南京市蔬菜工廠化育苗發(fā)展進(jìn)程、存在問題及對(duì)策

李英 魏猷剛 唐懋華 李綱 范學(xué)臻

1 南京市蔬菜工廠化育苗的發(fā)展進(jìn)程

南京市的蔬菜工廠化育苗與全國相比起步較晚，1979年開始利用塑料大棚內(nèi)套小棚加草簾和電熱線育苗，在此基礎(chǔ)上，快速育苗的三室配套，逐漸全部轉(zhuǎn)變?yōu)樵谒芰洗笈飪?nèi)完成。1986年市郊專業(yè)化育苗大棚面積7.82 hm2，溫室 1 500 m2，培育茄果瓜類1 063萬株，1989年專業(yè)化育苗面積增至245.3 hm2，育苗達(dá)到上億株，為以后高效商品化工廠育苗奠定基礎(chǔ)。

20世紀(jì)90年代南京地區(qū)蔬菜育苗技術(shù)迎來了發(fā)展的快車道。90年代初大棚＋小棚＋電熱線新型育苗方式的推廣與運(yùn)用，保障了育苗床的溫度，增強(qiáng)了抵御不良?xì)夂虻哪芰Γ绯晒β蚀蠓嵘?0年代中期無土栽培技術(shù)運(yùn)用至蔬菜育苗中，減輕了常規(guī)育苗的工作量，降低了病蟲為害程度，秧苗生長(zhǎng)快，苗齡縮短，成品苗整齊度好，品質(zhì)佳。1987年南京市蔬菜科學(xué)研究所從荷蘭引進(jìn)智能玻璃溫室并成功運(yùn)用于蔬菜花卉生產(chǎn)及科研工作。1989年春南京市遭遇低溫連陰雨惡劣天氣，在市郊菜區(qū)秧苗遭受大面積凍害的情況下，市蔬菜局緊急征用蔬菜所荷蘭溫室搶育近百萬株各類蔬菜秧苗，減少了當(dāng)年春季市郊蔬菜生產(chǎn)的損失，確立了現(xiàn)代化溫室抗擊自然災(zāi)害能力無可比擬的優(yōu)越性。

2000年，南京市蔬菜局成立工廠化育苗協(xié)作組，南京市蔬菜科學(xué)研究所負(fù)責(zé)相關(guān)技術(shù)的研究，市、區(qū)推廣站組織推廣，其中郊縣六合引進(jìn)的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)超大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)，從2002年開始率先實(shí)行高效節(jié)能、省種省工省力的穴盤育苗技術(shù)，有效解決其200 hm2內(nèi)外銷蔬菜基地春秋兩季果菜和出口青花菜的壯苗供應(yīng)問題。同時(shí)，南京市蔬菜科學(xué)研究所江寧橫溪基地現(xiàn)代化加溫溫室也加緊進(jìn)行了蔬菜工廠化穴盤育苗的試驗(yàn)研究，涉及茄果類、瓜類、葉菜類等蔬菜品種，各類成品穴盤苗被源源不斷送至市郊科技園區(qū)或種植大戶手中，為該項(xiàng)新技術(shù)的全面普及推廣作出基礎(chǔ)性貢獻(xiàn)。

2009年，在各級(jí)政府部門的大力支持下，南京市蔬菜科學(xué)研究所發(fā)揮橫溪現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)平臺(tái)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，利用現(xiàn)代化智能溫室，引進(jìn)西班牙產(chǎn)的全自動(dòng)精量播種生產(chǎn)線及相配套設(shè)施，并配套建設(shè)基質(zhì)生產(chǎn)車間、播種與出貨車間等配套設(shè)施，建成了全國一流的年生產(chǎn)能力達(dá)1億株的南方冰凍災(zāi)害地區(qū)南京蔬菜工廠化育苗中心，并利用空閑時(shí)間進(jìn)行草花生產(chǎn)，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)草花種苗3 000萬株以上。2011-2015年南京市投入2 000多萬元對(duì)該育苗中心進(jìn)行了擴(kuò)建和升級(jí)，年生產(chǎn)能力達(dá)到2億株。江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院溧水種苗基地于2010年7月建設(shè)，2011年10月全面完成并投入使用；擁有育苗專用玻璃溫室1座，面積2 880m2，并具備新型地源熱泵溫控系統(tǒng)；輔助設(shè)施建筑面積近500 m2，包括組培生產(chǎn)車間、實(shí)驗(yàn)室、精量播種車間、催芽車間、低溫處理車間等。種苗生產(chǎn)上，以茄果類、瓜類、十字花科類等為主，規(guī)?；晟a(chǎn)各類優(yōu)質(zhì)種苗150萬～200萬株，供應(yīng)省內(nèi)多個(gè)示范點(diǎn)、農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、經(jīng)合組織、種植大戶進(jìn)行推廣應(yīng)用。南京谷里現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園于2012年建成3 000 m2玻璃育苗溫室，其中1 500 m2用于育苗，配備苗床、濕簾及遮陽系統(tǒng)，主要生產(chǎn)茄果類及甘藍(lán)類蔬菜苗，年生產(chǎn)能力40萬～50萬株。南京工廠化育苗進(jìn)入了一個(gè)全新的時(shí)期。

圖1 南京市各主要蔬菜產(chǎn)區(qū)集約化育苗比例

2 南京市蔬菜工廠化育苗中存在的問題

2.1 企業(yè)投入多壓力大，運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)高

育苗工廠的建立，涉及到土地租用、設(shè)施建設(shè)、流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)等諸多因素，一次性投入大，企業(yè)要上規(guī)模，資金短缺常常是主要限制因素之一。如溧水華成蔬菜專業(yè)合作社已建成蔬菜育苗玻璃溫室3 650 m2，苗床面積1 400m2，配備了濕簾、水肥一體等設(shè)施，但由于保溫設(shè)施不到位及技術(shù)尚不成熟等原因，尚不能滿足工廠化育苗生產(chǎn)的要求，后續(xù)的建設(shè)和運(yùn)作仍需要政府部門提供項(xiàng)目支持。育苗企業(yè)雖然承受自然災(zāi)害的能力較強(qiáng)，但遇到極端天氣仍然會(huì)有較大損失，南京2018年1月降雪量達(dá)到40 cm，對(duì)很多蔬菜企業(yè)產(chǎn)生了極大的威脅，導(dǎo)致運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)增加。

2.2 種苗市場(chǎng)混亂，種苗質(zhì)量參差不齊

目前除了科研院所和涉農(nóng)企業(yè)以外，一些種植大戶和農(nóng)民也加入到蔬菜育苗中。但是部分農(nóng)戶為了節(jié)約成本，使用自留種甚至是用雜種一代留種育苗，導(dǎo)致產(chǎn)量減少，品質(zhì)下降，降低了商品苗在農(nóng)民心中的信譽(yù)度；另一方面加溫或者降溫設(shè)施不完善，造成不能及時(shí)供苗或出現(xiàn)高腳苗，增大了商品苗的推廣難度。

2.3 關(guān)鍵技術(shù)有待突破，基礎(chǔ)研究薄弱

辣椒工廠化育苗

工廠化育苗雖然發(fā)展很快，育苗技術(shù)取得了較大的發(fā)展，但是工廠化育苗技術(shù)環(huán)節(jié)多、要求高，在環(huán)境調(diào)控、育苗基質(zhì)開發(fā)、嫁接、水肥管理、病蟲害防控等方面仍然存在不少問題。比如國產(chǎn)基質(zhì)消毒不徹底、澆水困難、持水能力差；機(jī)械化播種時(shí)漏籽、多籽情況較多；夏季育苗時(shí)秧苗徒長(zhǎng)嚴(yán)重；西瓜嫁接育苗中，播種長(zhǎng)頸葫蘆砧木前還采用傳統(tǒng)的嗑籽方式，頂插接不利于機(jī)械化生產(chǎn)等；對(duì)株型控制、萌蘗發(fā)生等機(jī)理的基礎(chǔ)研究還處于初期階段。

西瓜嫁接育苗

2.4 宣傳引導(dǎo)力度不夠，技術(shù)培訓(xùn)不到位

由于南京市小型蔬菜基地較多，通常20 hm2以下且葉菜較多。為了便于銷售，基地種植蔬菜品種繁多，農(nóng)民和小型經(jīng)營主體大多自行育苗，對(duì)蔬菜集中供苗認(rèn)可度有待提升，不利于形成較大的工廠化育苗基地，制約了大型育苗企業(yè)的發(fā)展。另外農(nóng)戶對(duì)商品苗的益處認(rèn)識(shí)普遍不夠，除西瓜嫁接苗外，在其他蔬菜品種育苗的觀念上還沒有轉(zhuǎn)變過來，對(duì)商品苗的接受程度較差。

3 發(fā)展南京市蔬菜工廠化育苗的對(duì)策

3.1 建立資金和技術(shù)保障體系，培育示范中心

蔬菜工廠化育苗起步階段需要較大的資金投入，相關(guān)部門應(yīng)從政策、人才、技術(shù)和資金等方面給予支持，提升蔬菜育苗基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)裝備水平，加快傳統(tǒng)蔬菜產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，將蔬菜工廠化育苗培養(yǎng)為蔬菜產(chǎn)業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。在蔬菜種植集中區(qū)域，根據(jù)南京市蔬菜生產(chǎn)區(qū)域分布情況，在溧水和鳳、江寧谷里與橫溪、六合東溝，集中選擇一批具有一定生產(chǎn)基礎(chǔ)、信譽(yù)好和技術(shù)較高的蔬菜育苗企業(yè)、合作社及科研單位，利用基地現(xiàn)有的溫室、大棚等設(shè)施，集中資金、人才等各方面的力量?jī)?yōu)先發(fā)展，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)突破，提高綜合生產(chǎn)能力，因地制宜地盡快建成現(xiàn)代化與實(shí)用性相結(jié)合的育苗示范中心。

3.2 實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，保證育苗質(zhì)量

促進(jìn)育苗企業(yè)與種植戶之間產(chǎn)前對(duì)接，并進(jìn)行訂單生產(chǎn)，提高蔬菜育苗的針對(duì)性，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)與種植戶的“雙贏”。積極扶持信譽(yù)較好的蔬菜育苗企業(yè)，盡快樹立自身品牌，形成集團(tuán)化經(jīng)營模式，走品牌帶動(dòng)發(fā)展之路，全面提升蔬菜種苗的產(chǎn)量和品質(zhì)，增強(qiáng)南京市蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3 產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，攻克技術(shù)難題，建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

以項(xiàng)目為依托，組建由蔬菜、土肥、植保等部門以及街道農(nóng)技部門組成的科研團(tuán)隊(duì)，重點(diǎn)解決育苗過程中的環(huán)境控制、基質(zhì)優(yōu)化、省力化生產(chǎn)等問題，為育苗企業(yè)提供技術(shù)扶持。盡快制定出適合本地區(qū)的蔬菜工廠化育苗技術(shù)規(guī)程，加快蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化普及與發(fā)展。同時(shí)，育苗企業(yè)更需要立足本市，緊跟市場(chǎng)導(dǎo)向，積極參加培訓(xùn)及外出參觀先進(jìn)示范基地，學(xué)習(xí)并引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，不斷提高育苗水平。

3.4 加大宣傳引導(dǎo)力度，培育專業(yè)技術(shù)人才

通過采取媒體宣傳、田間示范、召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等多種形式，加大蔬菜工廠化育苗的宣傳力度，以增強(qiáng)農(nóng)戶對(duì)工廠化育苗的認(rèn)識(shí)，引導(dǎo)農(nóng)民購買。結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際和農(nóng)戶需求，加快對(duì)育苗企業(yè)技術(shù)人員、育苗專業(yè)戶、嫁接工、種植戶的培養(yǎng)，適時(shí)在各蔬菜主產(chǎn)區(qū)組織開展全方位多層次技術(shù)培訓(xùn)，通過專家現(xiàn)場(chǎng)授課、技術(shù)培訓(xùn)與育苗企業(yè)實(shí)地學(xué)習(xí)相結(jié)合，培養(yǎng)出一批熟練掌握工廠化育苗生產(chǎn)的技術(shù)人員，切實(shí)提升工廠化育苗技術(shù)的應(yīng)用水平。