秀發與食物之間的秘密

頭發是一個人氣質的表現，有健康靚麗的秀發不僅能讓你增添光彩，更是一種健康的表現。頭發的好壞，在一定程度上反映出人體的身體狀況。因此，養發離不開養生。不同食物對頭發的功效不同，或延緩頭發表變老，或使頭發變黑。本期健康膳食就讓我們一起探尋秀發與食物之間的秘密吧。

發為腎之華

中醫理論中講到腎為先天之本，五行屬水，其華在發。腎臟是人體在生長的過程中最先生成的器官。腎氣盛衰直接關系到人的生長發育，乃至衰老的全過程。發為腎之華，頭發是腎的外現，但是腎虧卻不僅僅影響到發質的好壞。腎虧是人體疾病的根源，許多內臟疾患的治療，應從調腎入手。

腎臟主管著人體骨頭，而骨頭生出骨髓，骨髓完成造血，血液滋養著我們的臟腑器官、頭發、精神。因此腎主造血。腎虛則造血機能不足。人體臟器所有的營養都是靠血液運送。如造血不足，則各臟器就得不到很好的營養。而頭發是人體供養的最末梢，臟器得不到充分的養料，頭發就更不用說了。所以腎虛則頭發稀疏，易脫、干枯。

棵因為根部損傷，無法供應充足的水分和養料而枯黃的樹木，我們用噴灑噴水、剪枝的方法是不能解決根本問題的。頭發就如這棵樹上的葉子，樹根壞了，就應該去治療樹根的問題。所以中醫調理增強發質的首要方法是調理腎臟。

如何保護腎臟？

1 黑色入腎

飲食調節、保健，無疑是最好方式，能夠補腎的食物有很多，例如黑芝麻、黑大豆、黑米、黑枸杞等黑色食物，這是因為在中醫上有黑色入腎的說法。例如黑豆，既能夠補腎，也能進行滋補頭發，食用黑豆進行護發在古代就有記載，這樣做對調節身體非常有益。

2 忌重口味食物

相比其它食材，口味較重的食物越來越受人們的喜歡，卻不想，這種口味較重的食材，對健康危害極大，特別是腎臟，會造成代謝、調節出現問題，造成腎臟受損并不夸張。

3 食用補血食物

通常情況下，食物的功效并不是單一的，對于腎臟來說，往往和其它身體器官是相互聯系的，這樣就讓人們在食用食物的時候，有了更多的選擇性。例如，食用補血的食物，對補腎也有些許的幫助，進而能維持頭發的生長，當歸、何首烏、紅棗、枸杞這些常見的補血食材，對補腎也有幫助，能讓氣血充盈、腎臟健康，進而呈現出烏黑亮麗的頭發。

4 保證睡眠

生活中，有些人往往不能很好地休息，更多的時候，會休息時間不足，這種情況其實對腎臟也有一定的損害，科學的睡眠能促進腎臟調節，在睡眠中腎臟能進行新陳代謝，但是，當睡眠時間不足、睡眠質量差的時候，會造成腎臟調節受損。

孕婦護發TIPS

1、舒緩情緒

很多掉發問題都與熬夜、壓力有關，因此準媽媽要保持心情愉快、作息規律，適當運動，以促進頭皮的血液循環。準媽媽要認識到孕期脫發只是暫時的，要有信心。避免精神緊張，緊張的情緒只會加重脫發的程度。

2、出門要帶帽

曝曬于太陽底下，頭發容易變得干燥枯黃，頭皮也可能受傷。外出時最好撐太陽傘或戴帽子，毛鱗片不容易受損、蛋白質也較不會流失。

3、孕期不燙染

據國外醫學專家調查，染發劑不僅會引起皮膚癌，而且還會引起乳腺癌，導致胎寶寶畸形。無論是藥水或者味道都可能引起準媽媽的不良反應，因為藥水中的有毒成份（比如胺類）很容易接觸到皮膚被吸收，很多準媽媽懷孕期間皮膚相當敏感。

4、不要每天都洗頭

如果準媽媽的頭發比較干燥，可以減少洗頭的次數，并且使用少量、成分溫和的洗發液來洗頭。準媽媽在洗頭的時候，要注意彎下身在臉盆洗發時不要扭傷背部。選用性質溫和，適合自己的洗發用品，定期清洗頭發。

5種食物最養發

1 黑芝麻

黑芝麻味甘，性平，芝麻富含油酸、亞油酸、棕櫚酸、維生素已還含有葉酸、尼克酸、卯磷脂、蛋白質和鈣，其油脂含量達60%。黑芝麻能夠潤腸通便、補肺益氣、通血脈、潤肌膚、滋補肝腎、養發美容；并對頭發早白、頭暈耳鳴、貧血萎黃、津液不足有治療作用。豐富的維生素E能消除自由基而延緩人體細胞衰老的過程。亞油酸、棕櫚酸等不飽和甘油脂，能防病抗衰老，并防止頭發質脆、干燥、易斷，從而起到護發作用。

2 馬齒莧

馬齒莧富含蛋白質、脂肪、多種維生素和氨基酸，還含有豐富的微量元素銅。體內的銅離子是酪氨霉的重要組成成分，缺銅會導致黑色素減少。經常食用馬齒莧能增加表皮中黑色素細胞及酪氨酸酶的活性。使黑色素細胞及黑色素的生成減少，從而使皮膚光潔柔嫩，對治療白發尤其有益。

3 蛋白質

包括蛋、魚類、瘦豬肉、牛肉、牛奶、乳制品及豆制品等。其中，蛋、魚、肉、牛奶能促進頭發角質蛋白的合成，促進細胞再生，對減少脫發有輔助作用；大豆、黑豆等豆類食品能防止頭發分叉或斷裂，是防止早禿的最佳食品。

4 猴頭菇

猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪，富含礦物質和維生素的優良保健食品，營養價值很高。它還含人體所必需的多種氨基酸，經常食用對身體健康大有益處。猴頭菇也是出色的美發食品，對頭發的生長有很好的促進作用。

5 亞麻籽

亞麻籽能調整前列腺素，促進肝、胰及脾臟分泌，令身體代謝運作正常。在臺灣的一項研究發現，90%參與試驗的頭頂脫發男性在食用亞麻籽6個月后，脫發現象得到了明顯緩解。

巧治頭發常見問題

1、頭發稀疏

蜜蛋油改善頭發稀疏：如果你的頭發變得稀少，可以用1茶匙蜂蜜，1個生雞蛋黃，1茶匙蓖麻油，與兩茶匙洗發水、適量蔥頭汁兌在一起攪勻，涂抹在頭皮上，戴上塑料薄膜的帽子，不斷地用溫毛巾熱敷帽子上部。過一兩個小時之后，再用洗發水洗干凈頭發。堅持一段時間，頭發稀疏的情況就會有所改善。

2、落發

柚子核治落發：如果頭發黃、斑禿，可用柚子核25克，用開水浸泡24小時后，每天涂抹2—3次，以加快毛發生長。

生姜治落發：將生姜切成片，在斑禿的地方反復擦拭，每天堅持2～3次，刺激毛發生長。

3、頭屑

食鹽：用食鹽加入硼砂少許，放入盆中，再加入適量清水使其溶解后洗頭，對于消除頭皮發癢，減少頭屑有很好效果。

陳醋：用150毫升的陳醋加入1公斤溫水中攪勻。每天若能堅持洗頭1次，不僅能去屑止癢，對于減少頭發分叉、防治頭發變白也具有一定效果。

4、頭發枯黃

營養不良性黃發，主要由高度營養不良引起，多吃鮮奶、雞蛋、瘦肉、花生、核桃、黑豆、黑芝麻、應海帶、紫菜、魷魚、豆類。

酸性體質黃發，與血液中酸性物質增多、過度勞累及過食甜食、脂肪有關。應多食海帶、魚、鮮奶、豆類、蘑菇等。此外，多食用新鮮蔬菜、水果，如芹菜、油菜、菠菜、小白菜、柑橘等，有利于中和體內酸性物質，改善發黃狀態。

5、細軟

頭發全靠血液供應營養，需要充足的蛋白質、鋅質及碘質，多吃肉類、豆類及雞蛋等含高蛋白質食物，能令頭發光潤柔軟，增加韌度。

養腎利發食譜

核桃仁雞湯

這道湯的主要功效，是可以對身體浮腫，四肢酸軟，體質虛寒，腎氣不足有很好的調理作用，腎臟調理好了，頭發的問題自然而然就會有所改善。

制作方法：

1.準備大公雞、核桃仁、蔥姜蒜、燉肉的料酒。

2.把全部的調料放進鍋中，加少量清水，煮沸后把表面上層的泡沫清理掉，用小火慢慢燉兩個小時，燉好后開鍋加食鹽調味。

燴牛鞭

牛鞭含有雄性激素、蛋白質、脂肪等，可補腎扶陽。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。在濃郁鮮香、肉質軟爛的口感中享受美味，輕松護理頭發。

制作方法：

1.把牛鞭從中間剖開成兩半，去掉中間的白膜皮洗凈，頂刀切成薄片。

2.把水發玉蘭片、火腿肉均切成小象眼片；水發香菇洗凈切成4塊；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。

3.把牛鞭用開水焯一下撈出。

4.勺內放入高湯400克，加入玉蘭片、火腿片、香菇塊、豌豆、牛鞭片，加入料酒、花椒水、精鹽，上火燒開后撇去浮沫，放入味精，用濕淀粉勾成米湯芡，淋上明油，盛入湯碗內即成。

白炒墨魚卷

墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效。

制作方法：

1.墨魚清洗干凈，剞十字花刀，切6×3厘米長條；花菇去蒂，洗凈，切菱形；青椒去蒂、籽，洗凈，切菱形；冬筍削皮，洗凈，切片；胡蘿卜洗凈，切片；蔥去根須，洗凈，取蔥白切段，大蒜切米。

2.炒鍋置旺火上，下花生油燒七成熱時倒入墨魚，翻一下鍋即倒入漏勺瀝去油。

3.鍋留余油，先將蒜米、蔥白下鍋，泡一下，再入切好的花菇、冬筍、青椒、胡蘿卜翻顛幾下。

4.依次加入骨湯25毫升、調味品、濕淀粉（勾薄芡）、過油的墨魚卷，炒幾下即成。

豬尾湯

此湯主要功效是治療疝氣，腎虛，對脾胃虛寒有很好的調理功效。

制作方法：

1.需要準備豬尾巴一根，少量的肉蓯蓉、生姜片、料酒，也可以加其他的調料。

2.先把全部的調料放進鍋中，加少量的清水，煮沸后，用小火慢慢燉兩個小時，加少量食鹽調味。