滋補養生湯

文/魏麗瓊

豬肚雞肉火腿湯

豬肚1個，雞肉250克，火腿100克，筍片100克，將雞肉、火腿、筍片洗凈切絲，豬肝洗凈后入鍋加水燒一下撈出，將雞肉丁、火腿丁、筍丁、生姜片、大蔥片、蒜頭片放鹽、料酒、干紅辣椒、胡椒粉、蠔油、糖、醬油、生粉拌勻后放入豬肚里后，將牙簽穿上后入鍋加水、花椒粒、山奈、燉熟后放鹽、蔥末、雞精、胡椒粉燒開即可。吃時將豬肚切開連湯一起吃。此湯有健脾胃、養胃補肝腎、益氣補血、補虛損的療效，并能提高人體免疫力。

胡蘿卜牛肉丸子湯

牛肉泥放鹽、糖、雞精、香油、蔥、姜、蒜頭、水、番茄醬、生粉、葡萄酒、充分拌勻后做成丸子，鍋內放油燒熱放入丸子炸黃，入鍋加水燒開，放牛肉丸子、鹽、香油、蠔油、胡椒粉、胡蘿卜塊燒開熟即可。此湯健脾胃，強筋骨、補氣血、補肝腎，提高人體免疫力。

蘿卜老鴨湯

老鴨半只，咸蘿卜干、筍子片、火腿片、香菇、魷魚、大棗、枸杞子各適量，將老鴨洗凈切塊，其它食材洗凈切片，鍋內放水燒開放入鴨肉塊，魷魚片、筍子片燒開后撈出，鍋內放油燒熱放入蔥姜蒜頭片、花椒粒、丁香、鴨肉塊炒勻后倒入水，筍子片、火腿片、香菇片、山奈、大棗、枸杞子燒開熟后再放入咸蘿卜干丁、鹽、黃酒、胡椒粉、蠔油、糖、生抽、雞精燒開熟即可。此湯有健脾開胃、滋陰養肝腎、清熱去火、補虛補血，強身健體，提高人體免疫力的療效。

鮮蝦白菜湯

鍋內放油燒熱放入大蝦炒勻一會后，放蔥姜蒜頭、料酒，炒勻后放熱水、白菜段、糖、胡椒粉，燒開后放鹽、生抽、蠔油、雞精、香油燒開即可，此湯有健脾養胃，滋補身體，強筋骨，補鈣、增強體質的療效。

老鴨筍干湯

老鴨半個洗凈切塊，魷魚一個，竹筍適量250克洗凈切片，金華火腿250克切片，鍋內放水燒開放入鴨肉塊、魷魚片燒開撈出，再放入竹筍片燒開撈出，鍋內放水、鴨肉塊、魷魚片、雞腿菇、竹筍片、火腿片、蔥姜蒜頭片、山奈、大棗、料酒、雞湯適量，燒開熟后，放鹽、糖、生抽、蒸魚豉油、蠔油、胡椒汁、雞精略燒開即可。鴨肉潤五臟之陰，清五臟之火，祛濕補虛。此方能健脾養胃，補肝腎，補血，強身健體，提高人體免疫力。

海鮮冬瓜湯

豆腐1塊洗凈切塊，冬瓜1斤去皮洗凈切塊，大蝦去刺頭洗凈，蛤蜊肉適量洗凈，鍋內放水燒開后，放入蝦肉、蛤蜊、冬瓜塊、生姜片、蔥段、蒜頭末、蠔油、黃酒、蜂蜜少許、醋，燒開后，放入豆腐塊、鹽、胡椒粉、檸檬汁適量、雞精、香油燒熟即可。此湯清熱去火、消腫、滋補肝腎、強筋骨、健腦、抗癌、提高人體免疫力。

蓮藕老鴨湯

老鴨1只去內臟洗凈，藕1節洗凈切塊和剁成塊的老鴨、蓮子適量一起入鍋加水、生姜片、蔥段、蒜頭片、酒，煮熟成湯后，放鹽、蠔油、蔥花燒一會即可。此湯有滋補身體，去暑清熱去火，滋陰去濕，補血養血，補充因天熱汗水過多失去的水份和營養成分，是夏秋季滋補品。

豬肚雞肉火腿湯

豬肚1個，雞肉250克，火腿100克，筍片100克，將雞肉、火腿、筍片洗凈切絲，豬肚洗凈后入鍋加水燒一下撈出，將雞肉丁、火腿丁、筍丁、生姜片、大蔥片、蒜頭片放鹽、料酒、干紅辣椒、胡椒粉、蠔油、糖、醬油、生粉拌勻后放入豬肚里，將牙簽穿七后在豬肚上扎幾個洞，入鍋加水、花椒粒、山奈、大棗幾個燉熟后，放鹽、蔥末、雞精、胡椒粉燒開即可。吃時將豬肚切開連湯一起吃。此方有健脾胃，養胃補腎，益氣補血，補虛損，增強體質，并能提高人體免疫力，對身體虛弱者有食療作用。

蓮子雞湯

老雞半只洗凈切塊入鍋加水燒一下撈出，豬肉片適量，鍋內放入雞油煎出油后放入蔥末、姜末炒勻后放水、山奈、豬肉片、雞肉塊、蓮子、黃酒、紅棗燒開熟后放鹽、冰糖、雞精、蜂蜜適量、鮑魚汁、胡椒粉、蔥末，燒開即可。此湯有健脾胃補肝腎、補虛損、補血、養心的療效，能提高人體免疫力，對身體虛弱者有補益作用。