禮桌內外那些事

◎ 崔世俊

一方水土養育一方人，一方水土也有一方的風俗與習慣。

拿一個不大的縣城來說，徒步一天能走上幾個來回。如果在縣城生活幾十年，朋友、熟人一天總能遇上幾個。熟人多了，禮尚往來也就日漸增多。今天張三家兒子結婚，要去捧個場；明天李四家姑娘要出嫁，邀你去幫個忙；后天王五家孫子過彌月，請你去湊熱鬧，哪件事都懈怠不得。倘若你的字跡在當地稍有出眾，會有很多“伯樂”推薦你去坐禮桌。

何謂禮桌？就是誰家有了紅白大事，記錄下來隨份子人的名字及金額。書寫禮簿叫坐禮桌，負責此事的人要承擔整個婚喪嫁娶中的寫寫畫畫，酷似一個臨時的秘書班子。禮桌上的人少則七八人，多達十幾人，大都是當地有文化、信得過的人。由于我的字跡在這片還算湊合，不管是鄰居、同事，或是朋友，誰家有了紅白大事，都會邀我去坐禮桌。

結婚是當地最隆重、最排場的一件事。即便是再困難的家庭，都會“出手闊綽”。尤其是男方家庭，即使不與別人攀比，也要打腫臉充胖子。有些父母拿出幾十年省下的家底兒，甚至向親戚舉債，也要講個“排場”。“可憐天下父母心”在這里彰顯得無私無畏。

結婚的日子一旦選定，男女方家庭都會傾盡其力，忙得不亦樂乎，要預訂響器、宴席、車輛，選擇大照（婚禮的組織者），預先設宴請客。同事、朋友，左鄰右舍，一撥一撥預請。前有車、后有轍，不請有人會在背后戳你脊梁骨，嘲笑你吝嗇。因此，為了講“排場”，為了婚禮當天有人氣，就是裝腔作勢，滿肚子辛酸，也要煞費苦心！

婚禮前兩天，主人開始支起鍋灶，各路人馬陸續登場，撈面、燴菜、糝飯之類的美食讓你大飽口福。禮桌上的人開始進入角色，寫對聯，寫祖志。祖志，就是將家族已故的先輩名字按順序寫在一個方格內，待有了喜事后把祖志掛在室內進行供奉。有的家族會事先請人畫好祖志，沒有祖志的，禮桌上的人會現場寫就，鋪開一張紅紙，上面寫“孝思堂”或“永遠孝思”幾個大字，兩旁是對偶的句子，中間是“某門歷代祖宗之位”幾個字。

祖志寫完了，再寫執事單。執事單即喜事中所有組織者和實施者的名單。內容有大照、禮桌、酒陪、車隊、迎親、樂隊、大廚、小廚等十幾項。一紙執事單中多則有幾十個大照，將名字按次序寫在紅紙上，然后貼在墻上。“八項規定”出臺前，大照多是當地一些名流，有些官員的名字竟也躍然紙上。“八項規定”出臺后，臃腫的大照一欄被徹底“瘦了身”，一些官員從執事單上“下了崗”。

喜日前一天，禮桌和酒桌 上的人各就各位。酒陪們注視著每位客人的到來，給客人勸煙、勸酒。禮桌上的人忙著在禮簿上記賬、收錢。有些客人會直接將禮金交給主人。主人收的禮金，被稱為內收，有“投之以桃，報之以李”之意。這是主客兩家之間的秘密。

到了下午，新郎十字披紅，一群人在嘀嘀嗒嗒的嗩吶聲中抬著食盒來到自家祖墳，燒香、燒紙，把先輩請回家中參加婚禮。傍晚，樂隊里的美女們在悠揚的樂聲中擺弄著舞姿，將一碟碟供品送到祖志下方的桌子上。每看到如此隆重的場面，我曾思來想去，倘若先輩的在天之靈看到子孫們今日的一番孝心，即便生前有再多委屈，此時此刻，也肯原諒幾分，甚至心花怒放、開懷暢飲吧！

玉米糝、鹵水豆腐是當地的兩道美餐。喜日早上，客人們從四方蜂擁而來，糝飯、豆腐成了饕餮大餐。飯后大家各司其職，禮桌的人忙著收錢、記賬，廚子們在肉海中穿梭，大照們不時揮舞著手勢指揮著。沒多大工夫，現場就升起了煙火，響起了雷鳴般的鞭炮，一支浩浩蕩蕩的迎親隊伍徐徐走來。當新娘入了洞房，樂隊開始演奏戲曲、歌曲。客人們在餐桌旁談笑風生，在飄溢的香味中碟歡碟樂，在優美的樂聲中舒展心情。

客走人散后，禮桌上的人把禮金一五一十地移交到主人手中，然后與主人、大照等人共同進餐。

喪事，是禮桌上的人最難為情的。因為有些逝者入葬，往往需要兩三天時間，而坐禮桌的人必須要自始至終堅守崗位。倘若陰陽先生把逝者出殯時間推遲到四五天，坐禮桌的人就只能輪流“上崗”。每次在喪事上坐禮桌，看到孝子們的嚎啕大哭，我都會觸景生情。這種傷情，主要來源于母親幾年前的突然去世，每次都會讓我情不自禁地流下眼淚。

坐禮桌既有喜樂，也有煩惱。喜樂的是，紅白大事結束后，主人接過禮金時，都會道聲謝謝！煩惱的是，不管有多忙碌，也要把禮桌上的事打理下來。如果每月有七八場紅白大事，自己的事兒就只能靠邊站，加班加點去完成。

去年，一場“紅白”革命在全縣爆發，全縣上下開始倡導“婚事新辦、喜事廉辦、喪事簡辦、小事不辦”的新風尚，以前不可觸碰的陳規陋習終于被動了“手術”，套上了“籠子”，劃出了“紅線”，立下了規矩。大操大辦的大幅降溫，減輕了無數人身上的負擔，解除了無數人心中的煩惱，百姓們無不拍手稱贊，也讓我們這些經常坐禮桌的人從此得到了解放，多了一些空間。