本刊“中華老字號”專題策劃系列文章反響熱烈

王世明

2017年1月至今，《商業文化》雜志在“登壇論道”欄目推出“中華老字號”專題策劃，邀請當代知名文化學者、大連外國語大學文化傳播學院院長、中華文化海外傳播研究中心主任張恒軍教授親自撰文，接連16期推出系列文章，深度關注“中華老字號”的商業文化與對外傳播。刊發的16篇文章分別為《榮寶齋：“國家畫廊”的“文化+”融合之道》《全聚德：“中華第一吃”的文化引領品牌之道》《東來順：“中華第一涮”的文“化”之道》《王致和：打造舌尖上的方寸文化》《北京稻香村：把中華文化的味道融入糕點》《吳裕泰：傳承傳統茶文化 創新百年老品牌》《同仁堂：講述中華文化走出去的中國故事》《青島啤酒：“一帶一路”上中華文化的標志性符號》《山西老陳醋：誠信世間 “醋”動天下》《廣譽遠國藥：讓中醫藥文化走出去》《九十載恒源祥的“羊文化”發展之道》《東阿阿膠：讓世界愛上中醫藥》《“京琺”景泰藍：見證“一帶一路”建設的中華重器》《國飲中茶：讓世界重溫千年中國茶文化》《國酒茅臺：打造中華文化特色的全球化產品》《茶企大益：與世界共同書寫中國茶人新文化》等。期間，《商業文化》雜志還根據廣大讀者的意見，以《新機遇期“中華老字號”如何傳承與創新》為題，發表了對張恒軍教授的專訪。

《商業文化》雜志 “中華老字號”專題策劃系列文章推出后，在讀者中產生了熱烈反響，許多專家學者和企業界人士對系列文章予以高度評價，稱這一專題策劃和系列文章，不僅是國家級媒體助力“中華老字號”工程振興推出的一項重要舉措，更是從專家視角對當代“中華老字號”品牌傳承與創新的一次深度調研和深情盤點，是從理論和學術的高度，助推“中華老字號”在實現中國夢的偉大進程中發揮應有的擔當，交上一份優秀的答卷。

據國家權威部門統計，新中國成立初期中國有老字號1萬多家，分布在餐飲、零售、食品、醫藥、釀造、居民服務業等眾多領域。2006年、2011年經商務部認定的兩批“中華老字號”共1128家，平均有160多年的歷史。2017年，中辦、國辦發布的《關于實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》明確提出，實施中華老字號保護發展工程。這也是第一次以中央文件形式專題來闡述中華優秀傳統文化傳承發展工作。在2018年兩會上，全國人大代表、青島啤酒董事長孫明波提交了《關于系統聯動、多措并舉，傳承創新中華老字號的建議》。孫明波表示，“無論市場環境如何變化，質量是創品牌最根本的基礎。在這方面，發展至今并且發展勢頭良好的老字號品牌一直秉承誠信為本、質量第一的經營理念，是踐行者也是引領者。打造更多享譽世界的‘中國品牌，對老字號是一個機遇。在質量升級時代，一方面老字號要傳承品質文化，全面加強質量管理；另一方面要與時代結合，在傳承中創新，通過高品質、特色化打造國貨精品，加快品牌建設和‘走出去步伐，力拓中國品牌的全球影響力。”

知名經濟學者、原北京大學文化與品牌戰略研究所所長、北大博雅教研院院長楊尚東博士認為，在這樣的時代背景下，《商業文化》雜志推出“中華老字號”專題策劃，意義更加非凡。第一，中華老字號是“歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌”，我們需要將中華老字號的品牌文化總結出來，彰顯文化價值；第二，中華老字號是中華文化的歷史積淀，中華文明的瑰寶，中國非物質文化遺產的重要組成部分，中華文化復興的重要載體，我們需要將中華老字號的文化內涵挖掘出來，表達文化自信；第三，中華老字號是中華民族的文化符號，無時無處不在釋放著中華文化的獨特魅力，是世界了解中國極其重要的窗口，我們需要將中華老字號的影響力推向世界，人類共享；第四，中華老字號承載著中華民族生生不息的商業文化，“致富有道，和氣生財”的經營之道和“誠信至上，開拓進取”的商道精神等，我們需要將中華老字號的企業文化基因熔鑄到民族品牌的開拓創新之中。

《商業文化》雜志“中華老字號”專題策劃系列文章陸續推出后，受到媒體和社會各界的廣泛關注，特別是在專家學者及中華老字號企業中激起強烈共鳴。部分中華老字號企業負責人稱，張恒軍教授深入調研，撰寫的文章論述深刻，分析精確，總結到位，對推動“中華老字號”的傳承與發展，尤其是“出海”尋夢、提升品牌海外核心競爭力，具有較強的指導意義。鳳凰網、參考網、百度學術、全國圖書館參考咨詢聯盟及中國知網等相關轉載網站，讀者的閱讀量累計超過10萬次。

中華老字號振興計劃專家委員會主任尹杰認為，老字號企業擁有的獨特文化內涵，是無法效仿的核心競爭力，具有不可估量的品牌價值。振興老字號，更應放在傳統文化復興的高度。讓我們的孩子更了解老字號的文化，讓外國友人更了解中國；潤物無聲的展示與傳播，才是真正意義上的品牌振興。《商業文化》雜志“中華老字號”專題策劃的推出，正是回應了以上新時代的呼喚。

全國人大代表、無錫靈山文化旅游集團有限公司董事長吳國平認為，“中華老字號“薈萃了中華文化之精華，凝聚了中國人的智慧，是國家的文化符號，也是彌足珍貴的自主品牌。“中華老字號”不僅是走進千家萬戶的平民化的日常消費品，還是一種商貿景觀，以其商業實踐向社會傳播人文精神，其品牌歷經百年歷史，在消費者心目中樹立了良好形象。從經濟的角度看，“中華老字號”的知識產權是價值很高的無形資產。《商業文化》雜志“中華老字號”專題策劃的推出，對企業品牌的傳播功莫大焉。

“中華老字號”的傳承，其核心在于文化內涵的發掘與弘揚。為此，大連外國語大學文化傳播學院院長張恒軍教授在《商業文化》雜志社的支持下，在一年半的時間里，投入大量時間、精力，深入企業調研、采訪、座談；深入圖書館、數據庫查找相關文獻；深入主管機關調研、采訪，通過一手資料，客觀反映研究對象的實際狀況，總結出了一批具有代表性的中華老字號企業，尤其是聚焦參與到“一帶一路”建設、參與到海外市場的老字號企業的獨特文化。

據了解，張恒軍教授長期從事中華文化海外傳播、全球傳播、文學與文化傳播等方向的研究和教學工作。為響應國家中華文化“走出去”的號召，他倡導建立中華文化海外傳播大連論壇，領導了中華文化海外傳播創新團隊，主編了《中華文化海外傳播研究》集刊，擔任了中國書畫文化網總編輯，目前正在從事國家社科基金重大項目“一帶一路背景下中國價值觀的國際傳播研究”，他還組織領導了我國為數不多的中華文化國際傳播碩士點建設。他

主講碩士研究生課程“中華文化精神”“跨文化傳播”等，博士研究生課程“國際傳播”等，為傳播中華文化盡心盡力。先后出版了專著5部，在《人民日報》等各類報刊上發表學術論文60余篇，在《中國青年報》、光明網等發表隨筆、時評、專欄文章和文學作品百余篇。

東阿阿膠股份有限公司黨委書記、總裁秦玉峰認為，張恒軍教授調研撰寫的《東阿阿膠：讓世界愛上中醫藥》一文，對該集團企業文化的概括高屋建瓴，精到準確，不僅僅是事實性描述，更是上升到學術提煉、升華的高度，既有利于企業自身對文化的審視，也利于未來的企業文化傳播。

中華百年老字號品牌聯盟主席、廣藥集團總經理陳矛認為，“中華老字號”是中國歷史的見證者，也是中國文化“軟實力”的重要體現。”當前中華老字號企業機遇與挑戰并存，需把握“一帶一路”戰略發展契機，借勢揚帆遠航。《商業文化》雜志推出“中華老字號”系列文章，將有助于中華老字號企業大力拓展國外市場，實現品牌文化的高效輸出。