戶瓦爾河谷葡萄酒，比美不勝收的古堡更醉人

Carmen

在這個陽光明媚.微風送爽的初夏，漫步在法國最長的河流—盧瓦爾河的堤岸順流而下，沿途在波光粼粼的河面上倒映著一座座中世紀的古堡、團園詩般的莊園，兩岸花朵盛放，色彩斑斕……這個被稱為法國“后花園”的古老大區，不僅顏值高，還是法國尤為重要的葡萄酒產區之一，這里的美景美酒都不容錯過！其中這里盛產的白詩南，不僅風格各異，還有著很不俗的表現。

2000多年前，羅馬人開啟了這里的釀酒史

似乎所有知名的葡萄酒產區都有著悠久的發展史，盧瓦爾河谷也不例外。公元一世紀時，羅馬人征服此地，他們發現這里的氣候很適合種植葡萄樹，于是便開始在此大量種植。再加上盧瓦爾河便利的水運交通條件，葡萄酒貿易也因此變得興旺。到了中世紀時期，法國君主亨利二世在位時，將盧瓦爾河谷的葡萄酒大量引入宮廷，供應王室成員們享用。之后王公貴族都以在這里擁有葡萄園為榮，并對釀酒充滿熱忱、潛心鉆研，盧瓦爾河谷的葡萄酒得以更好的發展。后來，貴族的葡萄酒專賣權被取消，推動了中產階級葡萄園發展。

然而，上帝并沒有—直眷顧著這片土地。18 -19世紀，盧瓦爾河谷的葡萄酒產業舉步維艱。法國大革命的爆發和根瘤蚜蟲的病害相繼而來，整個國家的葡萄酒產業受到了巨大的打擊。直到1935年盧瓦爾河谷的原產地命名保護制度（AOC）確立后，這里的葡萄酒品質有了極大的提升。現如今盧瓦爾河谷發展成為僅次于波爾多和羅訥河谷的法國第三大葡萄酒法定產區，超過4000座酒莊坐落于此。

氣候差異較大

盧瓦爾河位于法國西部偏北，從法國中部，一直延伸到大西洋，全長1020千米，是法國最長的河流。盧瓦爾河谷產區東西跨越很大，因此子產區的氣候有著較大的區別，但總體氣候還是偏溫和，屬溫帶海洋性氣候。它擁有歐洲西北部較大的葡萄種植區，可細分為四個子產區，分別為盧瓦爾河上游的都蘭（Touraine）、南特（Nantais）、以昂熱市（Angers）為中心的安茹索謬爾（Anjou-Saumur）以及中央產區（Centre）。

距離大西洋的遠近，影響了盧瓦爾河谷地各產區的氣候。位于上游的中央產區受涼爽的大陸性氣候影響更為明顯。早晚溫差較大，冬季寒冷，夏季炎熱，非常適合種植長相思，成為全球最頂尖的長相思產區之一。沿著河流繼續往下走，來到中部的都蘭產區，處于海洋性氣候和大陸性氣候之間，連綿的峽谷呈東西走向，大陸性氣候的影響逐漸減弱，也有利于葡萄種植。下游的安茹索謬爾產區和南特產區受大西洋影響，屬于海洋性氣候。冬季不冷，夏季炎熱且光照充足，溫差很小，降雨較多。

雖說各子產區都有各自的氣候類型，但盧瓦爾河本身和它的許多支流也起到緩和作用，絕對不容忽視。這里的葡萄酒也因此才保持了多樣性。

多元化的葡萄品種

盧瓦爾河谷的葡萄品種非常豐富，共種植著12種法定葡萄。其中主要種植三種白葡萄品種和一種紅葡萄品種。白詩南、長相思和白瓜品種（Melon Blanc），這三種白葡萄品種在這一地區都有著出彩的表現。白詩南是都蘭和安茹產區釀造干白、甜白和起泡酒的主要品種。年輕時酸味強，帶有清新的蘋果和熱帶水果味。陳年后，這些酒會變得更加飽滿，常帶有蜂蜜香氣。在法國，只有盧瓦爾河中部有種植。

長相思主要分布于中央區和都蘭，只用于生產干白葡萄酒。該品種在中央區尤佳，以特有的白色水果香氣著稱。濃郁的長相思葡萄酒還帶有特殊的“貓尿味”，酸味十足。白瓜品種又稱為勃艮第香瓜，主要種植于南特區，用來釀造全盧瓦爾大區產量最大的密思卡黛葡萄酒。早熟又抗霜凍的它很能適應這種邊際氣候。酸度也很高，好的酒常帶著青蘋果或青草的香氣，風味寡淡又低調，因此十分百搭。

而本地有名的紅葡萄品種是品麗珠（Cabernet Franc），獨愛涼爽氣候的它非常適合在盧瓦爾河谷生長。主要分布在中游的產區，它釀制的葡萄酒香味濃郁，果汁飽滿，單寧輕、酸度高，很適合夏天稍微冰鎮后飲用。