以匠人之心煨好每一鍋米飯

米飯，作為中國人的主食之一，是一種無法取代的鄉愁。豐盛的宴席中少了一碗飽滿軟糯的米飯，總覺得胃里不踏實。更有國人遠赴日本，只為購買據說能烹飪出香糯米飯的電飯煲，足見大家的“米飯情結”。雙立人旗下的法國STAUB琺寶琺瑯鑄鐵鍋具系列全新利器——飯釜鍋，設計靈感源于日式傳統鐵釜，天然鑄鐵傳熱均勻，令每一碗米飯都更具“鍋氣”，為中國家庭提供了米飯烹煮新方案。

突破傳統，匠心之作

法國STAUB琺寶飯釜鍋的設計靈感源于傳統日式鐵釜，采用深且窄的鍋身形狀及天然鑄鐵材料，較之傳統日式鐵釜更易實現均勻包裹式加熱，讓每一粒米飯都瓷實彈糯。而不同于STAUB經典產品圓形燉鍋的鍋蓋，飯釜鍋的鍋蓋選取品牌另一特殊“旋風釘點”取代傳統點狀設計，這種獨特的結構單元受西班牙巴斯克回力球的啟迪，萃取食物精華后凝結在鍋蓋上，再均勻滴回至鍋中，實現美味自循環。

每一口STAUB飯釜鍋均為法國原裝進口，和其他鑄鐵產品一樣，由匠人們手工制成，滿載著對廚具的誠意與創新。同時，由于每一口STAUB的脫模都會經歷將包裹的砂模敲碎的過程，因此每一位顧客手中的STAUB飯釜鍋都是獨一無二的呈現。

易于上手，美味全能

德國雙立人STAUB飯釜鍋16厘米的大小可滿足三口之家的需求，同時烹煮2杯米（約320克）。煮飯方法：米淘凈濾干，靜置30分鐘；再將米和水放入鍋內，中火開蓋煮沸后將米攪拌均勻；然后蓋上鍋蓋用小火煨8-10分鐘；最后開蓋再將米飯攪拌均勻后即可食用。靜置的30分鐘，不僅讓米與水分充分相融膨脹，也能縮短烹飪時間；而開蓋煮沸后攪拌均勻，則能讓米粒與空氣完全接觸，煮出來的米飯晶瑩剔透，粒粒分明。除了白米飯之外，飯斧鍋還可以煮出各類花式米飯，如煲仔飯、上海菜飯、豉汁排骨飯等，輕松升級你的煮飯技能。

STAUB飯釜鍋鑄鐵加黑色啞光琺瑯瓷內壁的構造，也可勝任普通黑琺瑯鑄鐵鍋的功能。其喜油的特性，適合燉肉、煲湯、炒菜，帶來一場美味烹煮多元之旅。

TIPS

關于法國STAUB琺寶

1974年誕生的STAUB琺寶琺瑯鑄鐵鍋被譽為法國美食寶貝；公司的品牌標志是飛翔的白鸛，代表幸福和忠誠，預祝誕生于法國阿爾薩斯的STAUB琺寶品牌能夠長長久久，帶給每個消費者美味與幸福。STAUB琺寶所有鍋具產品都由Francis Staub先生親自設計，并在法國當地生產。

寶石般絢麗的琺瑯瓷，與中式烹飪相融的法國鑄鐵，硬朗沉穩的設計，入得廚房，上得餐桌。Pciots自循環水珠設計，萃取食物精華并在鍋蓋上凝結，再均勻滴回食物中，令食物鮮嫩多汁更入昧。獨有黑色微孔琺瑯內壁，能吸收食物油脂，天然形成不粘底效果，“慢烹飪”時更入味多汁。厚重鑄鐵蓋將食物水分和美昧緊緊鎖住不流失，烹飪時還可以在鍋蓋上加水或加冰，加快“美昧循環”。

煎炒之中遇見團圓味

對家的情感記憶，似乎總是離不開美食，一蔬一飯之中可窺得家人的愛與牽掛。而中式煎炒作為中國人一種根深蒂固的烹飪習慣，爐火之上，食物翻滾中，流露出中國人含蓄又熱烈的愛。雙立人用Zwilling Dragon中國龍炒鍋誠意演繹“尋龍記”——于煎炒之中遇見家庭團圓味。

中式煎炒才有團圓的味道

談及烹飪方式，中國人偏愛煎炒。煎炒的精妙之處在于，新鮮食材在鍋中熱油里快速受熱，外部水分瞬間蒸發，食物中的蛋白質經美拉德反應后產生成百上千個氣味分子而噴香四溢，食材本身的營養被牢牢鎖住，外焦里嫩，復雜而誘人。煎炒的過程中，對于食材的偏好，以及烹飪習慣的差異，造就了煎炒過程中不同的化學反應。這與別處不同的味道，便是家的味道了。

中式炒鍋，開創健康煎炒新時代

中式烹飪，最難的便是“火候”，少一分則菜味寡淡，多一分則油煙惱人。德國雙立人攜手意大利設計名師Matteo Thun為中式烹飪量身定制了這款ZwillingNow中國龍炒鍋。創新Air Switch+氣閥設計，能靈活自如地排放水蒸氣，避免“鎖鍋”、“溢鍋”及“炸鍋”現象。煎炸時，熱油不僅不會四處飛濺，食物表面還能維持焦脆。在蒸蛋時打開氣閥，亦能保持表面光滑如鏡。SIGMA Clad Copper鋼鋁銅五層通體壓制工藝，四維傳遞熱能，使食材受熱更均勻迅速，油煙更少。去年中秋之際，啞光限量版中國龍炒鍋問世，鍋身拉絲表面處理工藝，較之此前的“超鏡”版本，更抗刮擦，不易留痕，優雅低調。中國龍炒鍋在造型和用途上，都將中式煎炒的精妙推至新境界，啟發美食愛好者發現中式烹飪的新玩法。

板栗燜鴨

炒過之后的板栗，如金山一般閃閃發亮，取意“五谷豐登”。而鴨肉性偏涼，秋季食用能祛秋燥。雙立人中國龍炒鍋鋼鋁銅五層通體壓制工藝，令食材受熱均勻且迅速，爆炒更入味。

蓮藕盒子

藕斷絲連，宛如游子無論身在何處，心都與家相系。將鮮藕切片，下端相連，中間填滿精肉與文蛤調制的餡，炸至金黃色，酷似盈盈滿月。蓋上鍋蓋，打開氣閥，可保蓮藕盒子外酥里嫩，金黃可口。

辣炒田螺

清咸豐年間《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺”。中秋前后，田螺空懷，腹內無小螺，肉質格外鮮美。使用雙立人中國龍炒鍋，配上干辣椒與花椒爆炒田螺，四維傳熱，油煙更少。貼心提示：打開氣閥可避免“炸鍋”哦！