大棚越冬茄子—水稻輪作高效栽培技術

王群 翟福勤 徐丹 鮑征宇

導讀：大棚茄子是浙江嘉善縣農業支柱產業之一，但多年連作引起的土壤障礙問題日益嚴重，導致茄子品質下降、產量降低、病害多發，嚴重制約大棚茄子產業發展。近年來，嘉善縣農業部門通過多年努力探索出了大棚茄子—水稻輪作高效栽培技術生產模式，該種植模式可實現越冬長季節栽培，不僅有效降低茄科作物連作障礙，提高產量和品質，降低病蟲害發生率，同時通過種植水稻進一步對肥料充分吸收利用，降低了生產成本，保護了生態環境，實現了糧、菜連年豐收。

茄子是嘉善縣種植的主要蔬菜種類之一，栽培面積廣，多采取大棚種植模式。由于連年種植，復種指數高，再加上施肥量大等因素，出現了植株生長發育不良、病蟲害加劇、品質變差、產量降低等連作障礙，嚴重影響了大棚茄子生產的可持續發展。為提高種植效益，增加農民收入，嘉善縣農業部門積極尋找破解方法，經過多年努力探索出了一條糧經輪作、穩糧增效的生產模式，即大棚越冬茄子—水稻輪作高效種植模式。采用該種植模式，可實現越冬長季節栽培，有效降低茄科作物連作障礙，提高產量和品質，降低病蟲害的發生率；同時，通過種植水稻進一步對肥料充分吸收利用，降低了生產成本，保護了生態環境，實現了糧、菜連年豐收。其茬口安排為：茄子于8月下旬至9月中旬播種育苗，10月下旬至11月下旬定植，12月下旬至翌年6月采收；水稻5月中旬播種育苗，6月中旬定植，10月采收。根據近年來調查，采用該栽培模式，每667 m2茄子產量可達4 000 kg，產值25 000元，凈收入20 000余元；每667 m2水稻產量可達500 kg，產值1 500元，凈收入1 000余元，兩茬合計，每667 m2產值達26 500元，凈收入達21 000余元。現將關鍵栽培技術介紹如下。

1 茄子栽培要點

1.1 良種選擇

越冬大棚茄子宜選擇商品性好、抗逆性強、耐低溫弱光、抗病性強、適應市場需求的品種。目前嘉善縣冬春栽培選擇的品種主要有杭茄一號、引茄一號、杭豐一號等。

1.2 適時播種，培育壯苗

①種子處理及播種 選擇地勢高燥、排水方便、地下水位低、土壤肥沃的田塊育苗。播種前進行種子處理，將種子放入55℃熱水中浸泡15 min，消毒后將種子用清水浸泡3～5 h撈出并包裹在干凈的紗布或濕毛巾中，放在28～30℃的環境下催芽，24 h后檢查種子，發現露白種子及時揀出、保濕，放在15℃容器中，待80%以上種子露白即可播種。播種時應澆足底水，播種宜將種子與細松土或細沙充分拌勻撒播。播后覆蓋0.5 cm左右的營養土，并在育苗床面上覆蓋地膜。播種后苗床溫度控制在28～30℃，澆足底水，應保濕促苗，出苗后降濕防病害。

②假植 當幼苗達到2～4片真葉時，分苗于營養缽中。假植宜選在晴天進行，假植后要澆足水分，以后視營養土濕度、天氣情況適當澆水。秧苗葉與葉相搭時，移動營養缽加大苗距。營養缽孔隙要用細泥或礱糠灰填滿，保溫保濕。假植后應保溫保濕4～5天，白天溫度宜控制在 20～28℃，夜間宜保持在 15～20℃，適當增加光照時間，避免濕度過高，促進根系早發。當氣溫下降時，加蓋保溫材料，苗期以控水控肥為主。假植后，可結合苗情追加苗肥，缺肥時可結合澆水施肥，每50 kg水加復合肥100 g。

1.3 施足基肥，適時定植

定植前667 m2施腐熟有機肥1 500～2 500 kg，氮、磷、鉀含量各15%的三元復合肥30～50 kg，或施用同等當量的生物有機復合肥。然后深耕作畦，畦寬（連溝）1.5 m左右，畦間溝深20 cm，外圍溝深40 cm。定植前7天扣棚，以升高棚溫，鋪設膜下滴灌，然后覆蓋地膜。當苗株高20～25 cm，莖粗0.6 cm以上，真葉7～8葉時即可移栽。移栽應選在晴天上午，定植前1天苗床澆透，每畦種2行，株距35～40 cm，每667 m2定植2 200～2 500株。栽培采用“大棚+內大棚”方式，即定植后覆膜，密閉大棚（大棚內套2層內大棚），提高棚內溫度，以利于緩苗，遇到冷空氣時，再加保溫材料，隨氣溫升高，逐步撤去內大棚。

1.4 田間管理

茄子定植后，外界正值嚴寒季節，因此溫度便成為制約茄子生長發育的關鍵因素，做好溫度管理是高產的基礎保證。茄子定植后，管理上應以增溫保溫為主，同時又要兼顧光照、水分及空氣條件等其他因素。緩苗期白天溫度控制在22～25℃，晚上不低于15℃；開花坐果期白天控制在18～22℃，晚上不低于10℃；結果期白天控制在20～25℃，晚上不低于10～15℃。緩苗期濕度控制在80%～90%，開花坐果期60%～70%，結果期50%～60%，通過地面覆蓋、滴灌、溫度控制等措施把棚內空氣濕度控制在最佳指標范圍之間。采用透光性好的多功能膜，保持膜面整潔，白天視天氣情況揭開保溫覆蓋物，盡量增加光照強度和時間。

定植后根據生長狀況及時追肥，每667 m2追肥氮、磷、鉀含量各15%的復合肥30～50 kg。

當門茄開花后，將門茄以下的側枝全部去除，并視生長情況摘除部分葉片，當植株有徒長趨勢時，摘除部分功能葉，抑制徒長。特別是結果率低時，整枝摘葉更應及時，整枝的幅度要大，達到通風透光效果。為防止落花，可用植物生長調節劑點花或噴花，氣溫越高，濃度越低，氣溫越低，濃度越高。

1.5 病蟲害防治

為害茄子的病害主要有灰霉病、早疫病、綿疫病、菌核病、病毒病等；蟲害主要有蚜蟲、薊馬、螨類、潛葉蠅等。按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“以農業防治，物理防治，生物防治為主，化學防治為輔”的無害化治理方針。

1.6 適時采收

茄子從開花到采收約需20天，門茄、對茄等前期果要及時采收，以利后期果生長。進入旺果期，每隔3～4天采收一次。采收期應考慮到市場價格及植株長勢，生長勢過旺時，要適當推遲采摘，生長勢弱時，要適當提前采收。

2 水稻栽培要點

2.1 選用良種

目前嘉善縣主栽品種為秀水03、秀水128等。

2.2 育苗

播種前要精選種子，搶晴曬種1～2天，并按18%稻種清1包（3 g）加水5 kg浸谷種4 kg的比例進行浸種，浸種48 h后用清水洗凈后催芽。

2.3 種植密度

667 m2栽2.5萬叢，保證667 m2有8萬株基本苗。

2.4 肥水管理

每667 m2施有機肥750～1 000 kg，并配施鉀肥7.5 kg打底。秧田根據葉齡追肥，施肥量掌握在每次每667 m2施尿素5～6 kg。大力推廣測土配方施肥，增施有機肥和磷、鉀肥。移栽后每667 m2施氮肥折合尿素27 kg左右。

2.5 病蟲害防治

重點抓好“二蟲二病”的防治工作，蟲害即稻飛虱（灰稻虱和褐稻虱）、稻縱卷葉螟，病害即紋枯病、稻曲病。防治稻飛虱每667 m2用25%吡蚜酮懸浮劑24 g，稻縱卷葉螟每667 m2用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑10 mL，紋枯病每667 m2用24%噻呋酰胺20 mL，稻曲病每667 m2用30%苯甲·丙環唑乳油15 mL。

2.6 適時收割

水稻成熟后，要根據天氣情況靈活掌握采收時間，適時收割，以減少損失。