分析我國(guó)發(fā)展連鎖酒店集團(tuán)面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇

關(guān)惠貞

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，我國(guó)酒店業(yè)也面臨迅猛發(fā)展的契機(jī)，每年也有數(shù)百家酒店建成，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。而在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的今天，企業(yè)如何利用有限的生產(chǎn)要素推動(dòng)事業(yè)的成功，擺脫約束，成為企業(yè)發(fā)展的重要方向。連鎖酒店集團(tuán)在幾十年前就已經(jīng)在西方旅游發(fā)達(dá)國(guó)家出現(xiàn)，通過連鎖的形式經(jīng)營(yíng)，有效提高了綜合利用資源和信息效率，有效控制客源，為客戶提供了更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使得管理方式更規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，產(chǎn)生了巨大的整體效益，因此，我國(guó)酒店業(yè)必然要向連鎖酒店集團(tuán)的方向發(fā)展。本文分析了我國(guó)發(fā)展連鎖酒店集團(tuán)面臨的障礙、挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

近年來(lái)，隨著我國(guó)旅游業(yè)的不斷發(fā)展，我國(guó)酒店業(yè)也迎來(lái)了快速發(fā)展的契機(jī)，近年來(lái)我國(guó)也成為了世界旅游業(yè)前列的國(guó)家之一，接待的境外游客日益增加。據(jù)世界旅游組織報(bào)告稱：到2020年我國(guó)將成為世界旅游的一個(gè)主要目的地，接待的境外游客將到達(dá)1.73億人次，這預(yù)示著旅游收入增長(zhǎng)幅度將大幅提高。這對(duì)我國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展而言，無(wú)疑是個(gè)好消息，酒店業(yè)將獲得更大的商業(yè)機(jī)會(huì)。酒店連鎖是世界酒店業(yè)，尤其是我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，通過酒店連鎖使得酒店企業(yè)能夠更好地整合資源，有效利用信息、資源等，產(chǎn)生一種規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。在我國(guó)發(fā)展連鎖酒店集團(tuán)，使得資源和信息利用實(shí)現(xiàn)了高效率，通過電腦信息網(wǎng)絡(luò)使得在本集團(tuán)內(nèi)部控制客源流動(dòng)，通過網(wǎng)絡(luò)在集團(tuán)間傳遞客戶信息，為其提供針對(duì)性的服務(wù)，酒店連鎖還能使得酒店管理方式、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)更統(tǒng)一化，有利于各種資金融通在集團(tuán)內(nèi)部展開，通過大批量物資采購(gòu)、統(tǒng)一聯(lián)合宣傳等降低生產(chǎn)成本，產(chǎn)生巨大的整體效益，是酒店企業(yè)有效利用有限資源的重要方式。發(fā)展連鎖酒店集團(tuán)是我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，但在我國(guó)發(fā)展中還面臨重重障礙。

一、我國(guó)發(fā)展連鎖酒店集團(tuán)將面臨的阻礙

（一）我國(guó)現(xiàn)行體制的障礙

發(fā)展連鎖酒店集團(tuán)的首要條件就是自由的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。連鎖酒店集團(tuán)需要跨越地區(qū)甚至是國(guó)家，不僅僅只是各單位的簡(jiǎn)單組合。隨著我國(guó)改革開放的不斷深入，我國(guó)當(dāng)前地區(qū)內(nèi)外、行業(yè)內(nèi)外、系統(tǒng)內(nèi)外的封閉性已經(jīng)得到明顯改善，但就現(xiàn)行的體制而言，封閉依舊較為嚴(yán)重，這導(dǎo)致了連鎖酒店集團(tuán)的發(fā)展缺乏必要的運(yùn)作基礎(chǔ)，導(dǎo)致酒店集團(tuán)難以實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域、跨國(guó)運(yùn)作，并建立統(tǒng)一的核算標(biāo)準(zhǔn)。近年來(lái)，有實(shí)力、有能力建立酒店集團(tuán)的企業(yè)在不斷增加，但其中國(guó)有企業(yè)仍然占據(jù)大多數(shù)，而國(guó)有企業(yè)因體制的問題，導(dǎo)致其自身經(jīng)營(yíng)自主權(quán)不能完全保障，關(guān)系不明顯，且硬性下?lián)芫频甑默F(xiàn)象較為常見，導(dǎo)致酒店集團(tuán)的整體發(fā)展戰(zhàn)略被打亂，往往出現(xiàn)酒店集團(tuán)投入大量資金、人力，酒店未能正常經(jīng)營(yíng)的情況，對(duì)整個(gè)酒店集團(tuán)的效益造成嚴(yán)重影響。

（二）存在資金短缺障礙

相比較一般酒店而言，連鎖酒店集團(tuán)在融資方面具有巨大的優(yōu)勢(shì)，但連鎖酒店集團(tuán)是一種大規(guī)模經(jīng)營(yíng)形式，這也就導(dǎo)致其經(jīng)營(yíng)成本較高，需要更高技術(shù)的通訊網(wǎng)絡(luò)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的裝修、硬件、經(jīng)營(yíng)模式等，這都需要投入大量的資金。按照連鎖酒店的形式經(jīng)營(yíng)，酒店集團(tuán)需要投入大量資金保證酒店規(guī)格、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)等統(tǒng)一，并統(tǒng)一改造硬件、培訓(xùn)訓(xùn)練酒店各類人才。在短時(shí)間內(nèi)，要發(fā)展連鎖酒店集團(tuán)，必然會(huì)面對(duì)資金短缺的障礙，這也是阻礙我國(guó)連鎖酒店集團(tuán)進(jìn)一步發(fā)展的重要障礙。

（三）管理經(jīng)驗(yàn)、專業(yè)人才缺乏的障礙

相對(duì)于西方旅游業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家而言，我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展起步較晚，缺乏大量有酒店管理經(jīng)驗(yàn)、素質(zhì)較高的專業(yè)人才，且連鎖酒店經(jīng)營(yíng)的方式也是從國(guó)外引進(jìn)，這方面的專業(yè)管理人才較為缺乏。在我國(guó)，發(fā)展連鎖酒店集團(tuán)面臨的障礙之一為連鎖酒店經(jīng)營(yíng)方面管理人才的缺乏。

二、我國(guó)發(fā)展連鎖酒店集團(tuán)面臨的挑戰(zhàn)

（一）宏觀調(diào)控從緊

國(guó)家實(shí)施宏觀調(diào)控是為了抑制通貨膨脹，從而確保經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長(zhǎng)，因此財(cái)政政策會(huì)向基礎(chǔ)型、支柱性產(chǎn)業(yè)傾斜，會(huì)采取適度從緊、穩(wěn)中求進(jìn)的調(diào)控方式，而宏觀調(diào)控從緊導(dǎo)致酒店集團(tuán)發(fā)展受到制約，一方面是融資難度增大，銀行貸款的融資渠道堵塞；另一方面是國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行態(tài)勢(shì)連年低走，旅游業(yè)疲敝現(xiàn)顯，使得旅游業(yè)市場(chǎng)開拓缺乏效益支持。這些導(dǎo)致酒店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)收益持續(xù)下降，存在負(fù)債經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象，長(zhǎng)時(shí)間壓力下難以為繼，面臨破產(chǎn)。

（二）旅游酒店過剩

從20世紀(jì)80年代起，我國(guó)旅游酒店發(fā)展就迎來(lái)了一波高潮，大量的樓堂館所、國(guó)外知名的酒店集團(tuán)紛紛涌現(xiàn)，每年都有數(shù)百家酒店成立，并呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，直到如今，在國(guó)內(nèi)外投資者紛紛涌入的情況下，我國(guó)酒店出現(xiàn)了明顯的供大于求的現(xiàn)象，旅游酒店相對(duì)過剩，客房利潤(rùn)率低下，導(dǎo)致酒店虧損日益嚴(yán)重。由于酒店過多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，酒店在嘗試各種促銷策略無(wú)果后不得不采取價(jià)格戰(zhàn)，導(dǎo)致酒店行業(yè)的大面積虧損，我國(guó)酒店被收購(gòu)、兼并甚至是破產(chǎn)倒閉的情況繁多，連鎖酒店集團(tuán)發(fā)展的難度不斷增加。

（三）境外酒店集團(tuán)涌入

面對(duì)中國(guó)旅游市場(chǎng)這塊大蛋糕，境外一些有實(shí)力的酒店集團(tuán)紛紛涌入，先后有希爾頓、香格里拉等酒店集團(tuán)搶灘登陸，在中國(guó)豎起了自身酒店旗號(hào)，并憑借其雄厚的資源、先進(jìn)的酒店管理經(jīng)驗(yàn)搶占大市場(chǎng)份額，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)四星級(jí)以上的高星級(jí)酒店大多被境外酒店集團(tuán)占據(jù)，對(duì)我國(guó)發(fā)展連鎖酒店集團(tuán)造成嚴(yán)重威脅，迫使我國(guó)酒店集團(tuán)只能曲線經(jīng)營(yíng)，發(fā)展緩慢。

三、我國(guó)發(fā)展連鎖酒店集團(tuán)面臨的機(jī)遇

（一）優(yōu)渥的外部環(huán)境

我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)一直處于適度增長(zhǎng)的狀態(tài)，且隨著我國(guó)政治的穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度也在不斷增加，社會(huì)主義現(xiàn)代化發(fā)展也在不斷加快，為我國(guó)發(fā)展連鎖酒店集團(tuán)奠定了良好的基礎(chǔ)，營(yíng)造了優(yōu)渥的外部發(fā)展環(huán)境。國(guó)家宏觀調(diào)控的良好運(yùn)行，積極建設(shè)公路、鐵路、機(jī)場(chǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施，致力于解決醫(yī)療保障、養(yǎng)老保險(xiǎn)等民生問題，都在一定程度上促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)消費(fèi)。且國(guó)內(nèi)外經(jīng)貿(mào)活動(dòng)的增加，為相對(duì)疲軟的旅游業(yè)注入新的活力，帶來(lái)更多的客源，為我國(guó)酒店業(yè)帶來(lái)了更大的商業(yè)機(jī)會(huì)。優(yōu)渥的外部環(huán)境有助于酒店結(jié)構(gòu)的調(diào)整、管理的優(yōu)化，結(jié)合自身發(fā)展形成獨(dú)有的酒店管理特色，實(shí)現(xiàn)我國(guó)酒店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（二）旅游市場(chǎng)前景誘人

隨著改革開發(fā)的不斷深入，我國(guó)旅游業(yè)保持驚人的發(fā)展速度，從20世紀(jì)90年代開始一直處于世界前列，我國(guó)接待海外旅游者的規(guī)模、人次不斷增加，國(guó)際旅游外匯收入更加喜人，并適度超前國(guó)民經(jīng)濟(jì)速度增長(zhǎng)。隨著世界經(jīng)濟(jì)中心向亞太地區(qū)轉(zhuǎn)移、世界貿(mào)易的自由化、市場(chǎng)開放化，致使旅游受到的限制逐漸減少，促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的高速發(fā)展。而我國(guó)旅游業(yè)的高速發(fā)展，也為我國(guó)酒店業(yè)帶來(lái)了聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，旅游市場(chǎng)將呈增長(zhǎng)的動(dòng)態(tài)變化，充分挖掘我國(guó)旅游酒店業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

（三）會(huì)展主題的陸續(xù)展開

近年來(lái)，我國(guó)會(huì)展業(yè)的持續(xù)發(fā)展明顯帶動(dòng)了酒店業(yè)的發(fā)展，北京、上海、深圳、廣州和武漢等城市每年都會(huì)舉辦大量的會(huì)議，而會(huì)議的召開也勢(shì)必影響當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)的發(fā)展，類似主題的開展無(wú)疑有利于吸引更多的海內(nèi)外游客到中國(guó)各地旅游，有助于開拓連鎖酒店集團(tuán)的市場(chǎng)，對(duì)旅游酒店業(yè)產(chǎn)生重大影響。如，2010年的上海世博會(huì)、2010年的深圳大運(yùn)會(huì)、2012年的廣州亞運(yùn)會(huì)等等，都對(duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生重要影響，促進(jìn)了酒店行業(yè)的發(fā)展，有利于我國(guó)發(fā)展連鎖酒店集團(tuán)。

四、結(jié)語(yǔ)

連鎖酒店集團(tuán)是我國(guó)酒店業(yè)當(dāng)下及未來(lái)必然的發(fā)展趨勢(shì)，這有利于整合客源信息和資源，規(guī)范管理、服務(wù)模式，為客戶提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，產(chǎn)生更巨大的整體效益。然而，在我國(guó)發(fā)展連鎖酒店集團(tuán)面臨著巨大的挑戰(zhàn)和障礙，同時(shí)也迎來(lái)了迅速發(fā)展的契機(jī)，因此我國(guó)酒店集團(tuán)應(yīng)抓住發(fā)展機(jī)遇，構(gòu)建連鎖酒店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：廣東南華工商職業(yè)學(xué)院）