不同鮮食甜、糯玉米品種區域試驗

趙 力，龐云霞，侯 磊，智建奇，梁 藝，安 偉，陳喜明

（山西省農業科學院玉米研究所，山西 忻州 034000）

近年來，忻州市圍繞推進農業供給側結構性改革，著力提升現代農業發展的質量和效益，圍繞市場需求進行生產，增強供給結構的適應性和靈活性，使農產品供給更加契合消費需求，真正形成結構合理、保障有力的農產品有效供給，深入推進精準扶貧、精準脫貧，確保完成脫貧攻堅目標任務。其中，增加特色農產品供給是忻州市農業產業調結構的方向之一，由于其獨特的地理條件，甜糯玉米的種植成為忻州市的特色農業產業之一。忻州市降水特點符合甜糯玉米生長發育的需水特點，同時晝夜溫差大，糯玉米的糖分積累較多，產出的甜糯玉米籽粒薄皮無渣且甜、黏、清香，富含多種氨基酸、維生素、胡蘿卜素、谷固醇及硒等，被食品專家稱為保健佳品，倍受消費者的青睞[1-6]。忻州市甜糯玉米產業的發展取得了較大的經濟效益、社會效益和生態效益[7]，贏得社會各界的好評。

為了進一步提高忻州市甜糯玉米的品質與種植效益，還需從最根本的品種改良選育上著手[8-10]，而品種區域試驗是選拔玉米新品種的重要途徑，是品種審定的主要依據[11]，參試品種尤其是審定品種代表了玉米育種的動向和水平[12]。

本研究以京科糯569為對照，從植株和果穗的農藝性狀、病蟲害抗性以及產量等方面，分別對2017年9個甜糯玉米參試品種的國家級區試結果進行初步分析，明確參試品種的豐產性、抗逆性及其推廣利用價值，從而為后續品種的審定和推廣提供科學依據，以進一步帶動忻州市特色農業產業的發展。

1 材料和方法

1.1 試驗地概況

試驗于2017年在山西省忻州市忻府區小檀村（常年作為國家區試點）進行，該地海拔858.3 m，年均降雨量431.7 mm，冬春干旱，降雨一般集中在6—9月，年均溫度9.07℃。土質類型為潮土，質地為黏性。

1.2 試驗材料

供試材料為10個國家級區試品種，分別為：京科糯 569（CK）、京科糯 2010、京科糯 623、京科糯2000E、京科糯609、農科糯336、黃糯9號、密甜糯1號、密甜糯4號、密花甜糯12號。

1.3 試驗設計

采用隨機區組設計，小區面積24 m2，行長8 m，行數6行，密度52 500株/hm2。播種期2017年4月27日，定苗期5月25日。前茬作物為玉米，播前施用天脊硝酸磷肥作為基肥，施用量為750 kg/hm2，尿素以追肥的形式施入，追肥量300 kg/hm2，施肥時間為6月14日。灌溉采用滴灌，灌溉時間從4月30日開始。

1.4 指標測定

植株生長期間，調查記載各生育期及相應的農藝性狀和病蟲害情況。采收時，實收中間2行，測定鮮果穗質量和鮮籽粒質量，取樣10穗進行室內考種，調查記載果穗農藝性狀。

2 結果與分析

2.1 物候期

從表1可以看出，各個品種出苗日期一致，均為5月7日；黃糯9號和京科糯2000E抽雄吐絲期較早，京科糯609、密甜糯1號和密花甜糯12號抽雄吐絲期比較晚；京科糯2010、京科糯623和黃糯9號收獲較早，播種至采收天數相比對照減少4 d，而京科糯609和密甜糯1號收獲最晚，播種至采收天數相比對照增加4 d。

表1 參試品種物候期調查記載

2.2 植株農藝性狀

表2 參試品種植株主要農藝性狀調查記載

由表2可知，京科糯609為緊湊型，黃糯9號和CK為半緊湊型，其余7個品種均為平展型；各參試品種的葉片數在18～21片，其中，最少的是密甜糯4號，為18片葉，最多的是京科糯2010、京科糯609、農科糯336和黃糯9號，均為21片葉；雄穗分枝品種間差別較大，京科糯2000E、農科糯336、京科糯623、黃糯9號、密甜糯4號、密甜糯1號、密花甜糯12號、CK、京科糯609和京科糯2010分枝數依次遞減，其中，京科糯2010和京科糯609分枝數少于CK，分別為11，12個；京科糯609的株高和穗位高均最高且明顯高于CK，而密甜糯4號均最低，且明顯低于CK，同時京科糯623、京科糯2000E、黃糯9號和密甜糯1號的株高和穗位高與CK相比均有所降低；所有參試品種均有空稈株，密甜系列空稈率較高，其中，密花甜糯12號最高，達2.8%；所有參試品種均出現不同程度的雙穗率，京科糯系列較高。

2.3 植株抗性

由表3可知，所有參試品種均出現不同程度的病蟲害，京科糯系列大斑病的感病級別略高于其他品種，參試品種均出現輕微的灰斑病和彎孢菌葉斑病，基本未見紋枯病感病植株。京科糯623、密甜糯4號和CK發生絲黑穗病，感病率分別為1.8%，1.5%和2.0%，未發現莖腐病和瘤黑粉病感病植株。玉米螟的發生率較低的是糯型玉米品種京科糯2000E和CK，其余品種發生率較高，其中，密花甜糯12號最高，達4.0%。雖然所有參試品種未出現倒伏情況，但是均出現不同程度的倒折情況，密花甜糯12號倒折率最高，達3.8%，其次是京科糯609，密甜糯1號位列第3。

表3 參試品種的抗性表現

2.4 產量

由表4可知，京科糯623和密花甜糯12號的鮮穗產量相比CK分別降低0.5%和7.1%，其余7個參試品種較CK均有不同程度的提高。其中，京科糯2000E的鮮穗產量提高了20.7%，其次是農科糯336和黃糯9號，分別提高了15.8%和15.3%。

密花甜糯12號的鮮籽粒產量較CK大幅降低了17.3%，其余8個參試品種較CK提高10.8%～45.4%。其中，黃糯9號和密甜糯1號分別提高了45.4%和45.2%，其次是農科糯336，提高了30.3%。

進一步計算各參試品種出籽率，密甜糯1號出籽率最高，達82.8%，比CK提高了42.0%，其次是黃糯9號和密甜糯4號出籽率分別達73.5%和71.4%，較CK分別提高了26.1%和22.5%。而密花甜糯12號出籽率最低，為51.9%，相比CK降低了11.0%。

表4 參試品種產量變化

2.5 果穗農藝性狀

從表5可以看出，京科糯2000E和CK為白糯玉米，其余8個品種均為甜糯玉米，其中，京科糯2010、京科糯623、京科糯609、農科糯336和密甜糯1號為白甜糯玉米，黃糯9號為黃甜糯玉米，密甜糯4號為白黃甜糯玉米，密花甜糯12號為白黃紫甜糯玉米（彩糯），同時所有參試品種的穗軸均為白色。京科糯2010和農科糯336穗型為短筒型，其他參試品種均為長錐型；相比CK，9個參試品種的穗粗均有所增加，農科糯336、黃糯9號和密甜糯1號均達5 cm；京科糯2010和京科糯623的穗長分別比CK減少1.7，1.5 cm，其余7個參試品種均有所增加，黃糯9號最長，為24.4 cm，比CK增加3.7 cm；參試品種的禿尖長度較CK均有所減小，京科糯623、京科糯2000E、京科糯609、農科糯336、密甜糯1號和密甜糯4號均無禿尖；9個參試品種的穗行數均比CK增加，其中，京科糯2010、農科糯336和黃糯9號增幅較大；4個參試品種行粒數相比CK增加，依次為京科糯609、京科糯2000E、密甜糯1號和密甜糯4號。所有參試品種百粒質量相比CK均不同程度的增加，其中，農科糯336最高，比CK增加10.9 g，其次是密甜糯4號，黃糯9號位列第3。密花甜糯12號的籽粒深度為最小，且小于CK，其余8個參試品種均比CK大，其中，密甜糯1號為最大，黃糯9號和京科糯609次之。

表5 參試品種果穗主要農藝性狀調查記載

2.6 綜合評價

10個參試品種均于播種10 d后出苗，出苗一致且植株全生育期總體長勢良好，均正常采收。對照品種京科糯569為白糯型，鮮穗產量、鮮籽粒產量以及出籽率均較差，穗位偏高，倒折率較高，大斑病和絲黑穗病感病率較高。因此，該品種豐產性和抗性均較差，綜合性狀表現較差。

京科糯2000E為白糯型，鮮穗產量最高，但是軸粗，出籽率低，鮮籽粒產量居中。株型平展，雄穗生長能力最強，株高穗位較低，玉米螟發生率較低。因此，該品種鮮穗豐產性較高，鮮籽粒豐產略差，抗性較高，綜合性狀表現良好，適宜以采收鮮穗為主。

農科糯336為白甜糯型，鮮穗產量居第2位，鮮籽粒產量居第3位，穗粗無禿尖，百粒質量最高。株型平展，雄穗生長能力僅次于京科糯2000E，雙穗率、空稈率和倒折率均較低，無病害感染，玉米螟發生率較低。因此，該品種豐產性整體較高，抗性較高，綜合性狀表現優異，采收鮮穗和鮮籽粒均可。

黃糯9號為黃甜糯型，鮮穗產量較高，居第3位，穗長且粗，軸細，鮮籽粒產量居首位。株型半緊湊型，采收期早，株高和穗位高度較低，空稈率、雙穗率及倒折率均較低，病害感病率低，但是玉米螟發生率較高。因此，該品種豐產性整體較高，抗性較高，綜合性狀表現優異，與農科糯336基本一致，采收鮮穗和鮮籽粒均可。

京科糯2010、京科糯609、密甜糯1號和密甜糯4號鮮穗豐產性均較差，增幅僅為1.7%～4.0%。雖然密甜糯1號的鮮籽粒產量僅次于黃糯9號，出籽率也高居第一位，但是空稈率和倒折率較高，且采收期較晚。

京科糯623和密花甜糯12號是參試品種中僅有的2個鮮穗產量減產的品種，減幅分別為0.5%和7.1%。其中，密花甜糯12號為彩色甜糯玉米，鮮穗產量、鮮籽粒產量以及出籽率均最低，空稈率和倒折率高，玉米螟發生率高，因此，該品種豐產性最差，抗蟲性差，綜合性狀表現較差。

3 討論

目前作物育種目標中，豐產和抗性是衡量一個品種優劣的主要指標[13-16]。豐產性是產量及其構成因子的整體表現，而玉米果穗農藝性狀是其豐產性的關鍵構成指標。抗性主要包括抗病性、抗蟲性、抗倒性和抗逆性等，而玉米植株生長農藝性狀決定著其生長期間的抗性。本試驗結果表明，農科糯336和黃糯9號鮮穗及鮮籽粒豐產明顯，抗性較高，綜合性狀表現優異。黃色糯玉米是糯玉米中的經典色，與白色糯玉米不同之處在于其籽粒含有胡蘿卜素。同時，甜加糯型玉米聚合了甜玉米“甜、脆、鮮”和糯玉米“糯、綿、香”2個方面優點，口感香味濃郁、甜糯相宜、柔軟度好，并具有高產穩產、多抗廣適、易制種等綜合優點[17]。因此，既可鮮食也可加工籽粒的黃甜糯型黃糯9號，具有非常大的推廣應用價值。但是，其較高的玉米螟的發生率將限制該品種推廣應用，還有待育種家們針對這一限制因子進一步改進。糯玉米中除籽粒顏色為白色、黃色的品種外，彩色糯玉米在市場中占有10%左右的份額。而密花甜糯12號作為本研究中的唯一彩色糯玉米，其豐產性、抗蟲性等綜合性狀表現較差。因此，大有市場前景的彩色糯玉米也亟需育種家們進一步培育改進[18]。

現代育種中，在追求高產的同時，還應考慮高品質，而糯玉米作為鮮食玉米，具有較高的營養價值和獨特的口感風味，正逐漸成為人們日常消費的蔬菜或食品[19-20]。因此，還有待將品質指標作為衡量糯玉米品種優劣的主要指標。