夏天在超市買酒，你得知道這些門道

梁同正

你是否曾經站在超市的葡萄酒貨架前聽著導購員喋喋不休地介紹一款酒，心里卻困惑超市里的這些酒究竟值不值得買？在超市里買酒究竟都有啥門道？而且夏天已經來了，在網上買酒往往不能走冷鏈，讓人擔心到手了還能不能喝。所以這一篇，教你如何在家的附近，就能挑到一瓶適合夏天喝的實惠的葡萄酒。

不知道有多少讀者和我一樣有逛超市的習慣？對于大多數年輕人來說，電商的興起讓購物變成了在家就可以完成的事情。動動手指頭就可以等著快遞小哥把商品送上門，干嘛還要擠在超市里洶涌的人流里面就等著為挑選的一兩件小東西付款呢？不過對于我來說，逛超市倒是蠻有“生活感”的一件事。可能是平日里工作太忙，能夠“奢侈”地抽出一點時間到超市買點新鮮肉菜為自己做頓飯，倒成了難得的“休閑”活動了。

不過在超市買酒的頻率卻是少之又少，一來從業幾年都習慣了從熟悉的供應商直接買酒，二來心中也跟大家一樣存在疑問：超市里賣的葡萄酒真的值得買嗎？超市里面動不動打骨折的酒往往就30元能到手，這樣的酒能喝嗎？總感覺超市買酒坑好多，可是仔細挑挑還是有不少值得買的好酒！

超市里的酒值不值得買？

記得在國外念書的時候，在超市里面買酒是常事，而且10歐元（約80元人民幣）以下可以選擇的余地非常大，基本上本地（法國）的葡萄酒大部分產區都可以隨便挑。只是法國的超市往往因為地方保護主義，或者是順應本地人的口味，其他國家的葡萄酒基本很難見到。這一點反而是中國的超市更加有優勢一些。

隨著葡萄酒市場的興起，現在你可以在國內的超市挑選到甚至比法國超市種類還多酌葡萄酒。來自舊世界國家，像法國、意大利、西班牙的葡萄酒當然占大頭，然而新世界國家像智利、澳大利亞、新西蘭、甚至美國的葡萄酒都占據了不少貨架的位置。當然，超市的貨架上國產葡萄酒的位置肯定少不了。盡管近些年在進口酒浪潮的沖擊下，老三家長城、張裕、王朝的市場地位和品牌有所下降，但畢竟作為國人最早認識的葡萄酒品牌，它們依然在超市的葡萄酒列表上占據重要地位。

既然有這么多不同國家產的葡萄酒可以選擇，但它們真的值得買嗎？首先得了解一瓶酒進入中國需要哪些成本。對于沒有免稅優惠政策的國家來說，需要征收的稅目加起來就有48.2%。也就是說從酒莊拿貨100元的酒，回到中國加上稅收后就得148.2元了，還沒算運費呀、倉儲、進口商利潤之類的。要征關稅的葡萄酒來源國占了絕大多數，如歐盟的所有國家以及大部分的新世界產酒國。像法國酒里面比較有知名度的幾個牌子，如拉菲傳奇/木桐嘉棣等零售價基本都要上150元了。

而目前中國對進口葡萄酒減免關稅的國家共有4個，分別是智利、澳大利亞、新西蘭以及格魯吉亞。這幾個國家能夠免掉差不多14%的關稅，相對劃算一些。其中氣候較為冷涼的新西蘭出產不少清新爽口的長相思和黑皮諾葡萄酒，特別適合夏天飲用。只是新西蘭一般出口的單價較高，相對貴一些，如果在超市里碰到有200元以下的新西蘭酒，還是蠻值得剁手的。

超市買酒你得注意這些

其實超市不少酒都是挺值得購買的。但是大夏天的，如果沒有冷鏈物流，一瓶酒在30多攝氏度的高溫下顛簸好幾天才送到手上，還能不能喝都成了疑問。對于適合夏天喝的白葡萄酒來說，高溫更是不可忽視的殺手。與其網上下單等待好幾天才拿到一瓶不知道還能不能喝的葡萄酒，還不如邁開腿走進家附近的超市或者便利店挑一瓶。

不過大多數人面對超市的貨架都有種手足無措的感覺吧。先不提怎么挑合適自己口味的葡萄酒，在超市里面選酒還是要留意下面幾個門道的。

首先超市的存儲環境不比專業的酒窖，能夠恒溫存儲貨物已經很不錯了，對于像白葡萄酒來說是很難滿足它低溫、避光的儲存條件的。而放在貨架上的葡萄酒，在超市忽冷忽熱的溫度、光線直射的影響下會加速老化。所以在超市里挑酒最好拿貨架最里面的酒，相對會好些。

下次當你走進一家超市，可以從這幾個方面判斷它的儲藏狀況。先感受環境是否適宜。如果感覺舒服了，對葡萄酒來說也是“舒服”的。如果你覺得超市里面空調開得太猛了，那么晚上空調關掉后溫度便會急速升高，就會對葡萄酒產生不利的影響。相反如果你覺得太熱了，那么對于葡萄酒來說也是一種“煎熬”呀。此外賣酒的專區光線能夠稍暗一些最好，盡可能符合葡萄酒避光儲存的原則。

另外葡萄酒并不是年份越老越好，對于很多超市里賣的葡萄酒，它們不追求復雜的口感，反而是越新鮮越好喝。所以如果你只是想到超市挑瓶簡單隨時可以喝的酒，就沒必要太過追求“年份越老越好”。而且超市賣酒當然是希望酒越快賣出越好，以免積壓庫存。如果你在超市看到一瓶年份十分老的酒，是不是該先掂量下它為啥現在都還沒賣出去呢？

買酒時候值得一逛的超市有哪些？

所以說了一大輪，想要就近找到一個可以買酒的地方，都有哪些選擇呢？基本上主流的葡萄酒品牌基本都能夠在稍微大一點的超市里面找到。不過不同超市的葡萄酒品類不同，該上哪里買比較好呢？這里可以推薦北上廣深基本都有的超市，不怕各位找不到買酒的地方。

以供應企業為主的商超麥德龍為例。麥德龍葡萄酒品類多，而且還經常有折扣活動，遇到的時候，價格相當好。不過在麥德龍買東西比較麻煩一點的是需要企業用戶辦會員卡才能購買，而且麥德龍這樣的大型商超位置一般比較偏，數量也相對比較少。

更常見的家樂福作為法國超市，葡萄酒多，且法國葡萄酒最多。法國酒愛好者不妨到家樂福挑不同產區的美酒。而且家樂福的促銷活動也不少，特別是每年春季全國多地的家樂福還有源自法國傳統的葡萄酒節。葡萄酒節期間的促銷折扣可謂驚人，各位可以留意自己所在城市的家樂福葡萄酒節具體時間及早囤貨。

還有你家附近的各種便利店，比如7-11，全家也是不錯的選擇。通常葡萄酒的種類沒有大超市那么全，但是它們的葡萄酒大多都是非常知名的大品牌，尤其是以新世界澳洲、智利的為主。大品牌如澳洲的杰卡斯（Jacob's Creek）、黃尾袋鼠（Yellow Tail）、眢利蒙特斯（Montes）等基本都可以找到。如果夏天來了急著想喝一杯清爽點的葡萄酒，到家附近的便利店里面挑一瓶準沒錯。

實在邁不動腿，那么就網上下單吧！

如果你是跟我一樣的“宅男”，大熱天時根本懶得出門，那么還是網上下單等著快遞小哥送上門吧。常見的網上買酒平臺還是以京東和天貓為主，這兩家的銷售量可是占據了葡萄酒網上銷售99.5%的市場份額。京東有自己的大型物流倉儲中心，對葡萄酒的儲藏條件在意的你也能安心一些。而天貓近些日子針對葡萄酒“新零售”模式開展的項目也越來越多，如線下體驗店“盒馬鮮生”在上海和廣州都有開設，有興趣的酒友不妨親身一探。

不過要注意，筆者看了一圈幾個知名葡萄酒品牌的京東和天貓官方旗艦店，基本都沒有可以選冷鏈運輸的選項。所以在網上下單購買前，最好先跟客服溝通下能不能寄冷鏈物流，特別是單價比較貴的酒，多花點錢好過收到一瓶受熱變壞的酒。如果實在沒法走冷鏈，那么最好還是挑一兩天內能夠送到的店購買，然后期盼快遞小哥在運輸途中好好照顧你的美酒吧。