季節饋贈的時令之肴

白汁春筍燜江鮰魚

『不吃鮰魚，不知魚味』，鮰魚肉嫩，味道鮮美，富含脂肪，無魚鱗，又無細刺，蛋白質含量豐富，被譽為淡水食用魚中的上品，此時正是吃江鮰魚的最佳時間，與春筍同烹，舌尖感受到當下季節的最佳滋味。

春筍絲拌馬蘭頭

馬蘭頭的清新，用《蔬食齋隨筆》里引用的詩句來說，是“洵美草木滋，可以廢粱肉”。翠嫩的外形，沁人心脾的滋味，與春筍絲涼拌當然是作為前菜和開胃小食的絕佳選擇。

薺菜拌春筍

薺菜因其獨特的味道，受到許多食客的追捧，有綠草叢生的地方都能見到它的蹤跡，更不用說它鮮美的味道了，將薺菜焯水后浸冷水保持其碧綠顏色，搭配春筍別有風味。