內蒙古，為中國乳業代言

姚飛

已經快40年了，63歲的包頭市民雷復元只要回想起那一幕，眼角便會泛起淚花。

“1977年，我家二小子出生，老伴兒奶水不足，還不到6個月就沒奶了。那年頭，牛奶是個稀罕物，凌晨兩三點起床排著隊去打，一排就是兩三個小時，大冬天零下二十多度，站一會兒人就凍成‘冰棍兒了。最讓人無奈的是，有時輪到你，牛奶卻被打完了。”雷復元說，“有一天，讓大兒子給二兒子喂牛奶，沒一會兒，屋里傳出二兒子‘嗷嗷的哭聲。我跑進去一看，原來大兒子正用力‘咕咕地吸著奶嘴。我急忙奪過老大手中的奶瓶，大兒子含著淚可憐巴巴地對我說，‘爸爸，就讓我再喝一口吧！當時，我的心就像刀割了一樣，眼淚嘩地一下流了出來。”

“不是不舍得給大兒子喝，當時憑票定量打，夠二兒子喝就不錯了，哪像現在，奶粉、鮮奶、酸奶，各種口味，想喝啥有啥，想喝多少喝多少。”雷復元老伴兒說。

正如雷復元老伴兒所說，如今的內蒙古，喝上新鮮牛奶早已不是什么新鮮事兒，尤其是在改革開放后，內蒙古乳業得到空前發展，伊利、蒙牛兩大中國乳業龍頭企業的崛起和發展，不僅讓內蒙古人民有奶可喝，更讓全國人民有奶夠喝。截止到2016年底，全區奶牛存欄約215.3萬頭，約占全國奶牛總量的15.4%；牛奶總產量達734.1萬噸，約為改革開放初期的100多倍，占全國牛奶總產量的20.38%。

“小時候，買牛奶很不方便，賣牛奶的車來了，如果是冬天，大人就拿著鐵桶或者鐵盆一次打好幾天的，回家先熬開了，那會兒沒有冰箱，就把熬好的牛奶舀到瓷碗里吊到房檐上凍成冰坨子，等喝的時候取下來再煮開。現在不一樣了，袋裝的、瓶裝的、盒裝的液態奶，方便得不能再方便了。”赤峰市民曹建波對記者說。

1999年，伊利集團在國內首次大規模引進液態奶生產線，帶領中國乳業全面進入液態奶時代。如今的中國奶制品市場上，液態奶集中程度較高，乳企CR5銷售額市占率高達78.1%，銷售量占比75%，伊利、蒙牛分別以33.4%和26.8%位居榜首。

內蒙古乳業不僅在液態奶市場上獨占鰲頭，冰淇淋、奶粉、酸奶等系列產品也遙遙領先。

上世紀90年代初，呼和浩特市街頭巷尾叫賣著一種2毛錢的“海拉爾雪糕”，那是當時冰棍兒中的極品，撕開外面那層透明紙，就露出了厚厚的長方形乳白色雪糕，一口咬下去，松軟滑膩的口感讓“海拉爾雪糕”名噪一時。1993年，讀高三的肖永面臨高考，父母為了鼓勵他好好讀書，每天都給他買回好吃的“海拉爾雪糕”，高考結束后他如愿考上大學，接到通知書時就像吃了大雪糕一樣甜，有心的他還保留了很多“海拉爾雪糕”的包裝紙。后來，他才知道“海拉爾雪糕”也不是從海拉爾運來的，而是呼和浩特回民奶食品廠（伊利集團的前身）生產的。等他大一寒假回來時，發現“海拉爾雪糕”已更名為“伊利雪糕”了。一晃好多年過去了，現在的乳制品品種更加豐富，但是在肖永心中始終珍藏著中學時代大雪糕甜蜜的乳香記憶。

據尼爾森相關數據顯示，截止到2017年，伊利、蒙牛冷飲在中國冰淇淋市場繼續保持領跑地位，巧樂茲、冰工廠、隨變、火炬等品牌已成為又一代人成長的記憶。

2017年7月，荷蘭銀行發布2017年“全球乳業20強”榜單，伊利、蒙牛分別以年銷售額81億歐元、74億歐元的驕人戰績位列全球乳企第8和第10，邁入全球乳業的第一陣營。

“搭乘內蒙古自治區經濟飛躍的‘千里馬和改革開放的‘順風車，蒙牛用18年時間讓銷量增長速度提高了1400多倍。”蒙牛集團CEO盧敏放自豪地說。

2014年，習近平總書記在考察內蒙古期間，到伊利集團調研并作出重要指示。總書記強調：民以食為天，食以安為先。食品企業要生產出高質量的放心食品，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

改革開放40年，自治區乳業蓬勃發展，創造出一個又一個奇跡，不僅締造了伊利、蒙牛這樣蜚聲海內外的支柱型龍頭乳企，還打造出雪原、圣牧等200余家乳制品企業。“長風破浪會有時，直掛云帆濟滄海”，進入新時代，踏上新征程，自治區乳業不忘初心，砥礪再出發，揚帆遠航，定能鑄就新的輝煌。