保護(hù)地生姜生產(chǎn)技術(shù)

李國(guó)芳

摘 要：隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推進(jìn)以及農(nóng)作物輪作倒茬的需要，長(zhǎng)治市城區(qū)也把生姜種植技術(shù)引進(jìn)來，突破了該地區(qū)不種姜的習(xí)慣。為使生姜有較高的產(chǎn)量，選擇以移動(dòng)式大棚為主的保護(hù)地生產(chǎn)，雖然該地區(qū)生姜種植面積不大，還處于起步階段，仍對(duì)適度經(jīng)營(yíng)規(guī)模的家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社具有一定的借鑒和引導(dǎo)意義。

關(guān)鍵詞：生姜；保護(hù)地；技術(shù)

文章編號(hào)： 1005-2690（2018）06-0085-02 中圖分類號(hào)： S626 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

生姜是無限型生長(zhǎng)的蔬菜植物，但在常規(guī)生產(chǎn)中將其作為一年生作物。生姜種植區(qū)域主要分布在南方和北方山東等年積溫高的地區(qū)，由于設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，許多植物也推廣到其他地區(qū)。生姜具有產(chǎn)量高、投入相對(duì)少、經(jīng)濟(jì)效益好、管理方便等優(yōu)點(diǎn)，長(zhǎng)治地區(qū)農(nóng)民把生姜引進(jìn)種植成功后，根據(jù)農(nóng)民群眾種植經(jīng)驗(yàn)，摸索出適宜該地區(qū)的種植模式，現(xiàn)介紹如下。

1 選地施肥

生姜喜愛和煦、潮濕的環(huán)境條件，據(jù)其不耐低溫霜凍、不耐強(qiáng)光，又對(duì)水分有著嚴(yán)格的要求，通常會(huì)選擇土壤肥沃疏松、澆灌方便、適宜建設(shè)移動(dòng)大棚的地塊[1]。生姜不宜連作，一般會(huì)與其他的作物進(jìn)行3年以上的輪作倒茬。嚴(yán)格遵循施足底肥、多次追肥的原則，施腐熟雞糞5 m3/667 m2左右，氮磷鉀復(fù)合肥100 kg/667 m2。為防治地下害蟲，在深翻土地前將3%辛硫磷顆粒劑撒施2 kg/667 m2。根據(jù)不同的生長(zhǎng)時(shí)期追加相應(yīng)的肥料，姜苗生長(zhǎng)期追氮肥，在根莖膨大前，追施硫酸鉀肥和適量氮肥，鉀最多、氮次之、磷最少。

2 擇種催芽

該地區(qū)沒有專門的生姜品種，選擇種植的品種以安徽阜陽地區(qū)的地方品種為主。按照塊姜的大小不同，分為大姜、中姜和小姜種，擇種時(shí)根據(jù)需要而定。在選擇好的土地中，以中姜種為例，播撒大約500 kg/667 m2的種子。姜種以皮色鮮亮、色感新鮮、質(zhì)地硬為宜，并且無姜發(fā)霉、腐爛的部位。姜種播撒前30 d左右，選擇晴天，將姜種清洗干凈并消毒，用高錳酸鉀溶液浸泡姜種大約15 min左右，取出曬2 d左右，注意溫度要適宜，可上午取出下午收回[2]。之后便可進(jìn)行催芽，該地區(qū)在催芽時(shí)氣溫較低，應(yīng)在室內(nèi)或日光溫室內(nèi)進(jìn)行催芽，催芽溫度保持在20～25 ℃，濕度保持在70%，用稻草或棉襖覆蓋姜堆25～30 d，切記要使其能夠平均受熱。當(dāng)姜芽長(zhǎng)到0.5～1 cm時(shí)，便可播撒姜種。

3 適時(shí)播種

根據(jù)氣候條件，該地區(qū)可在3月末開始播種。一般采用條播的方法，行距根據(jù)大棚寬度可進(jìn)行調(diào)整，以中號(hào)姜為例，行距40～50 cm，溝寬24 cm，溝深10 cm，株距24 cm，要保持溝底的平整。播種前應(yīng)在種植溝內(nèi)澆底水，使其均勻濕潤(rùn)，大約1 h之后播撒姜種。播種前要進(jìn)行掰種，選擇一個(gè)短壯芽進(jìn)行掰種，其余的芽要抹去，種塊大約50 g以上，掰種時(shí)發(fā)現(xiàn)姜種褐變或腐爛，一定要剔除。播種時(shí)要求姜種平放，并且種芽面向一個(gè)方向，播種后進(jìn)行覆土，覆土厚度5 cm。為促進(jìn)姜苗出土，通常采用地膜覆蓋的方式來提高溫度。為方便操作，播種一行覆膜一行。為防止雜草生長(zhǎng)，在播種后覆膜前可噴施二甲戊樂靈除草劑。

4 田間管理

播撒姜種后、姜苗長(zhǎng)出前，一般不對(duì)其灌溉、透風(fēng)，只有在姜苗長(zhǎng)出后方可漏風(fēng)和灌溉少量的水分。在此期間要控制大棚內(nèi)的溫度，白天大約在24 ℃，夜晚在17 ℃左右。當(dāng)姜苗全部長(zhǎng)出后，可以撤掉地膜，溫度控制在白天25 ℃、夜晚17 ℃左右。之后便要開始掌控施肥和澆水的分量，在姜苗高大概30 cm時(shí)，施尿素10 kg/667 m2，根據(jù)其高度可以適當(dāng)結(jié)合尿素和復(fù)合肥，各施10 kg/667 m2。當(dāng)姜苗長(zhǎng)到7個(gè)左右分枝時(shí)，可以根據(jù)土壤的情況，適當(dāng)追加肥料，以復(fù)合肥和尿素4∶1的比例搭配。

生姜既怕水分少又怕水分多，要在相應(yīng)的時(shí)期對(duì)應(yīng)相應(yīng)的水分，保持土地濕潤(rùn)。隨著氣候的變暖，水量也要適當(dāng)加大。在多雨季節(jié)，注意大棚周圍雨水不要進(jìn)入棚內(nèi)，排凈多余的水，以免姜瘟的發(fā)生。在夏季高溫干燥天氣，要適當(dāng)遮陽和澆水降溫，最好是在早晚澆水。在澆水和施肥的同時(shí)，適時(shí)進(jìn)行培土，每次培土厚3 cm，生育期內(nèi)可2～3次。在收割前30 d，追加硫酸鉀肥，大約18 kg/667 m2。此外，若要推遲收割時(shí)間，可增大產(chǎn)量。此時(shí)一般采用噴灑硫酸鉀肥的方法，在葉部噴灑1～2次。

5 預(yù)防蟲害

病害主要有姜瘟病和炭疽病。姜瘟病以綜合防治措施為主，一般使用輪作換茬的方法，嚴(yán)格挑選健康的姜種，合理澆水、排水，保證肥料的利用；還可以使用化學(xué)藥劑防治，在發(fā)病初期用世高水分散粒劑2 000倍液噴施；炭疽病一般直接采用化學(xué)藥劑來防治，比如40%氟硅唑6 000倍液噴施。蟲害主要包括葉螨、菜青蟲等，主要采用高效、低毒的藥劑防治，用阿維菌素葉面噴施。

6 采集收割

生姜的收獲一般分為收種姜、收嫩姜、收鮮姜3種。種姜和鮮姜可一起收獲，若提前收獲種姜，應(yīng)在幼苗期結(jié)束后收割。由于在移動(dòng)大棚內(nèi)種植，收姜一般在初霜之后10～15 d內(nèi)，可大大提高生姜產(chǎn)量。還可根據(jù)市場(chǎng)需要，提前或者推遲采割，貯存起來，保持溫度在15 ℃左右，注意均勻通風(fēng)。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 高德民.生姜生物學(xué)特性的研究[J].中國(guó)野生植物資源，2011（03）：24-25.

[ 2 ] 黃浩清.生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（12）：57-58.

（收稿日期：2018-05-09）