒(méi)有可能，多一其實(shí)曾經(jīng)吃過(guò)面刺，也知道面刺和魚(yú)刺不同，只是不想吃。巧合的是，筆者兒子和多一在同一所幼兒園，帶著“多一為什么不吃刺猬包的刺”的困惑，我請(qǐng)教了3歲的兒子，發(fā)生了一段出乎意料的對(duì)話(huà)。

我：兒子，你吃過(guò)幼兒園的刺猬包嗎？?jī)鹤樱撼赃^(guò)呀。

我：好吃嗎?小刺猬身上的刺扎人嗎？?jī)鹤樱ㄅd奮）：扎人！

我：扎人？那還能吃嗎？

兒子（肯定）：能吃??！那是面做的，當(dāng)然能吃。

我：那不是扎人嗎，你怎么還吃呢？

兒子：是扎人，可是，我就愛(ài)吃。

我：兒子如果你把刺泡進(jìn)牛奶以后，那還是刺嗎？

兒子：不是。

我：那不是刺了，是什么呀？

兒子：就變成面了呀……

也許，多一原本就知道一切，只是他不想吃面刺而已。所以，多一在堅(jiān)持不吃面刺的想法支配下，想出一個(gè)既不浪費(fèi)糧食又讓自己能夠吃得下的好辦法：把刺泡軟，就不是刺了！

如何支持多一的認(rèn)知發(fā)展

我由衷地為多一的智慧感嘆，為他鼓掌。假如我是多一的老師，我還可能組織一系列活動(dòng)，繼續(xù)支持多一和班上其他孩子發(fā)展對(duì)面食、刺的認(rèn)知。

1.開(kāi)展面食制作活動(dòng)

讓幼兒參與刺猬包的制作過(guò)程，加深幼兒對(duì)面刺的直觀認(rèn)識(shí)，感知面粉的多種形態(tài)變化。

如，邀請(qǐng)食堂面點(diǎn)師傅進(jìn)班，與幼兒一同制作和感受刺猬包誕生的奇妙過(guò)程。幼兒在動(dòng)手動(dòng)腦、觀察實(shí)踐中看到了問(wèn)問(wèn)面粉剛才面團(tuán)、生刺猬包（軟刺）、熟刺猬包（熱時(shí)軟，涼時(shí)硬）的變化過(guò)程。這樣可以大大豐富自己對(duì)面刺的感官認(rèn)識(shí)。

再如，邀請(qǐng)會(huì)做不同面食的家長(zhǎng)來(lái)園，與幼兒一同制作披薩、餃子、蛋撻、蛋糕等。幼兒的每一次親身體驗(yàn)都會(huì)豐富自己對(duì)于面粉的經(jīng)驗(yàn)。每次制作活動(dòng)中，教師有意識(shí)地讓刺猬包在烤箱、水煮、煎鍋、蒸鍋等不同的環(huán)境里旅行，進(jìn)一步豐富幼兒關(guān)于“刺”概念的經(jīng)驗(yàn)積累。

2.開(kāi)展健康活動(dòng)“各種各樣的刺”

結(jié)合春游、秋游，組織參觀動(dòng)物園的活動(dòng)，開(kāi)展“尋找動(dòng)物身上的刺”活動(dòng)?；匕嗪螅變簢@“刺”開(kāi)展討論，進(jìn)一步延伸開(kāi)展“哪些刺不能碰”“哪些刺不能吃”活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒的安全和自我保護(hù)意識(shí)。

3.開(kāi)展社會(huì)活動(dòng)“節(jié)約糧食”

把小朋友們拔下的面刺都搜集在一起，拍下照片，再搜集其他浪費(fèi)糧食場(chǎng)景的照片，給幼兒播放；組織討論，請(qǐng)小朋友們說(shuō)一說(shuō)有哪些珍惜糧食的行為，結(jié)合進(jìn)餐、點(diǎn)心環(huán)節(jié)開(kāi)展“珍惜糧食，從我做起”的活動(dòng)；家園合作，呼吁小朋友做“家庭節(jié)糧小衛(wèi)士”，把有關(guān)愛(ài)惜糧食、節(jié)約糧食的意識(shí)傳遞給家長(zhǎng)，做個(gè)愛(ài)惜糧食的小公民?！?/p>