淺談大蒜栽培技術

王成美

大蒜播種期9月中下旬至10月上旬。暨國慶節前播種。

1土壤選擇與栽培制度

1.1土壤選擇適宜大蒜種植的土壤是有機質含量富足、肥沃而質地疏松的沙質壤土。由于大蒜對土壤水分要求較嚴格，既怕土壤干旱又怕水澇漬害，因此，選擇的地塊要具備灌溉和排水的條件。

1.2栽培制度大蒜忌連作，也忌與其他蔥屬植物重茬。

精細整地，施基肥與做畦根據大蒜根系生長特點和吸收能力，要求精細整地，深耕細耙，畦面平整。前茬作物收獲后，施足底肥，施腐熟的優質圈肥5000 kg/畝，隨耕翻地每畝施硫酸鉀40kg、尿素20kg、磷酸二銨40kg。一般耕深25em以上，耙平耙細，上松下實，然后做畦。

2播種密度與用種量

2.1起壟栽培，壟面40cm，株距12-13cm播種（即每畝密度2.5-3萬株，以收獲蒜薹為目的，一般每畝用種量160kg以上，按行距18-20cm、株距6-8cm播種（即每畝密度5-5.2萬株）。

2.2播種方法大蒜的播種方法，播種方法干播法，先在壟上按行距開淺溝，然后根據確定的株距在溝里按蒜辮，按完后覆土用耙子耬平，再澆明水。也可采用濕播法，先在壟上按行距開6-7cm淺溝，淺溝內先澆水，等水滲下后，按株行距直接將蒜瓣按入濕土中，然后再覆蓋一層1.5-2cm的細土。

3田間管理技術

3.1出苗時，要澆一次水，以利幼芽繼續生長。之后根據天氣情況澆水，11月下旬再澆次越冬水。冬后苗期應做好以下幾項工作：一是視墑情澆水施肥。若冬季干旱，2月下旬天氣轉暖就應澆水，若墑情較好，可推遲到3月上中旬澆水。若早春氣溫、地溫都較低，澆水不宜過早過勤，水后應及時中耕提溫、保墑。可結合澆水追返青肥，一般每畝施尿素15kg，促進幼苗生長。二是視病蟲草害及時噴藥。在苗期出現葉枯病，每667m²用抗枯靈80ml或25%的絡氨銅兌水40kg噴霧防治。返青時對于長出膜外的雜草，可用25%惡草靈140-150ml或精禾草50-70ml兌水30-40kg噴霧，直接噴莖葉殺死雜草。

3.2發棵期管理肥水管理進入4月份，植株開始發棵時，需肥水量加大，可隨水每667m²施入復合肥20kg、尿素20-30kg；4月底，再隨水施人尿素20kg、鉀肥20kg。每10d澆1次水，保持土壤見干見濕。

3.3抽薹期此時植株進人旺盛生長期，生長量大，對水肥的需要顯著增加。要5-6d澆1遍水，保持地面濕潤，促進蒜薹生長發育，采收前3-4停止澆水，可減少收獲時折斷。

3.4蒜頭生長期大蒜抽薹后，蒜頭迅速進入膨大盛期。因此，提薹后隨即結合施肥澆水，每4-5d澆次水，直到收獲前一周為止。對早衰的蒜田，抽薹后補施磷銨15-20kg，高肥田，不要施氮肥，以免氮素過多，造成大蒜散頭，降低價值。

4適時收獲，精選留種蒜頭

蒜薹收獲適期以總苞發白，上部薹身由直變彎為宜，過早采收產量低，過晚易木質化。采薹宜在午后采收，薹身輕度萎蔫、韌性增加，可減少斷善。為提高蒜頭的產量和質量，提倡采用提薹法，盡量不損傷假莖。蒜薹采收后，立即施1次尿素，每667m²施10kg，施后澆1次透水促進蒜頭生長。蒜頭收獲過早則產量低，過晚易散瓣，一般在提薹后大部分基葉干枯，植株處于柔軟狀態為收蒜頭適期。收獲后要認真做好蒜頭選留種工作，選擇頭大、蒜瓣飽滿、皮薄、蒜心小、無損傷有光澤的蒜頭留種。

5防治病蟲害

返青后發棵前是蒜蛆產卵的時期，在蒜蛆發病較重的地塊用的90%敵百蟲晶體兌水1000倍，卸掉噴片，按株澆施，每10d噴1次，連噴2-3次；如發現繡病可用的2%粉銹寧乳油75-100ml兌水50kg噴霧，如發生白腐病、干腐病可噴施代森錳鋅或甲基托布津1000倍，連噴2-3次。

農業防治方法：加強田間管理，合理密植，增施氮磷鉀完全肥料，培育壯苗，增強植株抗性，雨后及時排水，防止田間積水。嚴格選種，收獲時發現病株應徹底清除，深埋或燒毀