上海香德餐飲有限公司財務戰略管理及實施

周鶴

摘要：當今社會迅速發展，小微企業在對于中國經濟市場做出了突出貢獻，其占據市場的比重也隨之增加。企業從事經營活動中最重要的目的是最大限度的獲取盈利及保持長期又穩定的發展，然而在企業發展中面對復雜的經濟環境等因素，使得企業發展過程中遇到很多問題。所以制定合適的財務戰略，通過合理有效的配置資源及實施財務管理是一個企業能否持續有序經營的重要基礎。。

關鍵詞：小微企業；財務戰略；戰略的管理及實施

一、上海香德餐飲有限公司財務戰略管理現狀

隨著中國經濟的飛速發展，人民對于吃住行的消費比重日益增加，近年來餐飲業也隨之蓬勃發展，對于我國來說中餐的選擇與入門較低，導致競爭日益激烈。經營理念的單一，傳統的管理模式等因素成為阻礙小微型餐飲公司的發展。

對于上海香德餐飲有限公司因為決策者預判失誤造成損失在經歷衰退期時，選擇了防御收縮性財務戰略，對于虧損的店面及時的進行整改或者出兌，集中公司員工的力量保持其他的店面運營并盈利。一方面，調整投資方面的規模；一方面減少營業支出，增加營業收入，穩固了公司的發展。

（一）企業基本情況

上海香德餐飲有限公司成立于2013年12月27日，是一家微型有限責任公司，企業初創期位于上海市黃埔區的中型餐廳，對于餐飲行業來說，一個公司的品牌與形象及其重要，企業管理層經過多年學習在上海打造了適合上海人民的東北菜肴。企業形象是企業的無形資產，致力于為顧客打造高質量的服務了理念。以誠信贏得顧客，以品牌參與競爭，常年居于上海市黃埔區“大眾點評”熱門餐飲行業排名第一。在五年的拼搏打拼中，上海香德餐飲有限公司逐漸穩定了企業的盈利模式，以獨特創新的經營創立了屬于自己的品牌，以積極向上的精神穩步發展。

（二）財務戰略目標的制定

在企業發展的初期，公司的經濟基礎薄弱、經驗不足、經營體系也不夠完善，營銷方案不足、產品的銷售與資源配置方面都存在著不確定性。受到多個方面因素的影響，企業的初期投資政策只能采用集中化投資方法，通過對周圍經濟環境的觀察與判斷，采取的財務戰略目標的側重點在于穩定企業發展，不會承擔更大的財務風險。

在進入上海香德餐飲有限公司的成熟期時，企業擁有較完善的經營體系和比較穩定的資金來源，在財務戰略目標的制定中，將重點轉移到了如何實現企業最大利益化。該公司的營業收入除了用于日常的成本及其他支出外，更多的放在了營銷手段上面，為建立起自己的品牌以便更好地參與餐飲行業的競爭。在上海外賣行業迅速發展的初期，加大投資資金，以低于競爭對手成本的價格，加大優惠力度，使得企業在同區的外賣方面交易中抓住了市場，在店內注重服務質量和菜品的改良，迅速擁有了在客戶心目中良好的企業形象。以制定營銷為目標的中期財務戰略中，需要將目標以量化，建立起來的目標應該是切實可行的。

（三）財務戰略的實施情況

在上海香德餐飲有限公司的成熟期，盈利收入及經濟基礎趨于穩定的過程中，出現一些內部動力原因，繁忙的工作，人員不足等因素使得公司員工漸漸疲憊，對企業發展產生了一些影響。公司管理人員及時發現問題，制定了相對應的財務戰略，從而產生激勵機制和監督機制。激勵機制以員工的績效管理機制為基礎，將員工的福利與業績相結合，有效地將員工與企業的利益緊緊地聯系在一起。在企業發展過程中建立監督機制發展戰略，這避免了管理層人員的職權濫用和資源配置的浪費，而對于基層工作人員來說，該財務戰略可以規范員工們的行為，加強員工們的工作效率，使財務管理貫穿企業上下促進企業的壯大。

二、上海香德餐飲有限公司現有財務戰略管理的問題及解決策略

（一）戰略選擇上存在的問題

2017年上海香德餐飲有限公司的決策者在對于公司應當選擇穩健性財務戰略的時期，錯誤的選擇了擴張性財務戰略，盲目的擴大投資規模，使得資金短缺，資金鏈斷掉，增加了對于供銷商的負債。錯誤的店面位置選擇及偏離預期的投資方向，難以收回投資成本，而上海的外地人口反流，使得餐飲行業的客流量大大減少，對于公司的經營收入造成了巨大的損失。小微餐飲企業的特點是實力弱、規模小、更容易遭受外部環境的影響，在面對公司出現問題時，決策者在財務戰略的制定與選擇上沒有適時的與公司內外部實際情況相結合。當今社會是信息高速化發展的世界，這要求企業在制定財務戰略的過程中必須適時吸收最新的財務消息，小微餐飲企業實力遠遠弱于其他企業，所以更應該增強企業對于財務戰略的創新另辟蹊徑，永遠忠實顧客的體驗。利用自身的優勢，突出核心專長，取長補短，借此來確立企業的長期競爭優勢。

（二）結合環境分析適用的戰略目標

現代經濟社會需要競爭與合作相配合的戰略目標，傳統激烈踩一捧一的競爭模式已經在社會進程的發展中逐漸被淘汰，在不斷提升自身實際能力的同時也要注重與多方面的友好合作，及時地抓住社會機遇，以實現多贏或者雙贏。

上海香德餐飲有限公司也同大部分小微餐飲企業一樣，多為家族管理模式為主，全部權利掌握在少數決策者手上，權利的高度集中使得企業在進行財務決策的同時風險也大大的增加了，在市場經濟的不確定性中，這種單一集中的財務戰略往往會因為財務決策的失誤讓企業失去發展機遇，為企業的未來發展與經濟效益產生很大的影響。所以，這要求企業在能夠承擔的范圍內提高對于公司員工的福利機制，積極吸引高素質專業人才，在公司內部形成獨特的核心競爭力，權利的分權及良好的競爭機制等財務戰略有利于企業的生存和效益的持續性。

（三）企業財務戰略管理主要應對措施

企業在長久的經營過程中，積累下來的資本如何處置也尤為重要。企業的財務部門對企業的整體是舉足輕重，財務部門應該對資本收益分配與企業資金的流動走向等問題及時監控，在分析的基礎上制定相配合的財務戰略。不斷更新財務管理觀念，對在財務活動可能出現的風險與潛在問題應當提前做好預警機制，和不同的解決方案。以便在各種可能出現時可以選擇具有長遠性、全局性的企業財務戰略管理。

實施全面預算管理，將財務預算與其他職能預算相結合，改善財務戰略與其他職能戰略的整合性和協調性，只有將兩者緊緊結合起來，樹立全面理財的觀念，才能更好的發揮企業整合性的財務戰略管理優勢。