保護地生姜生產技術

李國芳

摘 要：隨著農業供給側結構性改革的推進以及農作物輪作倒茬的需要，長治市城區也把生姜種植技術引進來，突破了該地區不種姜的習慣。為使生姜有較高的產量，選擇以移動式大棚為主的保護地生產，雖然該地區生姜種植面積不大，還處于起步階段，仍對適度經營規模的家庭農場、合作社具有一定的借鑒和引導意義。

關鍵詞：生姜；保護地；技術

文章編號： 1005-2690（2018）06-0085-02 中圖分類號： S626 文獻標志碼： B

生姜是無限型生長的蔬菜植物，但在常規生產中將其作為一年生作物。生姜種植區域主要分布在南方和北方山東等年積溫高的地區，由于設施農業的發展，許多植物也推廣到其他地區。生姜具有產量高、投入相對少、經濟效益好、管理方便等優點，長治地區農民把生姜引進種植成功后，根據農民群眾種植經驗，摸索出適宜該地區的種植模式，現介紹如下。

1 選地施肥

生姜喜愛和煦、潮濕的環境條件，據其不耐低溫霜凍、不耐強光，又對水分有著嚴格的要求，通常會選擇土壤肥沃疏松、澆灌方便、適宜建設移動大棚的地塊[1]。生姜不宜連作，一般會與其他的作物進行3年以上的輪作倒茬。嚴格遵循施足底肥、多次追肥的原則，施腐熟雞糞5 m3/667 m2左右，氮磷鉀復合肥100 kg/667 m2。為防治地下害蟲，在深翻土地前將3%辛硫磷顆粒劑撒施2 kg/667 m2。根據不同的生長時期追加相應的肥料，姜苗生長期追氮肥，在根莖膨大前，追施硫酸鉀肥和適量氮肥，鉀最多、氮次之、磷最少。

2 擇種催芽

該地區沒有專門的生姜品種，選擇種植的品種以安徽阜陽地區的地方品種為主。按照塊姜的大小不同，分為大姜、中姜和小姜種，擇種時根據需要而定。在選擇好的土地中，以中姜種為例，播撒大約500 kg/667 m2的種子。姜種以皮色鮮亮、色感新鮮、質地硬為宜，并且無姜發霉、腐爛的部位。姜種播撒前30 d左右，選擇晴天，將姜種清洗干凈并消毒，用高錳酸鉀溶液浸泡姜種大約15 min左右，取出曬2 d左右，注意溫度要適宜，可上午取出下午收回[2]。之后便可進行催芽，該地區在催芽時氣溫較低，應在室內或日光溫室內進行催芽，催芽溫度保持在20～25 ℃，濕度保持在70%，用稻草或棉襖覆蓋姜堆25～30 d，切記要使其能夠平均受熱。當姜芽長到0.5～1 cm時，便可播撒姜種。

3 適時播種

根據氣候條件，該地區可在3月末開始播種。一般采用條播的方法，行距根據大棚寬度可進行調整，以中號姜為例，行距40～50 cm，溝寬24 cm，溝深10 cm，株距24 cm，要保持溝底的平整。播種前應在種植溝內澆底水，使其均勻濕潤，大約1 h之后播撒姜種。播種前要進行掰種，選擇一個短壯芽進行掰種，其余的芽要抹去，種塊大約50 g以上，掰種時發現姜種褐變或腐爛，一定要剔除。播種時要求姜種平放，并且種芽面向一個方向，播種后進行覆土，覆土厚度5 cm。為促進姜苗出土，通常采用地膜覆蓋的方式來提高溫度。為方便操作，播種一行覆膜一行。為防止雜草生長，在播種后覆膜前可噴施二甲戊樂靈除草劑。

4 田間管理

播撒姜種后、姜苗長出前，一般不對其灌溉、透風，只有在姜苗長出后方可漏風和灌溉少量的水分。在此期間要控制大棚內的溫度，白天大約在24 ℃，夜晚在17 ℃左右。當姜苗全部長出后，可以撤掉地膜，溫度控制在白天25 ℃、夜晚17 ℃左右。之后便要開始掌控施肥和澆水的分量，在姜苗高大概30 cm時，施尿素10 kg/667 m2，根據其高度可以適當結合尿素和復合肥，各施10 kg/667 m2。當姜苗長到7個左右分枝時，可以根據土壤的情況，適當追加肥料，以復合肥和尿素4∶1的比例搭配。

生姜既怕水分少又怕水分多，要在相應的時期對應相應的水分，保持土地濕潤。隨著氣候的變暖，水量也要適當加大。在多雨季節，注意大棚周圍雨水不要進入棚內，排凈多余的水，以免姜瘟的發生。在夏季高溫干燥天氣，要適當遮陽和澆水降溫，最好是在早晚澆水。在澆水和施肥的同時，適時進行培土，每次培土厚3 cm，生育期內可2～3次。在收割前30 d，追加硫酸鉀肥，大約18 kg/667 m2。此外，若要推遲收割時間，可增大產量。此時一般采用噴灑硫酸鉀肥的方法，在葉部噴灑1～2次。

5 預防蟲害

病害主要有姜瘟病和炭疽病。姜瘟病以綜合防治措施為主，一般使用輪作換茬的方法，嚴格挑選健康的姜種，合理澆水、排水，保證肥料的利用；還可以使用化學藥劑防治，在發病初期用世高水分散粒劑2 000倍液噴施；炭疽病一般直接采用化學藥劑來防治，比如40%氟硅唑6 000倍液噴施。蟲害主要包括葉螨、菜青蟲等，主要采用高效、低毒的藥劑防治，用阿維菌素葉面噴施。

6 采集收割

生姜的收獲一般分為收種姜、收嫩姜、收鮮姜3種。種姜和鮮姜可一起收獲，若提前收獲種姜，應在幼苗期結束后收割。由于在移動大棚內種植，收姜一般在初霜之后10～15 d內，可大大提高生姜產量。還可根據市場需要，提前或者推遲采割，貯存起來，保持溫度在15 ℃左右，注意均勻通風。

參考文獻：

[ 1 ] 高德民.生姜生物學特性的研究[J].中國野生植物資源，2011（03）：24-25.

[ 2 ] 黃浩清.生姜高產栽培技術[J].湖南農業科學，2011（12）：57-58.

（收稿日期：2018-05-09）