戶瓦爾河谷葡萄酒，比美不勝收的古堡更醉人

Carmen

在這個陽光明媚.微風(fēng)送爽的初夏，漫步在法國最長的河流—盧瓦爾河的堤岸順流而下，沿途在波光粼粼的河面上倒映著一座座中世紀(jì)的古堡、團(tuán)園詩般的莊園，兩岸花朵盛放，色彩斑斕……這個被稱為法國“后花園”的古老大區(qū)，不僅顏值高，還是法國尤為重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，這里的美景美酒都不容錯過！其中這里盛產(chǎn)的白詩南，不僅風(fēng)格各異，還有著很不俗的表現(xiàn)。

2000多年前，羅馬人開啟了這里的釀酒史

似乎所有知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有著悠久的發(fā)展史，盧瓦爾河谷也不例外。公元一世紀(jì)時，羅馬人征服此地，他們發(fā)現(xiàn)這里的氣候很適合種植葡萄樹，于是便開始在此大量種植。再加上盧瓦爾河便利的水運交通條件，葡萄酒貿(mào)易也因此變得興旺。到了中世紀(jì)時期，法國君主亨利二世在位時，將盧瓦爾河谷的葡萄酒大量引入宮廷，供應(yīng)王室成員們享用。之后王公貴族都以在這里擁有葡萄園為榮，并對釀酒充滿熱忱、潛心鉆研，盧瓦爾河谷的葡萄酒得以更好的發(fā)展。后來，貴族的葡萄酒專賣權(quán)被取消，推動了中產(chǎn)階級葡萄園發(fā)展。

然而，上帝并沒有—直眷顧著這片土地。18 -19世紀(jì)，盧瓦爾河谷的葡萄酒產(chǎn)業(yè)舉步維艱。法國大革命的爆發(fā)和根瘤蚜蟲的病害相繼而來，整個國家的葡萄酒產(chǎn)業(yè)受到了巨大的打擊。直到1935年盧瓦爾河谷的原產(chǎn)地命名保護(hù)制度（AOC）確立后，這里的葡萄酒品質(zhì)有了極大的提升。現(xiàn)如今盧瓦爾河谷發(fā)展成為僅次于波爾多和羅訥河谷的法國第三大葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)，超過4000座酒莊坐落于此。

氣候差異較大

盧瓦爾河位于法國西部偏北，從法國中部，一直延伸到大西洋，全長1020千米，是法國最長的河流。盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)東西跨越很大，因此子產(chǎn)區(qū)的氣候有著較大的區(qū)別，但總體氣候還是偏溫和，屬溫帶海洋性氣候。它擁有歐洲西北部較大的葡萄種植區(qū)，可細(xì)分為四個子產(chǎn)區(qū)，分別為盧瓦爾河上游的都蘭（Touraine）、南特（Nantais）、以昂熱市（Angers）為中心的安茹索謬爾（Anjou-Saumur）以及中央產(chǎn)區(qū)（Centre）。

距離大西洋的遠(yuǎn)近，影響了盧瓦爾河谷地各產(chǎn)區(qū)的氣候。位于上游的中央產(chǎn)區(qū)受涼爽的大陸性氣候影響更為明顯。早晚溫差較大，冬季寒冷，夏季炎熱，非常適合種植長相思，成為全球最頂尖的長相思產(chǎn)區(qū)之一。沿著河流繼續(xù)往下走，來到中部的都蘭產(chǎn)區(qū)，處于海洋性氣候和大陸性氣候之間，連綿的峽谷呈東西走向，大陸性氣候的影響逐漸減弱，也有利于葡萄種植。下游的安茹索謬爾產(chǎn)區(qū)和南特產(chǎn)區(qū)受大西洋影響，屬于海洋性氣候。冬季不冷，夏季炎熱且光照充足，溫差很小，降雨較多。

雖說各子產(chǎn)區(qū)都有各自的氣候類型，但盧瓦爾河本身和它的許多支流也起到緩和作用，絕對不容忽視。這里的葡萄酒也因此才保持了多樣性。

多元化的葡萄品種

盧瓦爾河谷的葡萄品種非常豐富，共種植著12種法定葡萄。其中主要種植三種白葡萄品種和一種紅葡萄品種。白詩南、長相思和白瓜品種（Melon Blanc），這三種白葡萄品種在這一地區(qū)都有著出彩的表現(xiàn)。白詩南是都蘭和安茹產(chǎn)區(qū)釀造干白、甜白和起泡酒的主要品種。年輕時酸味強(qiáng)，帶有清新的蘋果和熱帶水果味。陳年后，這些酒會變得更加飽滿，常帶有蜂蜜香氣。在法國，只有盧瓦爾河中部有種植。

長相思主要分布于中央?yún)^(qū)和都蘭，只用于生產(chǎn)干白葡萄酒。該品種在中央?yún)^(qū)尤佳，以特有的白色水果香氣著稱。濃郁的長相思葡萄酒還帶有特殊的“貓尿味”，酸味十足。白瓜品種又稱為勃艮第香瓜，主要種植于南特區(qū)，用來釀造全盧瓦爾大區(qū)產(chǎn)量最大的密思卡黛葡萄酒。早熟又抗霜凍的它很能適應(yīng)這種邊際氣候。酸度也很高，好的酒常帶著青蘋果或青草的香氣，風(fēng)味寡淡又低調(diào)，因此十分百搭。

而本地有名的紅葡萄品種是品麗珠（Cabernet Franc），獨愛涼爽氣候的它非常適合在盧瓦爾河谷生長。主要分布在中游的產(chǎn)區(qū)，它釀制的葡萄酒香味濃郁，果汁飽滿，單寧輕、酸度高，很適合夏天稍微冰鎮(zhèn)后飲用。