“中國(guó)廚房”征服泰國(guó)大學(xué)生的味蕾

本報(bào)駐泰國(guó)特派記者　孫廣勇

回鍋肉、宮保雞丁和麻辣火鍋的香味彌散在空氣中，一群學(xué)生手拿餐盤，焦急地等待著……這是泰國(guó)孔敬大學(xué)孔子學(xué)院的“中國(guó)廚房”里的一個(gè)情景。

“有辣味，還有點(diǎn)酸味，嚼起來很脆。中國(guó)美食，太棒了！”品嘗了剛出鍋的宮保雞丁后，泰國(guó)學(xué)生瓦薩努豎起大拇指。來自孔敬職業(yè)技術(shù)學(xué)院的占猜則系上圍裙，在中國(guó)廚師指導(dǎo)下做了一份宮保雞丁。成品一端出來，就被等待已久的同胞一搶而光。

自去年8月啟動(dòng)以來，孔敬大學(xué)孔子學(xué)院“中國(guó)廚房”吸引了無(wú)數(shù)泰國(guó)民眾。孔敬職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師蒙拉沃對(duì)《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者說：“今天來的是烹飪專業(yè)一年級(jí)學(xué)生，在基礎(chǔ)階段要學(xué)習(xí)各國(guó)食品做法……不少人希望畢業(yè)后到酒店、餐廳烹飪中國(guó)菜，服務(wù)越來越多的中國(guó)游客和投資者。”

8月15日，“中國(guó)廚房”從孔子學(xué)院搬到孔敬大學(xué)廣場(chǎng)，幾百名師生圍在十幾個(gè)展臺(tái)前，參觀飲食文化圖片展，體驗(yàn)中餐烹飪。其實(shí)，大家品嘗的不僅僅是中華美食，他們從味蕾開始感知中國(guó)文化的獨(dú)特魅力。

“中國(guó)菜頗具特色且多種多樣的口味讓泰國(guó)人著迷，這次活動(dòng)能夠讓泰國(guó)人民了解中華民族從古至今悠久的歷史文明。不同地區(qū)的中國(guó)人有不同的口味喜好，加之中華民族五千年的烹飪秘訣，造就了中國(guó)飲食的無(wú)窮魅力”，孔敬大學(xué)副校長(zhǎng)平薩說。

在小籠包、涼面展位前，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者看到孔敬府府尹頌薩在興致勃勃地品嘗美食。他說，自從中國(guó)移民在素可泰時(shí)期進(jìn)入泰國(guó)，中華飲食文化逐漸得到傳播，雞油飯、豬腳飯、鹵鴨等受歡迎程度不亞于泰國(guó)的冬陰功湯、涼拌木瓜絲。“今天的美食文化節(jié)對(duì)孔敬府，對(duì)整個(gè)東北部都是極為令人開心的事情，我們可以學(xué)習(xí)、了解到更多的中華民族傳統(tǒng)文化。”

在“中國(guó)廚房”活動(dòng)上，除讓泰國(guó)民眾了解中國(guó)飲食文化、學(xué)做和品嘗中國(guó)佳肴外，他們還可以體驗(yàn)來自中國(guó)的傳統(tǒng)文化盛宴。來自中國(guó)的專家和演員進(jìn)行了一場(chǎng)別開生面的中華戲曲講座。斗芳、雨潤(rùn)、拂云……幾位泰國(guó)學(xué)生興致勃勃地模仿中國(guó)戲曲中的蘭花指；還有人在同伴臉上畫著臉譜，嘗試扮演戲曲中不同的角色。

“中國(guó)戲曲和泰國(guó)孔劇一樣，都在講述歷史、傳承藝術(shù)。但表演形式有很大區(qū)別，中國(guó)戲曲的難度更大”，孔敬大學(xué)藝術(shù)學(xué)院學(xué)生薩拉瓦蒂說。孔敬大學(xué)藝術(shù)學(xué)院教授威拉蓬則表示，中華戲曲融合了文學(xué)、音樂、美術(shù)等形式，如果運(yùn)用中國(guó)戲曲形式來表演東南亞盛傳的《羅摩衍那》等傳統(tǒng)故事，相信可以促進(jìn)中國(guó)與東盟國(guó)家深度交流。

孔敬大學(xué)孔子學(xué)院是泰國(guó)第一所孔子學(xué)院。近年來中泰兩國(guó)各領(lǐng)域友好合作不斷深入，交往規(guī)模日益擴(kuò)大。孔敬府府尹頌薩對(duì)《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者說，泰國(guó)將積極對(duì)接“一帶一路”建設(shè)，加強(qiáng)與中國(guó)的空中和陸路連接，吸引更多中國(guó)游客和投資者到泰國(guó)東北部。▲