淺談芮城縣油菜種植及栽培技術

姚靜

摘 要：簡單敘述了芮城縣目前油菜生產情況，結合當地氣候條件，就“雙低”油菜從整地、品種選擇及各生育期管理等方面，提出了栽培技術意見。

關鍵詞：油菜；生產；技術

文章編號： 1005-2690（2018）05-0066-03 中圖分類號： S565.4 文獻標志碼： B

芮城縣地處晉、陜、豫3省交匯處，是一個傳統的農業大縣，自古以來有著自給自足的生活習慣，素有種植油菜用作食用油的習慣。

近年來，隨著雜交甘藍型各項高產技術的普及應用，油菜種植面積從21世紀初的667 hm2回升到2 000 hm2，種植規模和用途也從原單戶種植少量主要用于家庭食用油自用變為單戶規模種植，主要以銷售獲取經濟收入為目標的方式。從分布和布局上，也從原來的瘠薄小塊不利于機械化耕作和沒有水澆條件的旱地變為大塊、水利條件較好的田塊種植。單產水平也隨著種植田塊水肥條件的變化及栽培技術科學化而較大幅度躍升，由原來大多選用白菜型油菜、瘠薄旱地、粗放管理的產量僅為50～75 kg/667 m2，提高到平均150 kg/667 m2，高產田塊可達近200 kg/667 m2。

連續3年來，油菜籽食用油本地銷售價格穩定在18～20元/kg。每667 m2油菜籽可榨油60 kg、枯餅90 kg左右，產值1 170～1 290元，除去機械作業費用80元、化肥農藥種子費用120元、灌溉費用80元、人工費用200元，純收入700～800元，高于種植小麥純收入460元。隨著人民生活質量的提升，雙低油菜籽油在市場上銷路越來越好，油菜種植成為種植業結構優化調整的方向之一。

目前芮城種植的主要油菜品種有晉油10、晉油11號、陜油107號、陜油803、秦榮3號等。近幾年，陜油107、陜油803、秦榮3號表現良好，面積有擴大趨勢。

現結合芮城縣的氣候特點和“雙低”油菜在生長發育上苗期生長慢、冬前苗勢弱；對硼敏感、硼肥不足，造成蔭角增加；苔花期硝酸還原酶活性強、葉色深、耐肥性減弱、抗性下降等特點，對芮城縣油菜栽培技術作如下介紹。

1 播前準備

1.1 地塊選擇

甘藍型冬油菜對土壤的適應性較廣，可以選擇冬閑地塊、果樹行間、黃河灘涂、山坡旱垣地，以及在當年9月上旬以前能夠收獲的一年兩熟或輪作倒茬、適合機械作業的地塊等。對于有前茬作物的田塊，應在收獲后及時進行滅茬，然后旋耕。

1.2 灌底墑水

播種前15 d內無有效降雨，耕作層土壤相對含水量低于70%時，在播種前8～10 d應澆灌一次底墑水。

1.3 施足底肥

在旋耕土地前，先進行施肥，每667 m2需施純氮8～10 kg、純磷 6～7 kg、純鉀4～5 kg。必須注意追施硼砂1 kg/667 m2。由于甘藍型冬油菜對硼比較敏感，土壤缺硼會導致油菜生理機能失調，發生油菜生理性病害“萎縮不實癥”，導致開花不結實或少結實的現象。

1.4 整地

在播種前1 d或當天，保持0～20 cm 耕作層土壤相對含水量在70%左右時，旋耕、耙耱，然后起壟作畦，作畦的大小根據農機具作業的情況而定，一般為2.5～2.8 m/畦。

2 品種選擇

選擇早熟性好、品質優良、適應當地氣候特點的油菜品種，種子質量必須符合NY414標準的要求。雙低油菜種子芥酸含量不得高于1.00%，硫苷含量不得超過30.00 μmol/g餅。近年來，晉油10號、晉油11號、陜油107號、陜油803、秦榮3號都是表現良好的雙低油菜品種。

3 播種

3.1 播期

適時早播，使苗前期主莖總葉片數增多，克服雙低油菜苗期生長勢弱的問題，冬前形成壯苗，從而使產量增加。播種時間旱地為8月下旬，水地為9月上旬，一年兩熟的播期不遲于9月中旬。

3.2 播量

播種時應選用油菜精量機械播種耬。播種量應調節在200 g/667 m2左右為宜。這樣既減少了人工疏苗和定苗，又節約了種植成本。

3.3 播種配置及要求

行距為40 cm，播種深度為3 cm左右。當播種期推遲時，應適當增加播種量。

3.4 封閉除草

播種后及時噴施除草劑50%乙草胺70 mL，進行土壤封閉除草。在田間土壤水分適宜、日平均溫度16～20 ℃時，播后3～5 d油菜即可出苗。

4 冬前苗期管理

冬油菜苗期150 d，苗期生長適宜氣溫為10～20 ℃，同時苗期還需適宜的土壤水分和充足的光照。當溫度低于3 ℃時，油菜地上部分停止生長。

4.1 查苗和補種

因采用直播方式，出苗后要及時檢查出苗情況。如發現有缺苗地段，應及時進行補種。

4.2 間苗

當出苗后長到2～3片真葉時，進行間苗。間苗的要求是苗與苗相互之間不能擁擠和重疊，有利于幼苗的生長。

4.3 定苗

當油菜長到4～5片真葉時，進行定苗。定苗的原則是：旱地留苗2萬～2.5萬株/667 m2，如行距為40 cm，則株距為3～4 cm；水地留苗1.8萬～2.0萬株/667 m2，行距為40 cm時，株距為6～7 cm。

4.4 中耕除草

當油菜長到4～5片葉時，結合疏苗、定苗進行中耕除草。雜草較多田塊噴施蓋草能、稀草酮類除草劑去除。

4.5 地下害蟲防治

苗期要注意地下害蟲的發生，地下害蟲有螻蛄、蠐螬等。如發現有幼苗被咬傷或出現死苗現象，要及時用毒餌誘殺地下害蟲。毒餌的制作方法是：先將麥麩炒熟，使麥麩帶有一定的香味，有利于誘殺害蟲。然后每667 m2用80%敵百蟲晶體50 g，或20%甲基異硫磷乳油200 mL，兌水2.5～3 kg，拌麥麩25～30 kg，均勻地拋撒在地面；或每667 m2用50%辛硫磷乳油1 000～1 500倍液，兌水40～50 kg進行噴灑防治。

4.6 菜青蟲防治

菜青蟲別名大綠蟲，喜食油菜葉片，常將油菜葉片為害成缺刻孔洞樣，嚴重時為害整個葉片，只留下葉柄，致使植株枯死，因此對于苗期菜青蟲要及時進行防治。可用20%殺滅菊酯乳劑2 000倍液或20%滅掃利乳油2 500倍液進行噴霧防治。如為害嚴重時，可間隔5～7 d再用同樣方法防治一次。

4.7 化學調控

對于冬前氣溫偏高而出現旺苗的田塊，容易使油菜苗出現抽薹現象，每667 m2可用15%多效唑可濕性粉劑100 g，兌水50 kg均勻噴施在旺苗的頂端，防旺長。

冬前培養壯苗是高產的關鍵，也是安全越冬要求。入冬前長勢長相要求是：總葉數達15片左右，即葉痕數+綠葉數為15片葉，綠葉數量應為8～12片，葉片濃綠而不發紅，葉緣略帶紫色。根系發達，根頸粗1～1.5 cm。大小形狀封行而又不抽苔。如苗太小，缺乏自身的抗凍能力，冬季容易凍死；太旺冬前容易抽薹，冬季受凍，嚴重影響來年的產量。

5 越冬期管理

當氣溫低于3 ℃時，油菜停止生長，應做好保溫防凍等工作，保證壯苗越冬。

5.1 培土壅根

為使油菜安全越冬，在12月上旬封凍前及時通過機械操作將行間的土壅向油菜的根部保護根部，避免受凍。培土壅根的標準為油菜根部全部用土埋實。

5.2 澆灌越冬水

在12月中、下旬澆灌越冬水，結合灌水追施尿素10 kg/667 m2，達到水肥補稀、水肥補遲、水肥培壯、防止凍害的目的。

6 返青期苗期管理

來年開春后隨著氣溫回升，油菜苗從休眠狀態逐漸恢復生長。3月中旬，大田50%以上的植株心葉長出0.5～1.0 cm時，進入返青期。有灌溉條件的在3月上旬應澆灌返青水，并追施尿素15 kg/667 m2，促早發。

7 蕾薹期管理

冬油菜在返青后即很快進入蕾薹期，一般為25～30 d，是營養生長與生殖生長并進的階段，也是搭好高產架子的重要時期。此期對長勢長相的要求是：苔抽出時的平頭高度適中，苔粗壯有力，上下粗細較均勻。管理上，土地肥沃、長勢較好的油菜田塊，追肥應遲施輕施；苗期肥料不足、長勢較弱的油菜，追肥應早施多施；降雨稀少、土壤干旱時少施；有條件的地區，應結合灌水進行追肥。

8 花期管理

油菜花期長30～40 d。開花期遲早和長短，因品種和各地氣候條件而有差異。花期是營養生長和生殖生長旺盛階段。花序迅速伸長，盛花期的株高、葉面積和全株干重達最大值。

開花期的適宜溫度為14～18 ℃，在12～25 ℃時均能正常開花，溫度在30 ℃以上時雖然開花，但結實不良。溫度在10 ℃以下時，開花數量顯著減少，5 ℃以下停止開花。

開花期適宜的空氣相對濕度為70%～80%。在此期間，有條件的可以補施花肥，即用1%的磷酸二氫鉀，兌水50 kg進行葉面噴施，間隔7 d一次，連續噴2～3次，爭取花多莢實。

在花期，如果菌核病葉病株率達10%、莖病株率達1%時，則用70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液或50%多菌靈500倍液40～50 kg/667 m2，噴霧防治1～2次，間隔時間為7～10 d。

9 角果成熟期管理

角果成熟期是油菜生殖生長階段。此時角果長度比寬度增長快，種子形成，干物質和油分逐漸累積。當種胚開始分化時，對環境條件的反應最為敏感。遇低溫或營養不足時，種胚即停止分化，不能形成種子。遇到高溫、干熱風等不利氣候條件，容易提早枯熟。此階段的管理措施是防止倒伏，改善生長環境，降低高溫的影響，促進角果發育，增加粒重。對于蚜蟲發生較重的田塊，應及時進行防治。

10 收獲

油菜全株2/3角果呈綠黃色、主花序基部角果轉現枇杷黃色、種皮變成黑褐色時，可搶晴收獲。對于地塊較小、不利于機械收獲而采用人工收獲的，應在田間地頭進行脫離，以減少人工運輸。對于大田有條件的，則采用聯合收割機收獲。

（收稿日期：2018-04-23）