半生餐飲生涯感慨多

耿秀剛

不管是陽光燦爛，還是聚散無常，一份好心情，是人生唯一不能被剝奪的財富。

日前看到一本本人曾經工作過二十余年的單位出版的文集，令我思緒萬千。曾經的那些往事，儼然嘶鳴奔騰的駿馬般，打開了我記憶的閘門；又像是幻燈片似的，一格格清晰地閃現于腦海中。

古人云，天下沒有不散的宴席。這張集體合影照承載了我們工作過的老賓館最后的輝煌，這張“全家福”照片是在廚房間前拍攝的，由左至右分別是我、付春利、牛貴明、劉俊卿、石梅芳、金顯禮。時光若水，彈指一揮間，如今三十幾個年頭過去了。

經歷1976年7月，唐山大地震后，這個院落里的房子由于年代久遠，或多或少都發生了不同程度的破壞，存在嚴重的安全隱患。修繕、推倒重建上了議事日程。經多方論證，最終選擇在原址上，建造一座四星級現代化酒店。1984年開始除舊布新，我們相片上的幾位同志各奔東西，陸續走上了新的崗位。

往事隨風而去，留下不朽記憶。記得1971年12月，一輛綠色的吉普車在通州鎮的備所中學和學生家中奔跑，我們一批三十多名來自通州城區各中學的初中畢業生，沒有走上山下鄉的道路，幸運地被國管局的國賓館招來做接待服務工作。很幸運其中有我，12月21日，僅十六歲的我到了夢寐以求的北京城。

歷時兩星期的培訓教育，我被分配到國十五號賓館大灶食堂面案幫工。只干了兩月有余，館長張平又將我調配到西樓轉行從事紅案。一切事務，從零做起，一個不知煮粥為何物的大男孩，開始從事剝蔥削姜，宰殺活魚，去除雞鴨內臟，拖地保潔……十年后，我從一無所知，一個十足的門外漢，成長為十足的行家里手，不僅獨當一面，而且為師帶徒，正所謂時過境遷。

自從我上個世紀90年代，調離首都賓館，相片中過去的同事中，劉師傅早已駕鶴西去。掐指一算，其他幾位有幾十年沒有謀面了，也不知你們現在生活的怎樣。衷心祝愿你們身體健康、幸?？鞓?！